La ferme de La Grande Houssaie souhaite financer sa bergerie

Nous sommes trois à travailler sur la ferme au sein de l'EARL : mon mari Philippe,  notre fils Sylvain salarié à temps partiel et moi-même : Isabelle.

Philippe est né le 06/01/1961 a suivi une formation horticole au Lycée agricole du Fresnes et s'est installé en 1984 sur l'exploitation non familiale.

Je suis née le 10/02/1966 et j'ai effectué un BTS Action Commerciale à Angers.

De 1987 à 2003 j'ai travaillé chez Castorama en tant que reponsable des caisses et chef de rayon.

En 2003, je me suis installée avec Philippe. C'est à ce moment là que l'EARL est crée !

De 2009 à 2019, j'ai été une famille d'accueil pour adultes handicapés.

Sylvain né le 02/08/1995 a fait un bac pro agricole à Pouillé ainsi qu'un BTS ACSE à l'ESA d'Angers

A la sortie de ses études, Sylvain est devenu salarié agricole chez nous et chez notre voisin.

Sylvain a deux soeurs : Mathilde et Pauline

Dans le cadre de l'installation de notre fils Sylvain, nous mettons en place une activité ovine Bio avec transformation et vente à la ferme de fromages et produits laitiers. Cette activité vient  en complément de l'activité bovine qui existe déjà .

L'exploitation en polycultures élevage se situe à Beaucouzé à proximité d'Angers.Toutes nos cultures, comme le troupeau (de race limousine) sont issues de l'agrilculture biologique que nous pratiquons depuis 2000. Notre objectif est de produire des cultures pour l'alimentation des animaux.

Cette même année nous avons mis en place la vente directe à la ferme (une fois par mois) de viande bovine. Depuis quatre ans l'offre a été élargie car nous ouvrons nos portes à d'autres producteurs (en agriculture biologique). Depuis cette année nous installons un maraîcher qui produit ses légumes en permaculture. Cela nous permet de faire un marché mensuel à la ferme avec des légumes, de la viande de porc, d'agneau, de veau et de vache, des volailles, de l'huile de colza et de tournesol ainsi que des pommes et du jus de pomme.

La mise en place de l'activité ovine avec transformation fromagère s'inscrit dans la continuité de ce que nous faisons aujourd'hui. Afin d'acquérir les méthodes de fabrication des fromages, Sylvain et moi sommes allés à Aurillac en formation à l'école du lait.

C'est pourquoi nous devons créer de nouveaux bâtiments : bergerie, salle de traite, salle de transformation ainsi qu'un local de vente. En effet notre exploitation ne dispose que de bâtiments et d'installations pour nos bovins.

La commercialisation de nos fromages, yaourts, fromages blancs, fromage à tartiner, tommes se fera à la ferme grâce aux marchés qui se feront toutes les semaines dans les AMAP de Montreuil Juigné et Saint Léger des Bois. Nous proposerons également nos produits au magasin Eau Vive à Angers, chez le fromager de Brissac Quincé, au magasin Les halles et Gourmets d'Angers et pourquoi pas faire des marchés?

La collecte va servir à financer :

Une partie du matériel de transformation soit :

- 4 000€ : La yaourtière

- 2 000€ : le lave-vaiselle, la plonge et la douchette

 

Si vous souhaitez participer à la collecte par chèque ou espèce, vous pouvez me l'envoyer directement à :

Isabelle Brisset

La Grande Houssaie

49 070 Beaucouzé

Merci pour votre soutien et partage de notre projet !