Manue des Bois - Enchantez vos papilles !

Bien le Bonjour Amies et Amis solidaires et gourmands de Nature ! Une jeune ferme de montagne a besoin d’un coup de pouce pour se pérenniser en créant de toute urgence un laboratoire de transformation sur place !  

Bienvenue dans ma ferme paysanne des montagnes d'Ardèche, lieu préservé où se côtoient à 800 m d'altitude, une cinquantaine de plantes aromatiques, cosmétiques, médicinales et des petits fruits rouges riches en antioxydants !

Toute la production est transformée et valorisée en circuits courts en privilégiant les débouchés solidaires et démarches collectives (marchés, magasins de producteurs).

Le travail du sol s'effectue à la main ou au motoculteur, la récolte est manuelle, parfois aidée d'une serpette, dans le respect des rythmes lunaires et de l'agriculture biologique.

Ce projet de vie, c'est avant tout une reconversion et une adéquation avec un idéal de vie équilibrée, saine et simple.  

A l'approche de la trentaine, j'ai voulu suivre ma passion, celle du monde végétal, constamment riche en enseignements, découvertes, et véritable porte vers une belle autonomie.

Ainsi, mettant de côté mon parcours juridique et économique en développement durable, je me lance corps et âme dans la création d'un espace de Culture où chaque plante et auxiliaire trouve sa place pour se développer dans les meilleures conditions!

Cela se traduit d'abords par la recherche de l'amélioration du lieu par la géobiologie, puis du sol pour qu'il soit équilibré et dynamisé. Enfin, j'essaie de soigner les plantes par les plantes, en leur préparant de bonnes petites soupes d'extraits fermentés et lactofermentés, de macérations, et en essayant de comprendre leurs besoins.

C'est un travail long et passionnant qui demande beaucoup d'intention et d'attentions.

Les 6 000 m2 de cultures sont regroupés sur deux parcelles entourées de forêts: l'une contient essentiellement les plantes et l'autre tous les petits fruits (cassis, myrtilles, mûres, canneberges, framboises) avec en inter-rang mais aussi sur buttes ou spirales, des plantes!

En 2018, 2 500 m2 viennent agrandir cette famille avec une parcelle qui sera menée en agroforesterie.

Le projet a débuté en janvier 2014 à partir de vieilles prairies, et tous les ans, il continue son évolution saison après saison, après avoir tout autofinancé et surmonté bien des difficultés.

Aujourd’hui, face à ce palier stratégique où l’on passe de cotisante de solidarité à agricultrice, je suis à deux doigts de pérenniser mon installation qui est encore très fragile.

Fragile, mais pourquoi ?

Eh bien, côté champs, les cultures sont prometteuses, mais côté bâtiment, il me manque des outils indispensables sur la ferme : un laboratoire de transformation (55 m2) et un séchoir (30 m2).

Les locaux que j’occupe actuellement ne sont pas sur la ferme. Ils sont une solution de dépannage d’urgence,  provisoire, dans la ville voisine, avec un espace devenu insuffisant pour sécuriser mes récoltes et stocker les produits finis.

Ce laboratoire et séchoir d’appoints m'ont été mis à disposition pour une courte durée et l’échéance arrive bientôt à son terme.

Il me manque donc les murs, car le matériel est déjà fonctionnel.

Et sans ces bâtiments, je ne peux plus m’en sortir, car toute ma production est transformée par mes petites mains !

Après avoir eu le permis de construire (extension de la maison), c’est le branle-bas de combat pour trouver les fonds avec l’objectif de commencer les travaux dès la fin du mois d’août pour les terminer au plus tard en janvier 2020 !

Les bâtiments seront faits en une ossature bois préparée par une entreprise locale et montée par nos soins (avec mon compagnon). Tout le reste sera en auto-construction avec des matériaux isolants sains et du bois de chez nous.

 

Voici le budget des investissements prévus :

Cela représente une grosse somme, malgré l’aide à l’installation prévue pour la fin de l’été, et je ne pourrais pas tout emprunter, ayant déjà un gros emprunt pour le foncier...

Chaque don est d’autant plus précieux, quelque soit la somme ! Et cela vous permet de découvrir de nouveaux plaisirs !!!

A quoi va servir ce beau labo ?

A se régaler pardi !! Avec toute une palette de bons produits alimentaires et cosmétiques : aromates, tisanes, pestos, huile et vinaigres aromatisés, sirops, confitures et coulis, apéritifs, mais également des hydrolats, baumes, huiles de massages et macérâts, savons à froid et bourgeons de cassis !

Lorsque le séchoir sera terminé, il sera prévu d’ajouter une gamme de «superfruits» séchés, à déguster !

Il me tarde d’avoir ces outils enfin adaptés sur la ferme, afin de se dégager du temps sur les nombreux trajets en pleine saison et réduire le bilan carbone, avoir une organisation plus légère, une production mieux valorisée et sécurisée.

…puis pourquoi pas faire germer de nouveaux projets, comme un jardin conservatoire et pédagogique à visiter, autour de la transmission des savoirs, d’hébergements ressourçants et d’ateliers pratiques ?

Pour atteindre cet objectif, la collecte de fonds vise à financer l’ossature du laboratoire.

 

La collecte est prévue en deux paliers :

- 1er palier de 5 800€ : ce qui correspond à la structure en ossature bois du labo HT (je ne récupère pas la TVA)

- 2ème palier de 7 800€ : qui correspond à la structure TTC avec la livraison

En sachant de 8% de la collecte sera reversé à Miimosa.

Dans l’hypothèse où la collecte dépasserait le 2ème palier, les fonds collectés serviront le même objectif : terminer au plus vite le laboratoire et financer le séchoir !

Si vous souhaitez contribuer à ce projet par chèque, vous pouvez envoyer votre don à :

Emmanuelle BENNETT
Manue des Bois
Chabrière 07 440 BOFFRES

Avec ton mon cœur je vous dis Merci !!!