Une épicerie associative de produits locaux à Fourquevaux

 

En bref :

Nous sommes un petit groupe d'habitants du village de Fourquevaux (31450) qui travaille depuis plus de deux ans à un projet associatif pour remettre sur pied un commerce de proximité au cœur du village. L’objectif est de créer une épicerie généraliste, sur mesure, gérée de façon collective, avec et pour les habitants et qui soit à la fois un lieu offrant des biens de consommation courants, mais aussi, du lien social. Le projet est axé sur la vente de produits frais, en privilégiant les circuits courts (partenariat direct avec les producteurs) et une provenance locale (Lauragais, Montagne Noire). Il veut contribuer à soutenir l’agriculture paysanne de proximité (< 150 km) qui accorde une importance à la qualité des produits et aux modes de production respectueux de l’environnement et du bien-être animal. Ce lieu a aussi pour ambition de proposer différents services (presse, point-poste, relais-colis, service de livraison...) et d’organiser des animations.

Nos motivations :

Nous souhaitons redonner du sens à notre façon de consommer et favoriser l'économie locale. Nous souhaitons aussi agir, à notre échelle, pour la préservation de l'environnement : soutenir les pratiques agro-écologiques, limiter l'usage de la voiture, réduire nos déchets. Nous sommes également attachés à la vie de village et aux liens entre habitants, toutes générations confondues. Ces liens naissent et s'entretiennent au sein de lieux partagés où il est bon de s'y poser. C'est pour toutes ces raisons qu'est née l'idée de notre projet collectif !

Les valeurs qui nous animent ont été inscrites dans la charte de l’association. Elles nous guident vers le développement d’un commerce économiquement efficace, socialement équitable et écologiquement acceptable !

 

Où en sommes-nous ?

En phase finale ! Avec le besoin d'un petit coup de pouce supplémentaire pour y arriver...

Nous souhaitons ouvrir l'épicerie associative cet automne 2018. Notre association Au Jardin d'Espirac est créée depuis novembre 2015 et la rénovation complète du local municipal qui accueillera l'épicerie vient de s'achever (prise en charge par la mairie).

Voici l'historique et quelques étapes-clés du projet :

• Organisation de réunions publiques et enquêtes auprès des habitants pour mesurer l'adhésion, mieux connaître leurs attentes et leurs besoins (sondage d'un tiers des foyers du village). Construction d'un collectif de bénévoles souhaitant s'investir dans le projet.
• Présentation du projet au conseil municipal. Adhésion de l'ensemble des élus et lancement de la rénovation du local municipal. Obtention par la mairie d'une subvention départementale (FNADT) pour réaliser les travaux.
• Mise en place de groupes de travail sur les différents volets du projet (financement, aménagement, produits, législation, animation, communication...).
• Définition d'un budget prévisionnel avec un plan de financement et un plan d'investissement initial. Elaboration de différents scénarios de développement. Notre scénario a minima prévoit l'emploi d'un salarié à 24h/semaine et un chiffre d'affaire annuel d'environ 100k€. Les bénéfices estimés (3000€ la première année) seront entièrement réinvestis dans le projet collectif, notre association ayant une gestion désintéressée.
• Organisation de manifestations lucratives pour fédérer le collectif et donner vie au projet durant sa construction.
• Recherche de financements et subventions auprès de différents acteurs (fondations d'entreprise, mécènes, dons de particuliers, aides publiques...).
• Accompagnement par Catalis, incubateur d'innovation sociale en région Midi-Pyrénées. Nous sommes conseillés et bénéficions de formations dans différents domaines.

 

 

Nos producteurs

Nous construisons un partenariat avec différents producteurs locaux et apprenons à nous connaître. Certains pratiquent l'agriculture biologique (ou adoptent le cahier des charges Nature & Progrès). Tous respectent nos valeurs et la charte de l'association.

Voici une liste non exhaustive de quelques producteurs qui devraient alimenter l'épicerie :

• Le Potager de Stéphanie, producteur Bio (31450 Belberaud)
• Les Légumes de Maxence, producteur Bio (81700 Bertre)
• Les Jardins de Manda, producteur local de légumes (31290 Avignonet-Lauragais)
• Le Jardin du Laurier, producteur Bio (31540 St-Felix-du-Lauragais)
• Domaine La Faugade, producteur local de fruits (31330 Merville)
• La Fromagerie EcoFrom (Mr Rauhut), producteur Bio (11410 Marquein)
• La Ferme de Périole - fromagerie, production artisanale locale (31650 Auzielle)
• La Basse Cour du Bois Gourmand, volailles et oeufs en agroforesterie (31450 Fourquevaux)
• Le Chêne Noir, production artisanale de porc noir gascon (31380 Saint Jean l'herm)
• Biograneta, farines, huiles et légumineuses Bio (31450 Montbrun-Lauragais)
• La Manganière, pains artisanaux, boulangerie pédagogique (11230 Sainte-Colombe-sur-l'Hers)
• Au Pain Levé, production Nature & Progrès (31290 Gardouch)
• Les Délices de Lisa, biscuiterie artisanale (31750 Escalquens)
• Les Combes Cachées, vins en conversion Bio (34210 Siran)
• L'Oustal brasserie, bières artisanales (31450 Baziège)
• Ô de Mila, bières artisanales sans gluten (11400 Castelnaudary)

 

Le local

L'épicerie sera située dans un local municipal au coeur du village. Le local, entièrement remis à neuf par la mairie, couvre une superficie de 79 m2 (cf. photo ci-dessous). Un espace de convivialité sera aménagé dans le local pour permettre aux habitants de se retrouver, partager un moment d'échanges et organiser des animations (concerts, conférences, soirées jeux, projections...). Un espace vert à l'extérieur pourra aussi être investi durant les beaux jours.

Nous avons estimé notre besoin global - au plus haut - à 39000€. En différant certains achats et en optant aussi pour du matériel d'occasion, nous pouvons ouvrir l'épicerie à 32000€. Cette somme est destinée à l'approvisionnement initial (produits frais et secs), à l'aménagement du local (espace de vente et espace de convivialité), et à la trésorerie (un point critique quand on démarre un commerce, même à gestion désintéressée).

A ce stade, nous avons atteint les 2/3 du budget nécessaire ! Nos soutiens principaux sont : l'état (ministère des solidarités et de la santé : subvention sur réserve parlementaire), la fondation Banque Populaire Occitane, le Crédit Agricole (2ème prix des trophées de la vie locale), l'entreprise LiDL (dons de matériel), la mairie (mise à disposition d'un local), les adhérents et habitants bénévoles (dons divers)... Nos recherches actuelles de financements auprès de mécènes ne nous permettront sans doute pas d'obtenir le 1/3 restant d'ici l'ouverture de l'épicerie. C'est la raison pour laquelle nous faisons appel à vous !

Grâce à votre participation, nous pourrons financer les achats suivants :

1. Une vitrine réfrigérée avec comptoir à 1500€ : pour la présentation des produits frais (fromages, charcuterie...)
2. Une armoire bi-température à 4000€ : pour le stockage en réserve des produits frais, fruits et légumes.
3. Une caisse enregistreuse à 1000€ : indispensable pour faciliter les comptes. 

 

Et si on dépassait l'objectif ?

On se roulerait par terre, on ferait des bonds jusqu'au plafond tout neuf, on ferait des triples saltos arrières (du moins les plus aventureux), on chanterait et danserait sous la pluie... ;-) !  

Vos dons supplémentaires permettraient notamment de financer : un distributeur de produits en vrac (2000€), une trancheuse (500€), des tables et chaises pour l'extérieur (500€)... en plus des frais prélevés sur le montant des dons par la plateforme de financement participatif (8% HT).

 

SI vous ne souhaitez pas effectuer un versement en ligne mais nous soutenir quand même, c'est aussi possible ! Vous pouvez directement nous envoyer un chèque à l'ordre de l'association "Au Jardin d'Espirac" en l'envoyant à l'adresse suivante :

24bis Rue Jean-Paul Laurens
31450 Fourquevaux

Vos dons seront ajoutés à la collecte pour atteindre l'objectif et vous bénéficierez des contreparties comme les autres !

 

Un très grand MERCI pour vos dons ! Nous vous sommes infiniment reconnaissants. Vos gestes vont rendre possible notre projet !