Moi, c'est Wilfried, j'ai eu envie de me lancer un challenge en accord avec ma façon de vivre, de manger, de consommer : La création d'une épicerie vrac. Ce type de commerce, peut-être un peu atypique pour certain, manquait cruellement dans notre secteur.

Le concept et l'origine du projet
 

Ce projet qui muri depuis maintenant plus d'un an a pour ambition de vous permettre de consommer de manière plus responsable, comme « Antan » avec une valeur qui nous rassemble : le mieux vivre. 

Depuis quelques années, nous voyons nos habitudes de consommation tout doucement commencer à évoluer, par l'envie de mieux consommer (produits de meilleure qualité, circuit court, juste quantité...).

Nous avons comme objectif de réduire nos emballages et de diminuer le gaspillage alimentaire pour se rapprocher au plus près du « zéro déchet ».
En effet, à ce jour nous produisons  plus de 590Kg de déchets par an et par habitants (source ADEME), il me tenait donc à cœur de créer une structure qui me ressemble.

Comment ça fonctionne ? 

Source: la KAZ EN VRAC

Comment les produits sont-ils sélectionnés ?
 

En cette période que nous connaissons actuellement, il serait difficile de rester insensible à tous ces changements c’est pourquoi ce projet d’épicerie s'inscrit dans une démarche d'abord locale, puis sociétale (commerce équitable). 

J'ai choisi des partenaires engagés dans une démarche écoresponsable  dans les domaines de l'alimentation, de la droguerie ou des cosmétiques.

Ce sera un lieu accueillant, de découverte et de partage; valeurs qui me tiennent à cœur pour continuer de faire vivre notre centre ville et mettre en valeur les produits locaux.

Cette épicerie verra le jour en septembre 2022 après quelques agencements dans le local situé au centre de notre belle ville de Fougerolles Saint Valbert.

Votre épicerie proposera des produits alimentaires type épicerie sèche salée (pâtes, riz, mélange apéritif,…), sucrée (chocolat, fruits secs, bonbons, …) , épicerie liquide (huile, vinaigre,…) , des produits non alimentaires comme des produits d’hygiène et détergence que vous pourrez acheter à la juste quantité réduisant ainsi le gaspillage.

Vous y retrouverez également des boissons vendues dans des contenants consignés (bières, eaux pétillantes, softs…), des produits frais, et des fruits & légumes.

Afin de vous présenter au mieux les produits que j'aurai scrupuleusement sélectionnés pour vous préalablement, j'ai réalisé une formation HACCP (Hygiènes méthode HACCP et réglementation de la vente en vrac fait avec réseau vrac en juin 2021 et février 2022). 

Pourquoi consommer en vrac ?
 

Acheter en vrac, c'est : 

- Reprendre la main sur sa consommation en étant maître de ses choix, tant sur la quantité de produits souhaitée, que sur l'emballage utilisé, ce qui n'est pas possible avec le préemballé.
- Contrôler son budget et ainsi réaliser des économies puisque les quantités achetées sont les quantités désirées.
- Répondre à des enjeux environnementaux comme le gaspillage des ressources.
-  Réduire les déchets en amont de l'acte d'achat mais aussi grâce aux contenants réutilisables qui évitent les déchets d'emballage à usage unique.
- Faire des économies car il est souvent moins cher que son homologue préemballé (entre 10 et 30% moins cher à qualité et origine équivalente).

Où est-ce situé ?
 

15 GRANDE RUE 70220 FOUGEROLLES

Le local actuel

*Vous pouvez contribuer au projet soit directement via MIIMOSA et son paiement sécurisé soit en me faisant parvenir un chèque à l'adresse de la boutique (15 Grande Rue 70220 Fougerolles saint Valbert) 

Un très GRAND MERCI pour votre aide, soutien, participation… même sans participation je vous remercie de porter de l’intérêt à mon projet en ayant lu jusqu’ici !! 

Si vous voulez suivre l’aventure du Vrac d'Antan n’hésitez pas à me suivre sur les réseaux sociaux 

La vente en vrac nécessite un équipement particulier pour faciliter le service, garantir l’hygiène et la sécurité des produits.

La collecte servira  donc si le premier palier est atteint (ce qui serait déjà un super coup de pouce :-) ), à l'achat d'un système de mise sous vide d'air pour gros conditionnement.

Dans un second temps, si le palier supérieur est atteint, l'investissement se portera sur une machine pour créer des cartes de fidélité et des étiquettes pour la mise en rayon des produits de la marque EDIKIO. Cela simplifiera la lisibilité des produits.