La Révolution du goût

Vous rêvez de plus de goût ? De saveurs plus audacieuses ?

Et si nous vous disions qu’une seule goutte peut faire la différence, vous êtes prêt à relever le défi ? 

Au quotidien, nous aidons les professionnels de l’agro-alimentaire à créer des produits innovants de qualité concentrés en goût. Nous leur apportons notre expertise des solutions aromatiques naturelles et des huiles essentielles culinaires, pour déclencher un effet waouh chez leurs consommateurs !

Avec plus de 20 ans d'expérience dans l'aromatisation végétale, Aymeric Pataud est le premier chef au monde à avoir consacré des ouvrages sur les pouvoirs des huiles essentielles dans la cuisine 👨‍🍳

Notre Chef s’investit pour le bien-manger et la transmission de son savoir-faire (la Tablée des Chefs, Les enfants cuisinent). Il défend les produits de qualité et la gastronomie française par son implication dans les organisations Les Toques Françaises et l’Organisation Mondiale de la Gastronomie. En adhérant aux réseaux Agrosphères et Adrianor, Aymeric Pataud valorise le partenariat avec des entreprises locales.

Nos expertises :

- L’usage des huiles essentielles culinaires et des ingrédients aromatiques naturels en cuisine

- Le sourcing des matières premières végétales

- La maîtrise des process d’innovation et de R&D culinaire

- La créativité au service du goût

Pour en savoir plus sur le parcours d’Aymeric :

https://www.aymericpataud.fr/consultant-culinaire/notre-histoire/

Depuis quelques mois, nous développons notre activité de création de produits sur-mesure grâce à un processus écologique d’extraction. Cet extracteur d’huiles essentielles par micro-ondes est breveté par l’expert mondial de l’éco-extraction Farid Chemat, avec qui notre Chef Aymeric Pataud a collaboré pendant 20 ans.

Avec cet équipement, nous concevons et produisons aujourd’hui des huiles essentielles sur mesure d’une qualité exceptionnelle pour les innovations alimentaires de nos clients.

Basée sur un principe relativement simple, l’extraction par micro-ondes consiste à placer la matière végétale dans un réacteur sans ajout d’eau (ou très peu) ou de solvant d’origine fossile. Le chauffage de l’eau naturellement présente dans la plante provoque la rupture des glandes renfermant l’huile essentielle.

Cette étape libère, en quelques minutes, l’huile essentielle qui est ensuite entraînée par la vapeur d’eau produite par la matière végétale. Un système de refroidissement à l’extérieur du four micro-ondes permet la condensation du distillat, composé d’eau et d’huile essentielle, par la suite facilement séparable par simple décantation.

Grâce au procédé d’extraction écologique par micro-ondes, nous avons créé une nouvelle génération d’huiles essentielles culinaires uniques au monde, aux arômes inédits d’une qualité sans équivalence.

• Avec des produits d’appellation protégée (IGP ou AOP) : citron IGP de Menton, kumquats de Corse, pomelo IGP de Corse …
• Avec des matières premières végétales encore jamais distillées : poivre rouge de Kampot, poivre blanc de Muntok, poivre de Timut, citron noir, zaatar, sarriette citronnée de Picardie…
• Sur demande selon les projets d’innovation de nos clients (ail rose de Lautrec…)

Quels bénéfices ?

• Une alimentation plus saine et végétale
• Des solutions d’aromatisation 100% issues de la nature
• Un procédé de production plus écologique que le process de distillation traditionnelle

Pourquoi cette nouvelle génération d’arômes va révolutionner le goût ?

Parce que nos huiles essentielles culinaires d’une qualité premium ont un goût concentré d’une pureté inégalable, se rapprochant de la plante fraîchement cueillie ! C’est une véritable expérience sensorielle ! 

Habituellement réservée aux métiers de bouche et aux professionnels de l’agro-alimentaire, nous avons choisi de vous rendre accessible notre nouvelle génération d’arômes, dans le cadre de notre campagne de crowdfunding, pour vous faire vivre une expérience gustative unique.

En voici un avant-goût avec notre Chef Aymeric Pataud, fondateur de l’entreprise.

A votre tour, vous pourrez savourer nos huiles essentielles culinaires inédites en les incorporant dans vos plats, pour offrir à vos proches une alimentation saine et gourmande.

Concrètement, nos produits sublimeront parfaitement vos mets salés, boissons, yaourts, biscuits et gâteaux… et tout cela avec des produits naturels et inédits. 

La campagne de financement participatif avec contreparties nous permet de développer notre activité :

• Tripler notre capacité de production grâce à l’acquisition d’un nouveau réacteur. (8 000€).
• Pousser le « 0 déchet » avec la déshydratation des matières premières restantes grâce à un déshydrateur professionnel. (2 000€)

Nous souhaitons collecter 10 000€ pour développer notre activité grâce à l'acquisition d'un réacteur plus grand ainsi qu'un déshydrateur professionnel. Dans l'idéal, nous souhaitons obtenir un financement de 15 000€ pour aller encore plus loin, et pouvoir étendre notre expertise en s'équipant d'un chromatographe.

• Internaliser le contrôle qualité grâce à l’acquisition d’un chromatographe. (5 000€)
• Développer notre nouvelle gamme, en créant des produits déclinés.

Pour vous remercier de votre contribution à la Révolution du goût, nous souhaitons vous proposer des contreparties inédites, généreuses et gourmandes. Elles vous seront envoyées à partir du 1 juin 2024.

Les repas twistés, ateliers dans nos locaux ou encore les repas à domicile seront disponibles à partir de juin 2024 et pendant toute l’année 2025.

Si vous préférez faire un don sans contrepartie (merci infiniment !), vous pouvez aussi sélectionner la première case “Sans contrepartie”.

Une question sur ces contreparties ? Contactez-nous par mail ap@aymericpataud.fr ou sur les réseaux sociaux.

Si vous ne pouvez pas donner aujourd'hui, nous comptons sur vous pour partager le lien de cette page à votre réseau.