La chèvre rit au bouc du monde
par
Vincent LAULHÈRE
Don avec contrepartie
Création d'une cave d'affinage et d'une salle de vente en terre/paille à Borrèze en Dordogne.
Borrèze, France
58
Contributeurs
5 160 €
Projet financé !
Le 18 mars 2016
Présentation du projet
Bonjour à tous, je m'appelle Vincent, je suis éleveur caprin au côté de ma compagne. Après une formation et 2 ans d'expérience en tant que salarié auprès d'éleveurs dans le Béarn, qui ont su nous transmettre l'envie de devenir paysans, nous décidons en octobre 2014 d'acquérir 20 chèvres.
Après un passage par le Lot, chez un paysan qui nous a hébergé avec le troupeau, nous avons décidé de fonder une bergerie en Dordogne pour agrandir notre activité.
Nous avons commencé les travaux de réhabilitation pour y installer les chèvres à partir de février 2016. Nous entamons également les travaux pour réaliser la fromagerie afin de commencer la fabrication en avril 2016.
Le but est de participer et maintenir une agriculture paysanne respectueuse des animaux et des consommateurs. Cette installation se fait donc en agriculture biologique avec un cheptel qui s'étendra à 60 chèvres et 20 brebis laitières. Nos animaux sont essentiellement soignés par des médecines les plus naturelles possibles (aromathérapie, homéopathie et phytothérapie).
Dans un second temps, nous aimerions faire de l'exploitation un lieu de vie ouvert sur l'extérieur, source de rencontres et de partages.
En créant un accueil pédagogique et social, nous souhaiterions faire passer des valeurs fortes telles que l'éducation à l'environnement, le respect de la nature, le travail de la terre et sensibiliser le public à une alimentation saine.
À quoi va servir la collecte ?
Après quelques recherches de lieux, nous avons eu un coup de cœur pour une ferme située en Dordogne. Nous sommes donc en train d'acquérir un bâtiment agricole pour accueillir nos 30 chèvres et nous lancer dans l'aventure. Nous avons commencé à nettoyer et à réhabiliter le bâtiment ainsi que les terres alentours. Nous installons les chèvres début février 2016.
La bergerie que nous achetons ne dispose pas de fromagerie, nous allons donc nous retrousser les manches et l’auto-construire afin de pouvoir commencer la fabrication dès avril 2016.
Notre objectif étant de fabriquer différents fromages (fromage frais, crottins, tommes, yaourts), nous devons construire une cave d'affinage pour les tommes.
Le lieu de notre implantation se trouve sur le Causse et ne nous permet pas de creuser une cave enterrée, cependant il y a toujours des solutions et nous allons la bâtir de murs en terre/paille, excellent isolant naturel, avec une ossature bois.
Afin de rafraîchir la pièce à une température constante et amener l'humidité nécessaire pour l'affinage, nous souhaiterions mettre en place un système de refroidissement par l'eau qui circulerait de manière permanente dans la cave. Ceci grâce à l'installation d'un tank à lait qui refroidirait et ferait passer l'eau dans la cave en circuit fermé. Juste à côté de la cave nous souhaiterions installer la salle de vente également avec des murs en terre/paille.
Pour réaliser cette cave d'affinage et la salle de vente, nous faisons appel à vous car la construction de ces 2 pièces nous coûterait 5000€.
Si par hasard, l'argent coulait à flot, nous l'utiliserions pour rembourser l'achat d'un tracteur ou faire évoluer notre habitat (c'est une caravane:p).
MERCI A TOUS !! A très vite AU BOUC DU MONDE !!!!!
Contreparties
Pour 10 euros ou plus
MERCI BEAUCOUP pour votre soutien + 1 suivi photo du projet (par mail).
Disponibilité
août 2016
Choisie 13 fois
Pour 30 euros ou plus
Un grand MERCI !! Contrepartie précédente + votre nom sur le mur des donateurs à l'entrée de la chèvre rit + pour 2 pers. > 1 invitation au pot d'inauguration de la Bergerie.
Disponibilité
septembre 2016
Choisie 15 fois
Pour 50 euros ou plus
Un très grand MERCI !! Contrepartie précédente + 1 tommette de 500g. Livraison France métropolitaine et Corse.
Disponibilité
septembre 2016
Choisie 9 fois
Pour 80 euros ou plus
Un très...très grand MERCI !! Contrepartie à 30€ + 1 tomme de 1,5kg. Livraison France métropolitaine et Corse.
Disponibilité
septembre 2016
Choisie 10 fois
Pour 120 euros ou plus
Un MEGA MERCI !!! Contrepartie à 30€ + le parrainage d'une chèvre (choix du nom et venez la voir quand vous voulez) + 3 crottins au choix (nature/noix/olive) + 2 fromages frais + 4 yaourts + 1 tommette de 500g (à récupérer à la chèvrerie).
Quantité restante
10
Disponibilité
septembre 2016
Choisie 5 fois
Pour 240 euros ou plus
Un MEGA grand MERCI !!! Contrepartie à 30€ + 2L de lait de chèvre (à récupérer à la chèvrerie) + pour 2 pers. > 1 visite de la bergerie et fromagerie avec participation à la traite du soir + 1 assortiment de nos fromages composé de : 3 crottins/1 fromage frais/1 tomme de 1,5kg/4 yaourts. A réceptionner à l'exploitation
Disponibilité
septembre 2016
Choisie 5 fois
Pour 400 euros ou plus
Un MEGA très grand MERCI !!! Contrepartie à 30€ + 1 assortiment de nos fromages composé de : 3 crottins/2 fromage frais/1 tomme/4 yaourts + le parrainage d'une chèvre en lui donnant un nom + 2L de lait de chèvre + EXCEPTIONNEL !! Pour 2 pers. > 1 nuit en camping sur le terrain avec visite de la bergerie et fromagerie + 1 repas et petit déjeuner + participation à la traite du soir et l'élaboration du fromage.
Quantité restante
9
Disponibilité
septembre 2016
Choisie 1 fois
Pour 500 euros ou plus
Un MEGA très grand MERCI !!! Contrepartie précédente mais POUR 4 PERS. !!
Quantité restante
10
Disponibilité
septembre 2016
Don libre
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