Un séchoir sachant sécher !

Nos parcours:

Moi c'est Marie-Reine. Ce projet de culture de plantes aromatiques et médicinales me trotte dans la tête depuis quelques années, ayant toujours eu une attirance pour ces plantes qui nous entourent et nous accompagnent. Après des expériences diverses dans le monde agricole j'entame une formation de Brevet Professionnel de Responsable d'Exploitation Agricole (BPREA) à Chateau-Chinon en 2020 puis je continue de me former au CFPPA de Montmorot avec un Certificat de Spécialisation en Plantes à Parfum, Aromatiques, et Médicinales (CS PPAM) en 2021. 

Lui c'est François. Évoluant dans le monde du spectacle notamment dans l'organisation d'évènements culturels.
Il nourrit en parallèle sa passion pour la terre et ce qu'elle nous offre, dans la défense d'espaces naturels ainsi que dans ses expériences agricoles en tant que salarié. 

L'aboutissement de ce rêve est un heureux mélange de nos envies et réflexions personnelles.

Le projet :

Stellaria c'est le nom que nous avons choisi pour l'entreprise, qui fait référence au mouron blanc (stellaria media), petite plante herbacée à fleurs blanches faisant penser à de minuscules étoiles. Cette plante est une excellente compagne au jardin car elle indique des sols équilibrés, ce que nous souhaitons vivement pour la bonne santé de nos plantations.

Heureux locataires de 3500m² de terrain alimenté par une source, nous allons mettre en place une trentaine d'espèces cultivées. Nous avons fait le choix de pratiquer une agriculture paysanne, certifiée en agriculture biologique avec très peu de mécanisation et un travail du sol minime. La surface cultivée offre la possibilité de travailler principalement à la main en préservant au maximum la biodiversité. Une dizaine d'espèces seront également cueillies en sauvage sur des sites naturels, certifiés AB. Le territoire du Morvan, classé Parc Naturel Régional offre une belle diversité d'espèces, sur des sites préservés et non pollués.

Installés depuis le premier novembre, nous avons déjà commencé à planter et à travailler le sol, nous avons beaucoup de travail de nettoyage et défrichage car le terrain est peu entretenu depuis quelques années.

Gamme de produits à venir :

Nous souhaitons offrir une gamme diversifiée et originale mêlant à la fois bien être et plaisir gustatif. Une gamme pensée, confectionnée et emballée par nos bons soins:

• Tisanes simples et mélanges
• Aromates
• Sel aux plantes
• Huiles aromatisées
• Sirops
• Gelées
• Pestos
• Eaux florales/ hydrolats
• Cosmétiques

La vente se fera en directe (marchés, foires) ainsi qu'en magasins bio, épiceries et sur internet.

Séchage :

Pour la réalisation de tisanes et autres transformations alimentaires nous devons sécher nos plantes récoltées ou cueillies dans la nature. Le séchage est une étape capitale car c'est la qualité de celui-ci qui détermine la préservation des propriétés, des arômes et des couleurs de la plante (tout ce qui fait qu'on l'aime!).

Le séchage doit se faire sur un temps court (entre 2 et 7 jours environ), à l'abri de la lumière et à une température n’excédant pas les 40°C dans la plupart des cas.

Le principe de notre futur séchoir consiste à confectionner une armoire hermétique dans laquelle se trouve des claies (cadre en bois couvert d'un grillage sur lequel on étend les parties de la plante à sécher), des ventilateurs qui font circuler l'air ainsi qu'un déshumidificateur qui rejette l'humidité absorbée dans le séchoir. Environ 80 kg de plantes pourront y sécher en même temps.

Après un court séjour, les plantes sèches seront stockées dans des bidons à l'abri de la lumière et de l'humidité, en attendant d'être mises en sachet.

Nous disposons d'un local de 40m² que nous aménagerons dans l'hiver pour y installer le futur séchoir ainsi qu'une table de tri et un espace de stockage pour les plantes sèches.

Un grand merci pour l'intérêt porté à notre projet qui commence à prendre une jolie forme.

Pour mener à bien notre installation, nous avons besoin d'un séchoir fonctionnel avant le mois de Mars pour pouvoir sécher nos premières récoltes. L'augmentation du coût des matières premières a fait grimper nos devis et nous manquons de trésorerie pour démarrer l'aventure.

Le montant total du séchoir s'élève à 4 000€. Ce prix comprend les panneaux d'OSB sans formaldéhydes destinés à monter l'ossature de l'armoire et le cadre des claies, les ventilateurs, les tasseaux, la visserie et le grillage des claies. Nous possédons déjà un déshumidificateur qui fera très bien l'affaire pour les premières années.

Nous proposons plusieurs palier de financement:

Premier palier à 3 000€: le séchoir sans les claies (on est déjà très content)

Deuxième palier à 4 000€: le séchoir au complet avec les claies (on est super, super content, ça nous enlève une sacrée épine du pied)

Troisième palier à 5 000€: le séchoir, les claies, une table de tri pour les plantes, les bidons de stockage (on est sur un petit nuage, rien ne nous ferait plus plaisir)

Nous remercions notre ami Nesta pour la réalisation de ce plan 3D du séchoir qui nous aide à y voir plus clair. 

Si vous ne souhaitez pas payer en ligne vous pouvez aussi envoyer un chèque à l'adresse ci-dessous:

Marie-Reine Morizot, Lieu dit Montaugey, 71 990 St Léger-sous-Beuvray.

Nous vous sommes extrêmement reconnaissant pour votre aide précieuse.