Réinventons ensemble l'épicerie d'Antan

Bonjour !

Voici l'équipe au complet (de gauche a droite) : LEONOR - MAX - CATHY - ALEXIS - EMMA- PAUL - ANDREA -JORIS

Pour mieux comprendre notre projet, nous allons faire un bref retour en arrière. En janvier 2019, Paul et Emma s'installent sur la ferme familiale constituée de 15ha de vignes pour le cognac et 60ha de céréales. Les céréales sont converties en bio et semées en associations (c'est à dire que plusieurs espèces poussent ensemble sur une même parcelle), cette technique favorise la biodiversité et réduit les besoins en engrais. En parallèle, nous essayons de travailler le moins possible les terrains pour ne pas déstructurer les sols. A la suite des moissons, les premiers pains sont cuits à la ferme.

L'activité de transformation des céréales en pain se développe progressivement toute cette première année avec, chaque trimestre, de nouveaux points de vente. 

Fin 2019, nous avons l'opportunité de racheter la ferme voisine et de reprendre 75 ha de terre en fermage. Cela va nous permettre d'aménager la meunerie, un point de vente sur la ferme et une boulangerie confortable. Mais il devient vite évident que nous nous sentons seuls dans cette grande ferme, mais aussi sous équipés pour conduire une ferme de cette surface en bio. Nous n'avions pas pour volonté d'investir dans du matériel neuf, trop onéreux et pas en accord avec nos valeurs.

Le projet collectif commence à ce moment, bien qu'à tâtons, car pour tous c'est notre première expérience de vie et de travail en collectif. 

Courant 2020, deux maraichers (Pascal et Alexis), une tisanière (Andréa) et la fabric' à jojo (Joris) nous rejoignent et s'installent sur la ferme. 

Le collectif se créer autour de trois piliers : le respect de l'humain, de la nature et des animaux.

Afin de recréer un environnement accueillant pour la faune auxiliaire, nous plantons des haies, un verger et il est indéniable que l'animal doit reprendre sa place dans nos prairies. Nous achetons un troupeau de moutons, de vaches et de chèvres de race rustique. Grâce à ces animaux nous commençons à produire du lait, du fromage et de la viande. La conduite de ces troupeaux est très extensive car nous n'avons pas encore de porteur de projets sur ces ateliers. Ce sont donc les personnes qui vivent sur la ferme qui s'occupent des soins et de la transformation. 

En août 2021, nous ouvrons pour la première fois au public et c'est un succès ! A partir de septembre, nous ouvrons deux fois par semaine une petite boutique avec les premiers produits (fromages de chèvre, pains, légumes, tisanes, préparations gourmandes, farines, viennoiseries salées/sucrées).

Nous voulons par tous les moyens rapprocher les consommateurs des agriculteurs ; essayer de combler le gouffre d'ignorance et de croyances qui s'est créé entre nous. 

 Nous voulons faire venir les gens sur la ferme pour leur expliquer comment nous travaillons et pourquoi de cette manière, qu'ils voient de leur yeux et non à travers un filtre, les réalités de l'agriculture paysanne. Ce peut être lors des évènements festifs, ludiques, pédagogiques, lors de soirées débat ou encore, ce qui est le plus fréquent, lorsque les consommateurs viennent à nous pour acheter des produits. Et c'est à ce moment que nous avons besoin d'aide.

Il nous faut développer la partie commercialisation : la vente à la ferme dans le magasin, mais aussi à l'extérieur sur les marchés... 

Par ordre de priorité, il nous faudrait atteindre un premier palier à 10 000€ pour financer un caisse enregistreuse, son logiciel et investir en partie dans un camion d'occasion (vide) : type jumper, boxer, ducato...

Un deuxième palier de 14 000€ nous permettrait d'acheter la caisse enregistreuse, son logiciel et d'investir intégralement dans le camion d'occasion.

Atteindre un troisième palier de 20 000€ nous permettra d'acheter la caisse, son logiciel, le camion vide et de financer son aménagement en camion épicerie.

Si le financement dépasse les 20 000€ espérés, nous utiliserons cette somme pour investir dans du rayonnage pour la boutique, du matériel de marché et un budget support de communication (banderole, stickers camion, page internet...)

Merci d'avoir pris le temps de nous lire jusqu'à la fin, n'hésitez pas à partager cette page et à parler de nous autour de vous!

Toute l'équipe des rigolos de la ferme du Pas vous REMERCIE!!!!!!

Au besoin, notamment pour les personnes qui veulent nous soutenir par chèque, voici notre adresse : 

La ferme du pas - Le pas - 16 400 NERSAC

PS : Nous cherchons encore des porteurs de projets, donc si l'aventure vous tente... Il n'y a que le premier Pas qui est difficile, les autres suivent tout seuls!

MERCI