Une île, des vaches et des produits laitiers

Merci à tous pour votre participation ! Le premier palier est atteint ! Cela me permet de fixer un nouvel objectif à 10 000€ pour financer une écrémeuse et une table d'égouttage.

 

Voilà un an que notre patronne, Anne-Laure Auffret, nous a fait venir pâturer sur les terres familiales de l’île de Bréhat. A l’époque nous, 7 jersiaises, n’étions que des génisses, désormais 3 d’entres nous ont eu un veau.

Pour le moment, le lait que nous produisons, est destiné à la consommation familiale et nos veaux.

  

Avant de vous en dire plus sur son projet parlons un peu d’elle :

Heureuse maman de 3 enfants (Gaëlle 17ans, Florine 15ans et Enzo 6ans) elle a toujours vécu et travaillé sur l’île. Aucune raison de quitter son île, son conjoint aussi travaille sur Bréhat. Après 15 ans à travailler dans le secteur de l’hôtellerie-restauration, son métier ne la satisfait plus, une envie d’être à l’extérieur dans les champs, et les souvenirs d’enfance ne l’ont pas fait réfléchir bien longtemps. 

C’est décidé elle veut devenir AGRICULTRICE

Pourquoi les vaches et le lait ? me direz-vous

L’héritage familial. Anne-laure est issue d’une famille de femmes agricultrices(sa mère et  ses tantes) elle a passé du temps avec eux à nourrir les animaux avec les produits issus de la ferme, aider pendant la saison du foin transformer le lait en beurre...Un modèle dans lequel elle s’y retrouve, loin de l’élevage intensif et hyperproductif.   Ce changement elle l’a commencé il y a maintenant 2 ans. Elle est retourné sur les bancs de l’école pour y passer un BPREA(Brevet Professionnel de Responsable d’Exploitation Agricole) lui permettant de demander les aides. 2ans, le temps qu’il lui a fallu pour monter son dossier d’aide à l’installation, trouver des entreprises capables de s’adapter et comprennant  son projet atypique, participer aux formations complémentaires obligatoires tout en s’occupant de nous et de sa famille. Nous sommes fières de notre patronne qui est officiellement cheffe d’exploitation depuis le 1er octobre 2019

Et de nous

Toute l’année nous sommes nourries à l’herbe et au foin produit exclusivement sur l’île. Au champ été comme hiver, notre rusticité nous le permet. Soyons honnête les hivers ne sont pas si rude sur l’île puis il y a toujours un coin du champ à l’abri du vent. Au gré des mois nous allons nous déplacer selon la pousse de l’herbe. Notre patronne prend tellement soin de nous qu’elle va nous épargner les aller-retour jusqu’à la salle de traite( cela aurait pu faire jusqu’à 1km l’aller) et d’elle en passant moins de temps pour nous ramener.                                        Mais comment cela est-il possible ? La solution est la traite mobile. Le principe est simple la salle de traite est sur une remorque et tous les jours elle viendra à nous.

  

Et du projet

Dans un peu plus de 3 mois nous allons vêler, produire du lait et l’ensemble du projet devra être opérationnel. A ce jour, le bâtiment qui accueillera le laboratoire et la salle de vente est un vétuste et va être restaurer d’ici un mois, la salle de traite doit arriver courant février(pour le moment la traite s’effectue avec un chariot de traite)

Bâtiment avant les travaux

Ici pas de laiterie qui passe, notre patronne prévoit de transformer l’intégralité de notre production soit 36000L lorsque notre équipe sera au complet. A terme nous prévoyons d’être 12 vaches laitières.

Elle transformera notre lait en crème, beurre, fromage blanc et confiture de lait dans un premier temps puis en yaourts et glace…

Pour déguster nos produits vous devrez venir jusqu’à nous elle prévoit de vendre en direct soit à la ferme ou sur le marché.

Aujourd’hui si notre patronne fait appel à vous c’est pour moins dépendre de la banque mais surtout pour vous associer à son projet.

C’est sur le poste de matériel de transformation qu’elle souhaite que vous l’aidiez. La collecte de 7555€ servira à financer :
Un tank à lait de 300l : 4 251€
Une baratte-malaxeuse de 12l : 3 303€ 

Pour un budget total de 157 000€ se décomposant ainsi :
80 000€ pour le bâtiment(achat + réhabilitation)
60 000€ pour le matériel de transformation
12 000€ pour le matériel d’élevage(clôture électrique, salle de traite...)
5 000€ pour la communication

Alors si par chance la collecte dépasse mes espérances vous l'avez bien compris j'emprunte moins à la banque...

Si vous souhaitez participer par chèque ou espèce au projet vous pouvez nous les adresser, notre patronne se charge de les enregistrer sur la plateforme.

AUFFRET Anne-Laure
Roch losket 
22870 Ile de Bréhat