Une chèvrerie pour des produits locaux !

Bonjour à tous, 

Je souhaiterais aujourd'hui vous faire découvrir mon projet de création d'une chèvrerie avec transformation du lait en bons fromages et desserts lactés. Le tout ? En vente directe à la ferme !

Petite présentation :
Je m'appelle Manon Bauchet, j'ai 31 ans et je souhaite partager ma passion pour l'élevage et les chèvres. Je ne suis pas issue du milieu agricole mais j'ai effectué tout mon cursus scolaire en agricole et plus particulièrement en élevage.  Après 9 ans passés en tant que technicienne d'élevage, c'est à mon tour de m'installer en tant que jeune agricultrice, à Fontenay sur Eure, aux abords de Chartres (28). 

Un projet familial : 
Avec mon mari agriculteur, nous serions complémentaires dans nos professions : les céréales et les fourrages seront produits sur sa ferme pour nourrir mes chèvres ! Le local et le circuit court sont mes mots d'ordre. Les produits laitiers issus de la chèvrerie (fromages et desserts lactés) vous seront proposés en vente directe à la ferme avec quelques autres produits Euréliens ! Le lancement de ce projet après la crise sanitaire n'est pas sans risque : le coût des matières premières a beaucoup augmenté, c'est pourquoi je fais aujourd'hui appel à vos dons ! 

Le cheptel :
Les premières petites chèvres arriveront en mars 2022. Elles auront  1 mois, grandiront à la ferme, feront à leur tour des petits et pourront ainsi vous donner les premiers fromages en 2023. Ce seront des chèvres de race Alpine.

Un temps pour tout:
Les démarches administratives sont presque finalisées. Le bâtiment est prévu pour l'automne 2022. Les chèvres pourront alors s'installer dans leur aire paillée ! Ensuite, viendra l'installation de la fromagerie et de la boutique. Le début de la vente des produits est donc prévu en mars 2023. Tout un programme déjà bien préparé ! 

La collecte servira tout d'abord à acheter les chevrettes, leur alimentation et quelques installations. 

Pour cela, un premier palier de 4000 € serait l'idéal. Vos dons serviront à m'aider financièrement dans mon installation à la chèvrerie. Je pourrais ainsi vous régaler avec mon savoir faire et vous faire goûter les produits de mes chèvres !

Si le premier objectif est atteint, un second palier à 7000 € sera mis en place afin de financer les installations restantes dans le bâtiment : une boutique avec vitrine et étagères pour pouvoir vous accueillir, un agrandissement de la salle de traite pour mon confort de travail, bref, un luxe pour mes chèvres et moi même.

Votre participation permettra à ce projet local de mieux débuter pour moi. Mais me soutenir, c'est aussi valoriser l'agriculture et nos campagnes ! 

Merci de votre participation et n'hésitez pas à en parler autour de vous !