Ouverture d'une boulangerie à Lamasquère

Qui sommes-nous ?

Je suis Emma, (23 ans), je suis originaire du sud de Toulouse, et je travaille en tant que serveuse dans la restauration depuis 4 ans, et ce, en poursuivant des études universitaires (Master en neurolinguistique). 

👉 Ma pâtisserie préférée : la tarte au citron meringuée avec des zestes de citron vert & mon pain préféré : le pain aux céréales.

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Dans cette aventure, il y aussi et surtout, Lucie (23 ans), originaire de Nantes et boulangère pâtissière de métier. 

👉 Son pain préféré : la baguette tradition bien cuite et sa pâtisserie préférée : le saint honoré framboise.

L'histoire raconte que nous nous sommes rencontrées lors d'une soirée il y a 3 ans et que  nous ne sommes plus quittées depuis. 

Pourquoi cette aventure ?

Il y a quelques mois, nous avons sauté le pas et décidé qu'il était temps de travailler à notre compte et de réaliser notre rêve commun : ouvrir notre propre commerce alimentaire de proximité. Lucie étant pâtissière et boulangère, le type de commerce a été une évidence : nous ouvrirons une boulangerie-pâtisserie artisanale. Après de nombreuses visites nous avons trouvé notre bonheur dans une commune de 1500 habitants dans le sud-ouest toulousain (Lamasquère), dont nous venons de racheter la seule boulangerie.

Et concrètement vous allez faire quoi ?

Des produits artisanaux de qualité 🥖

Nous avons alors pour objectif premier de servir des produits de qualité. C’est ainsi que nous proposerons au quotidien des pains traditionnels (baguette traditionnelle, pain aux céréales, campagne, etc) mais aussi des pains spéciaux (pain complet, norvégien, sans gluten, etc). Pour ce qui est des viennoiseries et de la pâtisserie, vous retrouverez les grands classiques de la pâtisserie française : macarons, éclairs, tartes au citron, et j'en passe... Vous trouverez aussi des créations originales spécialement conçues pour la boutique et des produits sur commande pour vos anniversaires, baptêmes, mariages et autres réunions familiales. Je n'en dis pas plus, un site internet sera disponible dans les prochains mois ! 

Une boulangerie qui respecte l'environnement 🌱

Sensibles aux défis écologiques, nous travaillerons uniquement avec des produits (farine label rouge) et des artisans locaux (meunier, producteur de fruits, etc). Notre démarche qui s’inscrit dans la voie d’un développement durable est soutenue par la mairie. 

Pour parfaire notre projet nous aurions besoin de 4 000€ au moyen de ce que vous pouvez donner. Toute somme est bonne à prendre, et notre reconnaissance envers vous ne dépendra pas du montant donné, soyez-en assuré(e)s.

🥐  Du matériel pour des viennoiseries maison

Ces 4 000€ nous serviront à acheter du matériel pour nous permettre de faire l'ensemble de nos produits maison, notamment les viennoiseries. Par exemple, un laminoir qui nous permettra d'étaler et d'amincir la pâte pour le feuilletage des viennoiseries.

🇫🇷  Une identité pour le magasin et des travaux à la française

Ils serviront aussi à rafraîchir toute la partie boutique et l'enseigne, un peu plus à notre goût pour permettre de créer une réelle identité à notre commerce. Les matériaux utilisés sont tous français et nous faisons appel à des artisans toulousains.

👋  Adieu les emballages polluants 

Votre contribution servira dans un second temps à investir dans des "tote bags" pour que nos clients puissent limiter leur quantité d'emballages (notamment pour le pain) jetés une fois arrivé à la maison. Les sacs en toile sont d'ailleurs aussi très utiles pour faire des courses, aller à la plage et partout ailleurs.

On vous laisse ici une petite photo de la maquette de la devanture :) N'hésitez pas à nous dire ce que vous en pensez !

Grâce à vos contributions, ce projet devient aussi le vôtre ! 

Pour toutes questions, n'hésitez pas à nous contacter par mail : emcvlle@gmail.com

Ou par téléphone au 06 89 07 93 12

Pour nous contacter/financer autrement : 

EMMA CAVAILLE

1 Rue Mireille Sorgue, 31100 Toulouse.