Les viviers en cuisine

Nous y sommes : après des mois de travaux, de réflexion, d'ajustements et d'investissements, la Cuisine des Viviers ouvre dans moins de 15 jours ! 

A l'intérieur, tout le matériel a été installé ;

 tandis qu'à l'extérieur, la terrasse s'est fait une petite beauté pour accueillir les clients : bardage bois, brise-vue "maison" en palettes, chapiteau, terre battue, fleurs et aromatiques...

 

 

 

Même les salades ont bien poussé entre les bassins et sont prêtes à être dégustées ! 

 

 

 

 

 

Nous avons hâte de pouvoir faire découvrir le terroir de notre vallée et les truites bio de nos viviers aux visiteurs, et nous espérons qu'ils se sentirons un peu chez eux en dégustant une cuisine familiale au bord des bassins.

L'inauguration est prévue le 7 juillet, et tous nos contributeurs y sont bien entendu conviés. Sans eux cette aventure n'aurait pas pu être possible... et ce n'est que le début ! A la fin de l'été, la cuisine sera le théatre de nouveaux défis : réaliser nous-mêmes nos produits transformés à base de truite, et inventer de nouvelles recettes...

C'est donc fiers et heureux (et un peu fatigués aussi) que nous vous annonçons l'ouverture de la Cuisine des Viviers à partir du 8 Juillet. Elle accueillera les gourmands de cuisine locale tous les midis d'été, sauf les samedi. Ce sera dans un esprit simple et familial, service au comptoir, produits locaux et petits prix...

 

Nous vous souhaitons à tous un très bel été.

Merci encore à nos contributeurs d'avoir cru en ce projet, et à tous les proches et amis qui nous ont aidés.

Emilien et Morgane.