Accompagner L'Esprit d'ici dans son développement

Je suis producteur, éleveur de bovins, et fondateur du concept de restaurant de producteurs et magasin de producteurs sur un même lieu. C'est unique en Pays de la Loire. L'activité rassemble les produits de 40 producteurs locaux de Vendée et Deux-Sèvres en grande majorité bio.

C'est un concept unique, créé par les producteurs pour les consommateurs désireux de remettre les produits locaux au centre de la restauration, cela en circuit très court. 

Le restaurant et le magasin se fournissent en direct auprès des producteurs. Aucun tarif d'achat n'est négocié. Ce sont bien les producteurs qui décident de leurs prix de vente. L'objectif est de facilité l'accès aux produits locaux et de pouvoir échanger avec les consommateurs. Tous les jours, un producteur est présent au service restaurant et magasin. 

La ferme du GAEC La pierre qui vire (ma ferme) participe activement au projet en terme de gestion des ressources humaines. Nous sommes 2 associés de la ferme à détenir les parts sociales de la SAS L'Esprit d'ici. Cette société commerciale est affiliée à la Mutualité Sociale Agricole comme toutes les activités agricoles. 

Notre activité a commencé en fin d'année 2022. Nous avons trouvé notre organisation entre le travail sur la ferme et le service au magasin et restaurant. Désormais, nous souhaitons développer l'activité commerciale et ainsi continuer de facilité l'accès aux produits locaux, en directe des producteurs.

Dans cette phase de développement, il nous paraît primordial de donner la possibilité aux consommateurs d'être des "consom-Acteurs". C'est la richesse des rencontres et des discussions que nous avons aujourd'hui avec les clients qui donne tout le sens à notre projet!

En plus de la restauration traditionnelle déjà en fonctionnement, nous souhaitons développer la livraison de plats préparés dans nos cuisines et ainsi facilité l'accès à nos produits et le savoir faire de nos cuisiniers passionnés. Ici, tout est fait "maison"!  Nous souhaitons donc développer l'activité "traiteur", pour les professionnels et les particuliers. Pour cela, nous avons besoin d'investir dans du matériel.

Nous aurions pu demander un financement classique pour notre développement mais nous trouvons que cela aurait beaucoup plus de sens si les consommateurs participaient activement à ce projet unique!

C'est pourquoi nous passons par un financement participatif sous forme de dons!  Nous allons proposer plusieurs échelons de financement dans les prochains mois. Le premier est de 6000€ afin de pouvoir investir dans le matériel de cuisine ("norvégienne" de type conteneur isotherme, plats, ustensiles )...

Le deuxième échelon sera de 3000€ afin de financer l'achat de vaisselle supplémentaire et bacs de rangement. 

Le troisième échelon sera de 10 000€ afin de financer l'achat d'un véhicule de livraison. 

Vous avez la possibilité de faire un don, vous recevrez en échange, 25% de remise commerciale, lors d'un repas à notre restaurant de producteurs.  Votre aide est primordiale pour nous et donnera tout son sens à notre projet!

Plusieurs montants de dons sont proposés afin de donner la possibilité au plus grand nombre de consommateurs de nous aider! Il y a 10, 25, 50, 75, 100, 150€. Chaque don est important pour nous!  

Quelque soit le montant de votre don, vous devenez un consom-Acteur! Soyez-en remercié sincèrement et chaleureusement! 

Les producteurs de L'Esprit d'ici!