La Conserverie paysanne

Partager un bon repas est une réelle passion, et je me considère comme une vraie bonne vivante, mais j’aime savoir d’où viennent les produits qui sont dans mon assiette, ou dans mon verre ! 

Et ça tombe bien car dans le Sud-Ouest notamment, et plutôt du côté de nos grands-parents, il y a totalement la culture de la conserve ! Garbures, petits pois, canards confits, flageolets, on les a vus ces bocaux se remplir un jour de récolte et se vider dans nos assiettes 6 mois plus tard, toujours aussi succulents. Alors à Paris, loin de tous ces bons produits, ça me manque. Certes mes grands-parents me donnent quelques conserves de haricots avant de remonter, mais si je pouvais en avoir plein mes placards… 

La conserve ?

C’est cet objet magique qui peut transporter le goût, l’odeur, la texture, au fil des kilomètres mais aussi des années. 

Et où trouver d'excellentes conserves ? La bonne nouvelle, c'est que nombreux producteurs-cuisiniers se sont mis à en faire eux-mêmes. Et ils méritent d'être connus ! Leurs produits sont de super qualité, leur production est complètement raisonnée, ce sont des amoureux de leur production ou élevage, ils sont juste trop “petits” pour s’exporter jusqu’à Paris. 

Je suis allée à leur rencontre et résultat : des merveilleuses découvertes ! 

Alors je me suis lancé ce défi : ramener à Paris les petites pépites des quatre coins de la France et les servir dans un lieu chaleureux, comme chez mamie, avec des boissons du même type : direct producteurs !

Ainsi, on a du circuit court (car aucun intermédiaire entre producteur et client !) et pourtant une diversité de plats imbattable, et des prix raisonnables. 

Alors concrètement, c'est quoi 

La conserverie paysanne ?

On y servira exclusivement des produits direct producteurs. 

Notre crédo ? Le choix ! Car en France, on a la chance d’avoir dans chaque région ses propres spécialités culinaires, alors autant en profiter !

Le petit plus qui fait la différence : j'aurai personnellement rencontré tous ces producteurs passionnés (je ne crois qu’en ce que je vois !). Pour vous les faire découvrir, je vous partagerai vidéos, photos et entretiens. Vous ne serez pas déçus, ils sont au top ! 

Et comment j'imagine ce lieu ?

Avec les murs remplis d’étagères montrant les produits : conserves et bouteilles, et au milieu de la salle, des grandes tablées conviviales où les gens partageront autant leur plat que leur bouteille.

À La conserverie paysanne, c'est comme chez mamie : si tu veux un plat cuisiné qui n’est pas à l’unité, rien de mieux que le partager avec ton pote. C'est ça aussi revenir à la bonne franquette : ce ne sont pas toujours des plats individuels, ce sont des grosses portions à déguster à plusieurs. 

Mais pas d'inquiétude, il y en aura pour tous les goûts !

Alors, à très vite à La conserverie paysanne ! 

Je fais appel à vous ! 

J'ai besoin de vous !

Cette collecte, c'est le premier pas pour convaincre les banques que j'ai une réelle communauté (vous!) derrière moi, et qu'on est beaucoup à croire en ce projet ! 

Atteindre 10.000€, cela permettrait de rendre viable le projet et de démontrer aux banques que c'est également une participation et un engagement citoyen.

Alors mettez votre première pierre à l'édifice de la Conserverie paysanne !

Vous pouvez m'aider à créer cet endroit cool et chaleureux, qui nous réunira tous autour de super produits direct producteurs !

Pour ouvrir ce lieu à Paris qui puisse accueillir du monde, il faudra compter fonds de commerce et travaux, mobilier et déco qui vous rappelleront chez mamie, et bien sûr : un premier stock de ces fameux produits du terroir qui vont remplir nos étagères ! 

En goûtant les fameux produits que je vous propose, vous participez ainsi à la revalorisation de la paysannerie française.

Alors construisons ce projet ensemble !