Torréfaction Les Baronnes

🌾 Un projet de cœur, une aventure en famille

Bonjour,
Je suis Philippe, passionné par les métiers de la terre et de la transformation agroalimentaire. Aujourd’hui, je me lance dans une nouvelle aventure avec ma fille Chloé, agricultrice et meunière en Provence. 

En 2021, Chloé Hillarion a fondé son atelier de meunerie artisanale au cœur de la ferme familiale, située entre La Bastide-des-Jourdans et Beaumont-de-Pertuis, en Provence. Sur environ 70 hectares, elle cultive avec passion six types de cultures :
🌾 Petit épeautre, blé, seigle, khorasan, orge et plantes fourragères.

Fidèle à une approche durable et autonome, toutes les étapes — du champ à la farine — sont réalisées sur place, par ses soins. Elle transforme elle-même ses céréales à l’aide d’un moulin à meule de pierre Astrié, fabriqué dans la Drôme. Ce procédé traditionnel permet d’obtenir une farine d’une qualité exceptionnelle, riche en goût et en nutriments. Quand elle ne travaille pas la terre ou n’est pas au moulin, Chloé est dans la ferme familiale où elle contribue à l'élevage d'un troupeau de 600 brebis.

Une torréfaction éthique et innovante

De notre passion commune est née une idée originale : créer une torréfaction artisanale et éco-responsable. Nous souhaitons torréfier :

> Du café de spécialité biologique, sélectionné avec soin.

> Du petit épeautre torréfié, pour en faire un délicieux substitut au café, sain et sans caféine.

🌱 Un projet porteur de sens

Ce projet nous tient profondément à cœur. Il permettrait à Chloé de diversifier ses débouchées tout en valorisant ses cultures, et à moi de concrétiser un rêve : créer une torréfaction artisanale et travailler avec ma fille.

Dès le 15 octobre 2025 vous pourrez trouver nos produit dans le magasin la belle ferme à Manosque(04), au magasin de producteurs de Banon et dans les magasins So bio de Marseille et plan de campagne (13). un site vous permettra aussi de commander en vente directe.

Ensemble, faisons-le naître !

Nous avons besoin de vous pour faire éclore ce projet familial, local et responsable.

Chaque soutien compte, avec ou sans contrepartie. En participant, vous contribuez à faire vivre une agriculture durable, une transformation artisanale et des produits de qualité.

🙏 Merci d'avance pour votre aide et votre confiance !

A quoi va servir votre soutien !

Nous devons acheter un torréfacteur plus performant que notre vieux massol de 2,5 KG. Chaque euros servira à financer un nouveau torréfacteur dont le prix est à minima de 6 000 €  d'occasion. Au delà des 6 000 € (net car la commission  de miimosa est de 10%HT) nous  pourrons acheter un moulin SANTOS N° 43 (' pour moudre petit épeautre et café).

Enfin avec les fonds restant nous aiderons à finaliser l'installation du local qui est en cours d'équipement.

1 er palier : 6 000 € net.

2 ème palier : notre objectif optimal 13 000 € net. 

et bien sûr avec plus nous pourrons aller bien au delà.

Enfin  si c'est plus simple pour vous, vous pouvez également contribuer par chèque.

Philippe Hillarion 

1 rue de la palisse

04150 Saumane.