Un four de compétition pour cuire nos pizzas bio et locales

Pizzéria Agapè | Bio, locale et de saison

Nous avons ouvert - Nous c'est Fanny, Pierre-Yves et RAIMU, notre levain naturel - juste ICI à Nantes en octobre 2021 une pizzéria un peu originale. Une pizzéria dans laquelle tous les ingrédients sont bio, essentiellement locaux et de saison. Essentiellement, ça veut dire que tous nos fromages, toutes nos charcuteries, tous nos légumes de saison et toutes nos farines sont achetées en circuit court à des producteurs de Loire-Atlantique.

Cette démarche sans intermédiaire nous permet de rémunérer correctement nos partenaires agriculteurs et de proposer des pizzas élaborées avec les meilleurs ingrédients de nos terroirs à des prix compris entre 9 et 15€.

L'idée étant de rendre l'alimentation durable accessible au plus grand nombre. (C'est d'ailleurs la raison d'être que nous avons choisie en nous constituant, dès la création de notre pizzéria en Société à Mission).

| Pourquoi cette campagne de financement ? |

Aujourd'hui, le succès de notre pizzéria dépasse nos espérances. Les clients sont chaque jour plus nombreux à venir nous voir si bien que notre four actuel qui fait correctement son travail sera bientôt dépassé pour répondre à nos besoins.

C'est une évolution que nous avions imaginée mais pas aussi rapidement au cours de notre premier exercice. Et pour nous offrir le four qui serait parfait pour notre activité, cette pépite venue de la Mecque de la pizza, notre trésorerie sera insuffisante avant de longs mois.

C'est pourquoi aujourd'hui, afin de préparer la suite et de continuer à satisfaire nos clients nous avons besoin d'aide pour financer la nouvelle clé de voûte de notre entreprise.

Et on a pensé à vous, pour nous aider à acheter et installer ce petit bijou. Le principe est simple, pendant cette campagne de 45 jours en participant d'un montant que vous aurez choisi, vous nous aidez grandement, et en plus, vous pourrez venir manger, voire admirer votre contrepartie quand vous en aurez envie.

La collecte a plusieurs objectifs bien précis : nous aider dans l'achat du four idéal pour notre pizzéria ET le financement des travaux d'électricité et d'extraction nécessaires à l'installation de cette nouvelle pépite.

• 1er palier : LE FOUR : 10 000 €

Pourquoi ce budget? Parce que ce n'est pas n'importe quel four. Scugnizzonapoletano est son nom. Il est élégant, en cuivre martelé artisanalement à la main et surtout, c'est un four électrique qui va offrir les mêmes caractéristiques de cuisson qu'un four à bois. 

Il est ainsi le SEUL FOUR ELECTRIQUE AU MONDE à avoir la certification de l'Associazione Vera Pizza Napoletana, la toute puissante association qui veille sur le respect strict des codes d'élaboration de la pizza sur les 5 continents. 

Grâce à lui, la pizza cuit en 1 minute à haute température. Ainsi pâte et ingrédients sont saisis ce qui permet à la pizza de conserver ce délicieux moelleux si cher au cœur des amateurs les plus avertis. 

Il est enfin conçu, n'en jetons plus, pour limiter les déperditions de chaleur et donc la consommation électrique.

Pour installer ce petit bijou, nous avons besoin de réaliser différents travaux dans notre restaurant :

• 2ème palier : L'installation ÉLECTRIQUE + L'installation du MATÉRIEL (four et extraction)  : 15000€

C'est grâce à votre soutien  que notre projet a pu voir le jour, 6 rue Racine à Nantes, il y a quelques semaines. Et c'est encore grâce à vous que nous pourrons passer prochainement à une nouvelle étape de cette formidable aventure. 

C'est un constat que nous avions déjà fait et qui est chaque jour conforté par nos rencontres: "le monde est densément peuplé de gens formidables". 

Merci infiniment pour votre aide.

Vous pouvez également nous soutenir en partageant le projet sur les réseaux sociaux : Instagram , Facebook , LinkedIn