Salon de thé, pâtisserie de saison, ateliers gourmands

QUI SUIS-JE?
 

Je suis Gladys, 40 ans, mariée et mère de 2 enfants de 12 et 9 ans.

À la suite d’études en agro-alimentaire, je travaille depuis 2004 au sein d'une entreprise de biscuiterie en tant que technicienne de laboratoire en recherche et développement. J'ai pu étoffer ma créativité et mon ouverture d’esprit sur les tendances culinaires du marché.

En 2015 grâce à un congé individuel de formation, je me suis formée au travail de pâtissier pendant 7 mois chez un artisan de la région Toulousaine. J’ai obtenu mon CAP pâtissier en 2016.

J’ai continué mon travail de salarié, tout en créant mon auto-entreprise de fabrication et livraison de pâtisserie. Je propose également des ateliers de pâtisserie pour enfants et adultes.

J'ai sucré des mariages et des baptêmes, j'ai été dans la confidence d'une naissance à venir... On m'a fait confiance sur le choix des associations aromatiques, j'ai balayé d'un fouet la peur du chou qui ne gonfle pas et du macaron sans collerette ...

6 ANS PLUS TARD,  JE VEUX VOUS PROPOSER PLUS!
 

Offrir un lieu chaleureux, moderne et unique proposant des créations maisons traditionnelles relevées par une touche d’originalité et pour les passionnés en quête de partage et de découverte.

Aujourd'hui, j'ai à cœur d'ouvrir une pâtisserie, salon de thé et atelier gourmand à Revel dans le 31. L’ouverture d’une simple pâtisserie ne me correspond pas, j’ai besoin d’échanger avec mes clients, j’ai envie de leur offrir un lieu convivial pour déguster mes créations. Il est important pour moi d'accueillir des passionnés de pâtisserie comme moi et leur transmettre mon savoir-faire.

Je souhaite développer ma carte de desserts à la portion et les gâteaux de famille (jusqu’à 10 parts). Mes gâteaux suivront les saisons et il y aura des gâteaux éphémères afin de laisser libre court à mon imagination et inspiré de mes clients. La créativité et le partage seront au centre de mon travail.

Il me semble important d’avoir une signature culinaire, la mienne est délicate, fraîche et moderne : marier le citron avec la verveine, pocher des pêches dans un sirop au romarin, infuser du basilic dans une compotée à la fraise. 

Une offre salé sera proposée à la consommation sur place ou à emporter : tartes salées et déclinaisons de foccacia.

Mes valeurs : qualité, passion et partage! 
 

Les matières premières que je choisis sont d'origine française et locale, le chocolat est pure origine Equateur et Ghana. Passionnée par ce métier, j'aime vous proposer des créations originales, inspirées et qui ont du goût! Je vous partage tout ce que j'aime et ce que j'ai appris, j'ai envie de vous faire entrer dans mon univers qui marie tradition et originalité.

Afin de vous accueillir dans un lieu chaleureux, à mon image et contemporain, j'ai besoin de vous!

1er palier 7 200€ : j'ai craqué pour des tables, chaises et fauteuils designs et des tables basses pour le coin cosy du salon de thé. Une beau dessus de bar avec des fleurs séchées pour une touche féminine.

2eme palier 9 000€ : je pourrai ajouter de la décoration (miroir, tableaux, les luminaires et un néon)

3eme palier 12 000€ : arriver à ce palier me permettra de mettre une verrière : vous me verrez travailler pendant que vous vous régalez avec notre chocolat chaud maison.

En avant première, voici l'ambiance générale du salon!

Si vous souhaitez participer à la cagnotte sans pour cela utiliser votre carte bancaire sur internet, vous pouvez m'envoyer un chèque à :

Gladys Savignol
3 route de Roumens
31540 Montégut Lauragais

Je vous remercie chaleureusement pour l'intérêt que vous avez porté à mon projet, à vos contributions et partages auprès de vos amis.