La Maison-Fouquet: Des fruits, du sucre et beaucoup d'Amour!

Mon  histoire, et celle de notre Maison, pourraient commencer comme une phrase de Coluche, « c’est l’histoire d’un mec… » qui à l’aube de la retraite et pour ne pas s’ennuyer,  décide de développer une petite activité de confitures.

Gourmet, gourmand, gastronome, curieux de tout avec un parcours atypique, à l’origine, je construisais des routes !

 

En 2017, Je participe, en tant qu’amateur, aux  côtés de professionnels de la gastronomie, au premier Trophée du Petit Déjeuner Gourmand organisé par les Tables et Auberges de France dans la prestigieuse Ecole Ferrandi, sous le patronage de Nicolas Sale, Chef du Ritz.

   Je ne remporte pas le Trophée mais ma confiture d’Abricots Cassis est largement plébiscitée par les Chefs et  je décide de la présenter au Concours de confiture Insolite organisé par l’Ordre des Maîtres confituriers de France où je remporte le premier prix.

 

 

En 2018, je concours au Championnat du Monde de Confiture à Beaupuy en Lot et Garonne et remporte le premier prix avec ma confiture de Fraises Rhubarbe à la vanille Bourbon. 

 

Viennent s’ajouter la même année, un premier prix de confitures de légumes (poivrons rouge/piments) à Salies de  Béarn, et en fin d’année, un premier prix pour ma Confiture de Noël à la Cannelle.

 L’aventure est lancée !

Passé depuis lors du statut d’amateur à celui de professionnel, reconnu par mes pairs, passionné par mon métier, je n’ai de cesse d’explorer de  nouveaux parfums  pour ravir les papilles de mes proches et  celles de mes clients et surtout j’ai à cœur de fabriquer de manière exclusivement artisanale.

 

Début 2020, je remporte une médaille d'Argent au Championnat du Monde de Marmelade à Penrith au Royaume-Uni. 

J’espère vous avoir donné l’envie de découvrir mes produits et mon univers!

Mon atelier laboratoire est situé à Brétigny-sur-Orge dans l'Essonne et je distribue mes produits dans les épiceries fines, boulangeries et marchés du terroir principalement en Ile de France.

Attaché à la production, mon épouse Christine se charge de la comptabilité et du commercial.

Aussi dans une démarche sociale et éco-responsable je prévilégie les petits producteurs, la mise en place de nouveaux bocaux réutilisables destinées aux produits distribués dans les commerces de vrac, la découpe des fruits par un établissement d'Aide à l'accompagnement Social par le Travail (ESAT).

J'ai besoin de vous!

Mon projet est suivi par la Chambre de Commerce et d'Industrie de l'Essonne et par Initiave Essonne que je remercie vivement.

Je sollicite MiiMOSA car le crédit bancaire m'est aussi très limité.

Je remercie aussi  "La Ligue contre le cancer - antenne 91" pour avoir choisi mes confitures et organisé une vente solidaire à l'occasion d'Octobre Rose en 2019. Cette vente m'a permis de montrer que l'on peut revivre après la maladie et avoir des projets.

Je manque cruellement d'équipements dans le cadre du développement de ma petite entreprise et la collecte va me servir à l'achat d'une chambre froide pour la conservation des fruits en remplacement d'un réfrigérateur.

- Achat d'une chambre froide positive 5 000€ environ.

Aussi, si j'ai la chance de collecter davantage, je consacrerai cette somme à l'achat de pots et de fruits pour me constituer un stock tampon complémentaire de 5 000 unités de pots de confiture afin de répondre à la demande hors saison (estimation 10 000 €).

Vous pouvez aussi soutenir mon projet en envoyant vos dons à l'adresse suivante:

MAISON-FOUQUET -

21 Ter, rue de la République -

91340 OLLAINVILLE

Un immense merci à vous tous pour votre soutien au développement de mon projet et à celui de tous les artisans de France dans cette conjoncture difficile que nous traversons.

 

Vous pouvez nous retrouver sur notre site internet : https://maison-fouquet.fr/fr/

ou sur notre page Facebook