Un séchoir performant pour une spiruline paysanne ardéchoise

Evelyne COURTECUISSE, 47 ans, animatrice - BPJEPS Loisirs Tous Publics

Pascal POSSETY, 52 ans, titulaire d'un Brevet professionnel agricole.

Après nos différents parcours professionnels nous avons décidé de nous investir ensemble dans un projet qui créerait nos emplois, tout en incarnant nos valeurs : écologie, humilité, solidarité, respect de l'environnement.

Nous avons suivi, en 2016, une formation complète à la culture de spiruline, au CFPPA de Hyères (83).

Nous sommes adhérents à la Fédération des Spiruliniers de France, qui regroupe environ 150 producteurs.

 

Nous créons notre ferme aquacole pour produire de la spiruline, sur 700m2 de bassins, dans un environnement préservé, au coeur de l'Ardeche verte.

Le lieu de vie et d'exploitation que nous avons choisi est situé à Mazabrard, petit hameau entre Lamastre et Saint Agrève, dans le Parc Naturel Régional des Monts d'Ardèche.

L'exposition sud-est de notre terrain est très favorable. L'altitude et le climat sont compatibles avec la production d'une spiruline paysanne de haute qualité.

Sous une serre de près de 1 000m², notre exploitation comportera 700m² de bassins, un laboratoire pour le séchage et le conditionnement, ainsi qu'une zone d'accueil. Cette production représentera nos deux emplois à plein temps.

 

Depuis le début, nous avons fait le choix de l'auto-construction, afin de limiter notre endettement.

Après quelques milliers de boulons et écrous serrés, près de 10 tonnes de pièces de métal bougées et assemblées avec nos petites mains, notre serre est terminée et nous allons attaquer la construction des bassins de culture, du laboratoire et de l'accueil.

Depuis notre arrivée, notre projet est massivement soutenu par les voisins proches, le maire et les habitants des communes alentours, notre famille, nos amis...

 

Nous produirons de la spiruline sous forme de brindilles et sous forme de comprimés naturels (obtenus par simple compression).

 

 

Un sachet de 100g de Spiruline en brindilles ou en comprimés correspond à une cure "moyenne" d'un mois pour une personne.

La spiruline, une culture respectueuse de l'environnement en accord avec nos valeurs :

•  surface agricole réduite
•  consommation d'eau contrôlée
•  pas de pesticides
•  vente de proximité

Planning d'installation

Voici le planning prévisionnel pour les semaines à venir :

• Mai 2018 : Nous ensemencerons les bassins.
• Juin 2018 : nous commencerons à produire la Spiruline des Monts d'Ardèche.
• Juillet 2018 : après les analyses sanitaires réglementaires, notre spiruline sera disponible à la vente. 

En attendant de vivre de la Spiruline, dans quelques mois, notre activité artisanale assure le quotidien. Nous créons des objets en bois découpé et proposons des animations pour les enfants. Ces activités se concentrent essentiellement les week-end et jours fériés.

 

C'est une micro-algue de la famille des cyanobactéries, à mi-chemin entre le monde animal et végétal. Née il y a plus de 3,5 milliards d'années, c'est un organisme originel, habité par un formidable potentiel de vie.

La spiruline a traversé les âges et a été consommée par de nombreux peuples, comme les Aztèques.

Avec ses vertus nutritionnelles exceptionnelles, la spiruline est reconnue comme l'aliment le plus riche de la planète, après le lait maternel.

La spiruline paysanne est un aliment naturel, non OGM et non transformé.

 

Trois cuillères à café de spiruline contiennent autant de :

• Les sportifs : en phase de préparation et de récupération
• Les femmes : teneur exceptionnelle en fer et vitamines B. La spiruline particulièrement intéressante pour les femmes enceintes ou allaitantes
• Les végétariens et vegans
• Les personnes âgées ou convalescentes
• Les enfants en période de croissance
• Pour tous pour lutter contre la fatigue, la maladie et les carences alimentaires

 

La Spiruline se développe dans une faible hauteur d'eau (8 à 15 cm). On lui apporte une nourriture simple, composée de minéraux et oligo-éléments.

Réchauffée naturellement par le soleil sous la serre, elle se développe dès que la température est propice.

Pour la récolter, on filtre une partie du bassin sur une maille très fine, afin de récolter une "crème de spiruline".

L'eau retourne au bassin.

On extrait le liquide restant par pressage et l'on obtient une "pâte de Spiruline".

On met en forme cette pâte sous forme de "spaghettis" très fins.

Déposés sur des claies, ces filaments doivent être rapidement séchés et déshydratés à basse température, afin de préserver à la spiruline ses précieux nutriments.

Cette méthode artisanale, respectueuse de la spiruline garantit un aliment de haute valeur nutritionnelle.

 

CETTE ETAPE DU SECHAGE EST DONC PRIMORDIALE !

Et c'est là QUE VOUS INTERVENEZ...

Le séchoir solaire fonctionne bien… mais il est moins adapté pour une zone de montagne où le temps change vite !

Un bon séchage nécessite donc :

• Une ventilation d'air sec (difficile par temps couvert ou pluie!)
• Une température contrôlée (jamais plus de 40°)
• Un temps de séchage assez long pour ne pas malmener la spiruline, mais assez court pour assurer des brindilles régulières, sèches à cœur et craquantes à souhait.

 

Ce séchoir professionnel, de fabrication italienne est un outil fiable, économe et performant.

Il nous permettra de produire une spiruline de qualité constante, quelles que soient les conditions météo le jour de la récolte.
Grâce à un achat groupé directement auprès du fabricant, négocié par la Fédération des Spiruliniers de France, nous pouvons l'obtenir à un prix défiant toute concurrence.

ET POUR CELA, VOTRE AIDE EST INDISPENSABLE pour que notre séchoir soit à la hauteur de la qualité que nous vous devons, et pour que la spiruline des Monts d'Ardèche soit aussi parfaite que nous le désirons.

 

Notre objectif de 7 500€, financera un séchoir optimal, dès le démarrage, au lieu de "bricoler" un séchoir artisanal "en attendant".

Si nous dépassons notre objectif et atteignons 9 000€, nous pourrons aménager notre espace d’accueil et de vente à la serre.

Nous sommes soutenus par notre banque, qui nous a octroyé un prêt et qui encourage ce financement participatif.

Le réseau Initiactive 26-07 après une commission d'étude approfondie de notre dossier, nous a octroyé un prêt d'honneur, ainsi qu'un prêt "initiative remarquable", qui récompense l'aspect social, environnemental et original de notre projet.

Ces emprunts nous ont permis de financer nos investissements : terrassement, serre, aménagements, outils matériaux…

• Vous aurez la fierté de vous investir dans un projet local et atypique, dont vous ferez partie intégrante.
• Vous bénéficierez, en contreparties, des premiers lots de spiruline de Monts d'Ardèche en avant-première !
• Vous soutiendrez une entreprise utile et profitable pour l'humanité.

Dans tous les cas, votre soutien financier nous donnera une force de conviction énorme et nous apportera un immense surplus d'enthousiasme pour continuer nos travaux, et vous procurer vitalité et énergie au plus vite, avec notre Spiruline.

Si certains d'entre vous ne peuvent pas ou ne souhaitent pas contribuer par Internet, vous pouvez nous adresser vos dons par chèque à l'adresse suivante, nous reverserons la somme sur MiiMOSA pour les contreparties associées :

Spiruline des Monts d'Ardèche

Mazabrard

07570 Labatie d’Andaure

N'oubliez pas de nous donner votre adresse, afin que nous puissions vous contacter lorsque vos contreparties seront prêtes.

Plus de précisions sur notre projet sur notre site internet ou rencontrez-nous à la serre.

D'avance, un grand MERCI à tous.toutes pour votre soutien et votre participation.

Evelyne et Pascal

Spiruline des Monts d'Ardèche