Un nouvel atelier chez les bergers de la Haze !

Qui sommes-nous ?

Je m'appelle Vanessa, je suis diplômée en horticulture et mon mari, Pascal, est agronome. Nous avons trois enfants plein de vies: Valentine, Corentin et Violette.
Il y a un peu plus de trois ans, nous avons commencé à envisager un changement d'orientation. En effet, nous ressentions le besoin d'être maître de notre alimentation, d'avoir un travail où l'on a l'impression d'être en vacances tous les jours de l'année car l'on s'y sent bien.
Notre choix s'est rapidement porté sur l'élevage de brebis laitières. Ainsi, nous avons débuté notre projet en janvier 2017 avec l'arrivée de notre troupeau de brebis Lacaune, à Fontin, petit village de la commune d'Esneux.
Nous ne regrettons pas notre choix: un village où il fait bon vivre, vacances 365 jours/an ! Imaginez le paysage: une vue à couper le souffle, un troupeau de brebis adorables, deux chiens de troupeau (mais vraiment quand ils s'ennuient...), des chats, des lapins, des pintades, des poules et des oies... Le paradis pour y faire grandir trois petits marmots en quête de découvertes.

 

Notre Philosophie & Nos Produits

Nous sommes certifiés Bio depuis juillet 2017. Nous croyons en une agriculture exempte de pesticides et autres polluants. Nous voulons pour nous, nos enfants et vous tous, une alimentation plus saine, plus naturelle, sans ajout de produits divers, avec un ancrage local affirmé.

Nous faisons nos courses dans les divers magasins chez qui nous livrons.
(ajouter  ici le nom ou les logos des magasins où vos produits sont disponibles )

Nous ne passons pas par des grossistes car nous privilégions le contact direct avec la clientèle ou le commerçant.

Nous avons été sélectionné par Terre-en-Vue pour acqurérir des terres ensemble et ainsi porter un projet nourricier dans notre localité. Notre profil: https://terre-en-vue.be/les-projets/liege/bergers-de-la-haze/ 

 

Lors des premières naissances  nous avons effectués les premiers tests dans notre cuisine. Par la suite nous avons loué un vieux conteneur de 6x3m ce qui nous a bien dépanné pour démarrer.
Nous préparons des yaourts, des glace, des fromages frais, des fromages affinés, du brie, de la tomme, de la ricotta et de la feta; le tout en petite quantité.... Malheureusement nous passons des heures et des heures à transformer faute de matériels plus adapté. Cependant, la taille du conteneur ne le permet pas.

Pour évoluer il faut avancer, soyons ambitieux et que notre rêve d'atelier confortable et adapté devienne réalité !

 

Nous disposons d'une pièce dans l'étable qui nous servirait d'atelier. Plus grand et plus spacieux afin de mieux répartir le travail en fonction des différentes températures et de pouvoir servir toutes les demandes.

Mais nous n'avons pas les moyens. Cela fait deux ans que nos économies partent en fourrage pour l'hiver à cause de la sécheresse. C'est pourquoi nous faisons appel à vous.

Les contributions nous permettont d'effectuer les divers travaux nous permettant d'être aux normes pour l'afsca:

L’objectif que nous nous sommes fixé pour cette collecte est de 20 000€.

Voici comment sera utilisé l’argent collecté pour ce projet :

Premier palier :

- électricité: 1000€

- Evacuation des eaux: 2000€

- sol en résine: environ 3000€

Deuxième palier:

- murs lisses et lavable: environ 14000€

Si les contributions venaient à dépasser le montant , cette somme nous permettrait d'investir dans du matériel nous permettant de tranformer de plus grandes quantités de lait à la fois.

D'avance, nous vous remercions pour votre soutien !