Une ferme-auberge en Normandie

Bonjour à tous,

A la tête d'un petit élevage de 30 brebis de races patrimoniales normandes, je prévois d'ouvrir la ferme au public dès le mois de juillet 2022 avec Bienvenue à la ferme, du produit à l'assiette pour sensibiliser toutes les papilles au bon goût des produits de saison, cultivés ou ramassés avec soin, dans le respect de la biodiversité, de la nature et du bien-être des animaux. 

Après une carrière d'avocate pour la protection de la nature, des monuments historiques et des savoir-faire artisanaux, je suis devenue chef d'entreprise pour réhabiliter la filature et paysanne avec l'élevage  de races patrimoniales normandes. Aujourd'hui je suis engagée dans la création d'un petit jardin d'agrément, de fleurs, d'un verger, d'un potager, de cueillette des plantes sauvages et des champignons pour proposer une cuisine traditionnelle et simple.  Je cherche à "cultiver l'authentique" comme disait Marcel Pagnol dans Manon des sources. 

Avec l'eau de la Sée et de la Bouanne, les différentes îles et le bief du moulin, dans un site Natura 2000 exceptionnel, j'ai le bonheur de vivre dans un petit paradis à la flore et faune emblématiques des riches vallées du bocage de la baie du Mont Saint Michel, patrimoine mondial de l'Unesco.

Véritable enclave de sauvegarde d'un bocage préservé dans une région où prédomine l'agriculture agro-industrielle de maïs et blé d'hiver. Je me sens gardienne de la rivière, du saumon sauvage et de la lamproie, des taupes et des blaireaux, des hérissons et des faucons, des rapaces et des mulots, des clématites des sous bois et des orties, des ronces et des sureaux, des abeilles et des papillons. 

Mon projet ?

Je cherche à favoriser la biodiversité dans la ferme avec des races patrimoniales normandes et différents animaux emblématiques de la laine et de la culture viking du Mesnil-Tôve.

Je souhaite ainsi plonger le visiteur dans une expérience hors du temps, dans un site patrimonial remarquable aussi bien par son bâti historique que par la qualité de son environnement naturel. Le petit domaine agricole comprend plusieurs bâtiments affectés à l'élevage du XVIIème siècle, une maison de maître du XIXème siècle.

C'est là, hors du temps, au coin du feu, avec une cuisinière à bois, que j'ai envie d'inviter mes convives à découvrir la gastronomie traditionnelle normande avec son riz au lait et ses crêpes, sa galette de sarrasin, son cidre et son plateau de fromages AOP, en proposant la dégustation de produits biologiques d'exception. Et proposer une cuisine avec les fleurs et plantes sauvages de saison : sureau, aubépine, pissenlit, orties, plantain, lierre terrestre, allaire, benoîte, berce, consoude, noisettes, prunes sauvages, mûres, etc. 

Et bien sûr, œufs de poule cotentine, cane de Rouen, oie normande, agneau à l'orge et avoine biologique et herbes des prés, et très prochainement le cochon de Bayeux !

Passionnée par la sauvegarde et la valorisation du patrimoine dans toutes ses dimensions, j'ai aussi à cœur de faire revivre l'ancienne manufacture de laine de Joséphine et Victorine Mauviel. Je souhaite restaurer le système d'énergie hydraulique ainsi que les machines à carder et à filer pour réaliser du fil et des nappes de laine dans la baie du Mont Saint Michel.

Je suis aidée dans mon projet par l'association des Amis de la filature du Petit Auney.

Pour que mon rêve s'accomplisse, il faut mettre un plancher à la salle à manger, installer l'électricité et donner un coup de peinture tout en respectant l'esprit des lieux, dans la tradition romantique de la maison d'antan. 

Concrètement, la collecte va servir à m'aider pour les travaux nécessaires à l'ouverture au public : 6000€ pour un fourneau en fonte à bois pour vous concocter des petits plats sains et savoureux à la manière de ma grand-mère,  7500 euros d'électricité et de plomberie, 4000€ pour le plancher de la salle à manger, 6500€ pour l'assainissement et 2000€ de badigeons à la chaux. 

Alors, n'hésitez pas me soutenir !  Chaque don me donnera du courage afin de poursuivre mon ouvrage. 

Don avec contrepartie pour le plaisir d'offrir et de partager avec vos amis quelques produits de la ferme, selon vos envies et votre goût, ou de venir découvrir ce site magnifique et unique, petit royaume du beau et du bon ! 

Un grand merci à chacun d'entre vous pour votre générosité et votre soutien, tout comme 750g et le chef Damien qui ont cru en mon projet ! 

Si vous souhaitez me soutenir par chèque, cela reste bien sûr possible : 

La ferme pédagogique et filature de laine du Petit Auney 

Mesnil Tove 50520 Juvigny les Vallées 

Un grand merci !