"Les Jardins d'Âme Nature" - Cultures & Soins d’antan -

Mariés, passionnés, associés:

 Anaïs, 37 ans (anciennement architecte et décoratrice d'intérieur, spécialisée en éco-habitat) 

et

Thomas, 39 ans (anciennement dans le bâtiment tout corps d'état),

 mariés depuis 20 ans, et 2 "mini-nous" pour prendre la relève !

Nous sommes passionnés par la faune et la flore, l'herboristerie et la culture "sur sol vivant". 

Installés, depuis près de 10 ans, dans un petit village Savoyard en moyenne montagne, nous profitons d'un cadre champêtre idyllique.

Lorsque nous sommes arrivés en Savoie, nous avons tout de suite commencé à développer nos ressources extérieures, tout en façonnant notre nid douillet.
Fruitiers, petits fruits, plantes utiles ont très vite trouvé leur place dans notre jardin.
Nous nous sommes intéressés sérieusement à la permaculture au potager, dans un but d'autonomie alimentaire.
On a débuté tout petit: 2m² de surface au sol, quelques salades et pieds de tomates, des tournesols pour nourrir les oiseaux...

 Un rendement intéressant en fin de saison nous a alors poussé à expérimenter les différentes méthodes de cultures du sol, toujours en permaculture.

 

 

Nous sommes alors passés à 70m² de cultures potagères...
Essais fructueux ou totalement loupés, cela nous a permis d'appréhender la culture du sol de manière différente.
Nous sommes donc passés en culture sur sol vivant, tout en pratiquant la "méthode Poot", qui consiste à ne jamais arroser les cultures.

...les pieds dans la terre, le dos courbé, les yeux écarquillés face à tout ce microcosme évoluant et s'adaptant bien malgré lui aux effets dévastateurs de l'agriculture intensive, chemin faisant, nous avons pris la décision de passer le cap officiellement et de rejoindre cette grande famille d'agriculteurs permacoles.

Nos diverses formations bientôt finies, nous serons officiellement
"Paysans Herboristes" en Janvier 2021 .
Nous ouvrons notre micro ferme permacole en agro-foresterie, sur un principe de MSV (maraichage sur sol vivant), où nous cultiverons et transformerons des plantes médicinales et aromatiques, des fruits et légumes anciens, ainsi que du miel!

 

Notre métier et nos productions :

 

En tant que paysans herboristes, nous cultivons de nombreuses variétés de plantes, arbres, arbustes, fruits et légumes médicinaux, destinés aux personnes souhaitant entretenir leur santé le plus naturellement possible.

Feuilles, fruits, fleurs, racines, graines sont récoltés afin de proposer des compléments alimentaires sains et gourmands!

 

 

     -Plantes/fleurs fraiches,
     - Infusions,
     - Cafés de racines ou de fruits torréfiés,
     - Gelées de plantes,
     - Confitures duo "fruits et plantes",
     - Jus de fruits et plantes,
     - Mélange d'aromates pour la cuisine,
     - Mélange de plantes séchées pour     shampoing ou huile corporelle,
     - et bien d'autres encore !

 

Tous nos produits seront transformés dans notre atelier de séchage et fabrication (en cours d'auto-construction, dans notre grange).

De par nos convictions, aucune de nos activités n'est mécanisée:

• Nous semons, greffons, bouturons, entretenons et cueillons "à l'ancienne",  à la main, et à l'aide de petit outillage.Nous sélectionnons ainsi les plantes une par une, assurant des récoltes de qualité.

 

• Egalement, le tri, le séchage et l'ensachage sont effectués manuellement.

 

• Les préparations cuisinées sont concoctées avec nos plantes et, éventuellement des ingrédients issus de l'agriculture biologique, et/ou locaux (sucre, huile d'olive...)
  
                      ...Une cuisine d'antan, à l'aide de notre cuisinière à bois de 1936.

                

Des locataires précieuses: 
 

En attendant d'installer nos propres ruches, nous acceuillerons celles d'un appiculteur local. 24 ruches et des milliers d'abeilles profitant de nos plantes "magiques"! 
Parce qu'il est important d'aider nos petites bêtes également, il nous paraissait essentiel d'accueillir ces petites locataires merveilleuses! 
Nous pourrons par la suite vous proposer du miel de qualité, pour compléter votre pharmacie naturelle! 
Nous pourrons en supplément être 100% autonomes dans la fabrication de nos baumes corporels grâce à la cire produite! 

Nos terres & nos cultures :

Nous bénéficions d'1 hectare de terres "sauvages" entre forêts et cours d'eau, divisé en plusieurs parcelles: prairies naturelles, prés, et forêts.

Notre démarche de culture consiste à pérenniser cet éco-système présent.

- Les forêts sont éco-gérées: les arbres malades  ou morts nous servent à nous chauffer, chauffer  notre eau et cuisiner, et également sécher nos  plantes. (Là encore, le bois est coupé et transporté à la force des bras!).
Bien évidemment, nous laissons du bois mort en  quantité suffisante, la décomposition de celui-ci  abrittant de nombreuses petites bêtes et étant  un apport incontournable de matières organiques.

- Les différentes parcelles servaient au préalable de paturages pour vaches, chevaux, moutons, et n'ont jamais été cultivées.

Traversées par un cours d'eau (le Gelon), nos prairies fleuries nous offrent de nombreuses plantes médicinales naturellement et abondamment présentes.

Les variétés que nous souhaitons ajouter à cette abondance naturelle sont/seront implantées avec réflexion, afin de ne pas perturber la biodiversité, le biotope en place, et permettre aux plantes intégrées de se développer, se multiplier d'elles mêmes d'années en années...pour les rendre à nouveau sauvages!
 

Le concept d'agro-foresterie est primordial pour nous :

Nous associons les cultures légumières, médicinales, et fruitières afin d'entretenir, de préserver l'équilibre naturellement présent tout en augmentant nos rendements.

- Outre nos nombreuses plantes médicinales et aromatiques, nous souhaitons développer un verger de fruits médicinaux, locaux et/ou anciens (pommiers, poiriers, cerisiers, pruniers, cognassiers, figuiers, oliviers...), et également (ré)implanter quelques variétés d'arbres se raréfiant, ou ayant disparus du paysage.(Ormes, Gingkos, tilleuls, bouleaux, chênes truffiers...).

Pour finir, nous ne fermerons pas l'accès à la faune sauvage, afin qu'elle puisse continuer à vivre comme elles l'a toujours fait...Nous protègerons certains espaces, certaines cultures, mais sans bloquer l'accès à nos parcelles pour autant!
Celles-ci seront bien évidemment interdites à la chasse, puisque privées et cultivées...
Un havre de paix préservé pour nos amis les bêtes! 

" Prendre soin de nos cultures pour qu'elles prennent soin de vous...naturellement ! "

Ce projet de vie, presque aboutit, nous tient particulièrement à coeur.

Notre engagement :

Vous proposer des plantes de qualité, "sauvages", pour entretenir, prendre soin de votre santé naturellement.

Préserver et transmettre les savoirs ancestraux éprouvés de l'herboristerie, de la "magie" des plantes.

Sensibiliser les acteurs de l'agriculture, et également la population, à des principes de cultures en symbiose avec la faune et la flore.

  

Ateliers pédagogiques et stages :

 

Nous souhaitons ouvrir nos portes aux écoles, ainsi qu'à toutes personnes désireuses de connaître notre métier, les plantes médicinales, la culture "sauvage" sur sol vivant.

Ateliers, stages découvertes, ventes à la ferme, nous sommes entrain de tout mettre en place pour vous acceuillir dans de bonnes conditions... nous avons même prévu une petite boutique d'herboristerie! :) 
(Nous effectuons nous même l'intégralité des travaux en matériaux de récupération).

Un projet environnemental et humain, nécessitant "juste" un petit coup de main pour être mené à bien !

Etant pro-récup', nous essayons tant que possible de nous passer de financement quel qu’il soit.

Malgré tout, nous avons besoin de financer des matériaux neufs ou occasions:

• PREMIER PALIER: 2 000€
  Une serre tunnel/maraîchage (entre 50 et 80 m²) -structure d'occasion et bâche neuve.

C'est un élément indispensable afin d'être totalement autonomes en termes de production, et pour nous permettre de proposer des produits issus de plants sensibles au froid/gel (nous sommes à 700m d'alt). 

• SECOND PALIER: 3 000€
  Un véhicule type utilitaire d'occasion.

Nous avons ce besoin primordial pour pouvoir fonctionner correctement et assurer le transport/la livraison de nos produits (marchés, salons, clients, partenaires...)
...Notre scénic familial est bien trop petit et inadapté...

• DERNIER PALIER: 1 000€
  -Renouvellement du petit outillage/plants et semences/matériel annexe.

- sécateurs,
- couteaux à greffes,
- paniers à récoltes,
- voiles de forçage,
- grillage etc...
Notre outillage est ancien (10 ans de bons et loyaux services), et un bon outillage manuel nous permettra d'être productifs, et d'effectuer nos différents travaux dans de bonnes conditions.
Nous devons également financer les essentiels de notre activité, à savoir, l'achat:
- de plants particuliers/rares,
- de portes-greffe (pour notre verger de fruits locaux/anciens)
- de semences/graines (en attendant d'être 100% autonomes),
- les sacs de stockages de plantes sèches,
- des pots pour nos gelées et confitures
- autres contenants indispensables , etc...

• AU DELA DE LA SOMME FIXEE : 

-Nous pourrons investir dans nos propres ruches pour aider et proteger nos abeilles et ainsi proposer différents produits issus de l'appiculture et être autonomes dans nos transformations (miel, baumes médicinaux à base de cire etc...)

- Nous pourrons investir dans deux autres petites serres, que nous installerons sur notre potager, pour développer nos cultures en semis, et dans notre parcelle réservée à la récolte de graines, pour protéger les variétés sensibles aux aléas climatiques.

- Nous pourrons développer un lieu pédagogique et magique, pour le plaisir des 5 sens des enfants et des plus grands! :)  (chut! c'est une surprise! )

Un immense merci d'avoir pris le temps de découvrir notre projet, merci pour votre contribution et vos partages de notre aventure autour de vous! 

Nous restons ouverts à tout échange, questions, suggestions, et vous répondrons avec grand plaisir! 

Anaïs et Thomas
 

NB: les contributions consommables proposées vous seront envoyées dès nos premières récoltes de saison effectuées ! Merci de votre compréhension !