La cuisine de rue : Un terroir, un produit, une histoire...

Streetfood&terroir est une start-up familiale composée par maman, papa et fiston. Nous évoluons dans le secteur de la restauration depuis plus de 30 ans et ayant travaillé avec des grands noms tels que Gaston Lenôtre, Paul Bocuse et Christian Tetedoie avec qui nous avons appris le goût du bon et de la mise en avant du patrimoine culinaire, agricole et gastronomique, nous avons décidé l'année dernière de revenir dans notre région d'origine, la région Ile-de-France, et de promouvoir la richesse de son terroir. Nous nous sommes installés en Seine-et-Marne avec l'objectif d'être proches du vivier alimentaire de la région et de pouvoir chercher de nouvelles opportunités. A notre retour nous sommes entrés en contact avec le CERVIA (Centre Régional de Valorisation et Innovation Agricole et Alimentaire) afin de voir de quelle manière nous pouvions apporter notre savoir-faire et notre vision de la Street-food à sa mission de promotion et de développement des produits.

Aujourd’hui, notre point de vente principal est mobile puisqu'il s'agit d'un camion Citroën HY 1977. Il se démarque des autres par sa pureté. Nous avons également un étal avec de la paille, des nappes Vichy où nous mettons en avant le patrimoine du terroir. Nos principaux points de différenciation sont la manière innovante de présenter les produits, de les faire déguster et de les apporter au grand public afin qu'il prenne conscience de la richesse régionale. De plus, nous réalisons nos prestations en mettant en avant notre slogan: "Un terroir, un produit, une histoire..."

En avril 2015 nous avons été lauréats du concours Talents Gourmands du Crédit Agricole dans la catégorie Restaurateur.

En mai 2015 nous avons été le premier concept de cuisine de rue a être référencé par le Bottin Gourmand.

En juin 2015 nous avons avons reçu le label "Cuisine de rue - Mangeons local en Ile-De-France"

En Afin de continuer à innover et proposer encore plus de nouveautés et de bonnes choses, nous souhaitons développer un nouveau concept de cuisine de rue, sous forme de comptoir mobile, pour satisfaire toujours plus nos clients, leur apporter le plaisir du bien manger et de consolider notre position sur le marché.

Pour vous faire une idée de nos créations...

Où avons-nous été présents en 2015 ?

Votre participation doit nous servir à financer le comptoir de préparation et le matériel nécessaire à le faire marcher.

La valeur du comptoir est de 7 000€ HT et nous souhaitons collecter 5000€. Ce qui veut dire que nous apportons 2000€ de fonds propres.

Si nous collectons 7 000€ : nous pourrons acheter, en plus du comptoir, une remorque nous permettant d’être très mobiles et de pouvoir apporter notre service dans des très bonnes conditions.

Si nous collectons 10 000€ : nous pourrons acheter, en plus du comptoir, un camion fourgon nous permettant de transporter le comptoir dans des conditions optimum et d’avoir un espace de réfrigération et de stockage supplémentaire à l’intérieur du véhicule.

Si nous dépassons encore : Nous achèterons du matériel et de l'équipement de cuisine qui doit nous permettre d'être encore plus efficaces et pouvoir proposer de nouveaux produits qui nous permettent de consolider notre différentiation en région parisienne tout en continuant à proposer des prestations à des prix à la portée de tous.

Merci à tous pour l'attention portée à notre projet ! A très vite au comptoir de StreetFood & Terroir !!! ;)