Une nouvelle épicerie vrac à Yutz en Moselle

A l’heure actuelle, chaque individu génère en France l’équivalent de 568 kg de déchets ménagers et assimilés par an.

La situation est alarmante et il est difficile d’échapper à cette réalité : nombreux sont les acteurs qui, de tous horizons, militent au quotidien pour faire évoluer les mentalités d'un modèle d’hyperconsommation effrénée à un modèle de consommation durable et responsable.

Je me suis posé la question de savoir comment je pouvais faire évoluer les choses à mon échelle : amener chacun à consommer mieux au quotidien, en prenant le soin de minimiser ses propres déchets tout en privilégiant le réseau de fournisseurs locaux.

Après 20 années passées dans le milieu bancaire, je ressentais le besoin que mon engagement professionnel soit davantage en phase avec mes valeurs personnelles et soit utile à une cause qui me soit chère.

Arrière-petite-fille et petite fille de maraîchers messins, j’ai toujours entretenu un lien très particulier avec la terre et plus largement avec la nature. Ce lien se traduit aujourd’hui par cette sensibilité omniprésente aux enjeux liés à la sauvegarde de la planète et de ses ressources à la fois rares et précieuses.

 

De la réflexion à l’idée…

C’est au terme de cette réflexion qu’est née « La Balançoire » : une épicerie éco responsable où l’on trouverait des produits alimentaires secs, d’hygiène et de soin.

Ce projet innovant auquel se joint mon conjoint, lui-même entrepreneur, repose finalement sur les principes de fonctionnement d’antan : acheter des produits bruts de qualité, moins transformés, à leur juste dose pour éviter le gaspillage alimentaire et les emballages plastiques superflus.

Notre choix se porte prioritairement sur un réseau de fournisseurs locaux, artisans et producteurs ayant choisi la voie de l’agriculture biologique.

 

Le client au cœur de tout…

Cette boutique de proximité, volontairement conçue à taille humaine, offrira un cadre à la fois chaleureux et ludique, où le client sera au cœur de toutes les attentions.

L’expérience qu’il vivra en passant le pas de la porte de cette épicerie au décor résolument atypique sera celle d'une manière de consommer à la fois personnalisée, simple, saine et durable, qui lui fera oublier les interminables linéaires de supermarchés, le marketing agressif et les plastiques d’emballages superflus.

 

« Le déchet le plus facile à supprimer

est celui que l’on ne produit pas ».

 

Finalement, cette citation pleine de bon sens nous encourage à consommer différemment, et ce sans attendre.

Dans ce contexte de transition écologique, je suis convaincue que « La Balançoire » peut-être un formidable vecteur local du changement de mentalités et contribuer pour ainsi dire à un retour aux sources salvateur.

Nous sommes maintenant dans la dernière ligne droite du projet, impatients de vous faire découvrir « La Balançoire ».

Nos meubles sur-mesure sont arrivés et ils sont à la hauteur de nos espérances : très originaux, ils seront la colonne vertébrale de cette épicerie au caractère si atypique.

Les équipements tels que les silos en inox et autres contenants ont eux-aussi été réceptionnés.

Ces éléments avaient fait l’objet de notre première collecte qui avait rencontré un très grand succès il y a tout juste un an.

 

La dernière chose essentielle à la naissance de « La Balançoire » est l’achat du stock initial.

 

Vous vous doutez bien, notre projet a subi les répercussions de la crise sanitaire actuelle, les deux confinements successifs n’ayant pas facilité nos démarches.

Notre calendrier initialement annoncé a été bousculé malgré nous et nous n’avons eu d’autres choix que de puiser dans notre trésorerie pour mener à bien notre projet et honorer les charges pendant cette période si particulière.

 

Nous comptons une nouvelle fois sur votre soutien dans cette dernière étape cruciale pour que notre « Balançoire » tant rêvée voit le jour.

En vous remerciant, 

La Balançoire