L'avenir de notre élevage

Je m'appelle Laëtitia DUMONT, j'ai 32 ans, je suis mariée et j'ai 3 enfants de 5 ans, 3 ans et 14 mois. Mon mari est éleveur passionné de vaches limousines depuis plus de 10 ans et nous élevons des porcs plein air depuis 2 ans dans l'Eure en Haute Normandie. J'ai perdu mon emploi il y a 2 ans et suite à ça j'ai décidé de rejoindre mon mari sur l'exploitation. Pour cela j'ai effectué une formation adulte en BPREA.

Un peu d'histoire...

Mon mari a repris la petite exploitation de ses grands parents qui avaient un cheptel de 23 vaches croisées et 10 ans après nous sommes actuellement arrivés à 67 vaches limousines en croît de cheptel interne (c'est à dire que nous ne vendons pas de génisse afin de pouvoir agrandir mon cheptel). Nous avons 90 hectares d'herbage et 30 hectares de céréales qui nous servent à alimenter notre cheptel pour être autonomes.

Depuis quelques années, les éleveurs français sont de moins en moins nombreux et peu soutenus dans leurs métiers. Autour de chez nous, 5 éleveurs arrêtent les vaches, nous ne voulons pas être les 6éme. Nous perdons notre patrimoine agricole chaque jour, si cela continue nous ne verrons plus de vache brouter dans nos campagnes.

C'est pour cela que nous avons besoin d'aide pour financer notre atelier de découpe et pouvoir continuer notre métier que nous aimons par dessus tout. Nous avons consacré beaucoup de choses pour en arriver là aujourd'hui.

Depuis 5 ans nous avons développé un atelier de vente directe à la ferme. Nous proposons des caissettes de viandes sous vide de 6 à 12 kg en bœuf, veau et porc plein air. Pour cette activité, nous faisons appel à un prestataire de service.

Depuis 3 mois nous avons lancé un nouveau projet le drive producteur . Les clients peuvent commander en ligne et faire leur retrait à la ferme le vendredi après-midi ou le samedi toute la journée selon leur emploi du temps.

Notre petit magasin se développe de plus en plus (à ce jour, 15 producteurs nous font confiance en nous confiant une partie de leur production à la vente) mais nous souhaitons créer un atelier de découpe sur notre exploitation.

Vendre sur l'exploitation permet de montrer au clients comment nous élevons, comment nous travaillons et de voir tous les animaux de la ferme. Un endroit paisible où l'on peut faire ses courses sans stresser.

Depuis janvier 2016 nous sommes certifiés Label Rouge et Blason Prestige.

Nous sommes également adhérents au réseau Bienvenue à la Ferme, qui nous permet de faire connaître notre beau métier et nos produits à ceux qui le souhaitent.

C'est grâce à ces divers développements et labels que nous pourrons vivre à 2 sur cette exploitation.  

Mise en place d'un atelier de transformation pour la découpe et la transformation 

Nous souhaitons rénover un bâtiment de notre exploitation pour le transformer en salle de découpe pour les porcs et les bovins. Ainsi qu'un agrandissement de notre magasin actuel. Nous souhaitons proposer à nos clients une grande variété de produits : rillettes, plats cuisinés, et mettre des produits des producteurs locaux.

Lorsque le projet que nous vous présentons aura abouti nous inviterons l'ensemble des donateurs pour une inauguration festive.

Le budget total de notre projet représente environ 65 000€. Le financement sera composé de 4 parties :

• Auto-financement
• Emprunt auprès de notre banque
• Subvention de L’État
• Financement participatif sur MiiMOSA

Voici la description des investissements concernant l'aménagement :

• Nous aimerions créer une salle de découpe et de transformation ainsi que le matériel nécessaire (55 000€)
• La maçonnerie  (5 000€).
• L’électricité (5 000€)

Nous sollicitons dans un premier temps votre aide à hauteur de 5 000€ car nous avons bien conscience que le montant global est important.

Si les contributions dépassent nos espérances nous aimerions pouvoir aménager un poulailler pour faire de la volaille en plein air.

Si le projet vous séduit mais que vous ne voulez ou pouvez pas utiliser votre carte bancaire sur Internet, vous pouvez nous envoyer un chèque et nous enregistrerons votre contribution nous même pour que vous puissiez bénéficier des contreparties. (Laëtitia DUMONT - 3 chemin de la hêtraie - 27300 Saint Aubin Le Vertueux)

Nous ne savons ni chanter, ni danser ni jouer au foot mais nous sommes de bons éleveurs alors un énorme MERCI à tous de votre soutien et à bientôt à la Ferme St Aubinoise :-)