Équipons l'atelier du chocolatier Théo à Madagascar

Le cacao de Madagascar est un des meilleurs au monde mais seulement 5% de ce cacao est transformé en chocolat dans le pays. 

     

Un pays magique où poussent les cacaoyers qui donnent le cacao fin pure origine

 

L’Institut du Chocolat de Madagascar situé à ANTANANARIVO assure depuis Juin 2019 des ateliers de formation avec des maîtres chocolatiers français. C'est une belle aventure humaine initiée par l'association PromoChocoMada présidée par Fabien RAZAKANDRAINIBE.

PromoChocoMada a l’ambition d’améliorer la part de la valeur ajoutée de la filière en aidant à la transformation locale de la fève en chocolat. La première de ses actions est de former des artisans chocolatiers malgaches. L'Institut rassemble des entreprises à taille humaine unies par une culture forte du respect des principes fondamentaux de la RSE (Responsabilité Sociétale des entreprises).

LA CRÉATION D’UNE FILIÈRE CHOCOLATIÈRE ARTISANALE MALGACHE ÉQUITABLE

La filière chocolatière artisanale malgache est une filière dans laquelle les différentes parties prenantes notamment les planteurs et les artisans chocolatiers bénéficient de la répartition équitable de la valeur ajoutée générée par la transformation locale des fèves de cacao.
Les artisans chocolatiers malgaches constituent un maillon très important de la filière chocolatière artisanale malgache. Ils sont les garants de la qualité des produits chocolatés issus de leurs ateliers. L’approvisionnement des artisans chocolatiers est assuré par l’’Institut du Chocolat de Madagascar qui coordonne le programme de soutien aux planteurs.

Leur rémunération est calculée et actualisée régulièrement sur la base d’une concertation entre l'Institut et les artisans chocolatiers. Tout artisan qui le demande  bénéficie d’un accompagnement en gestion et d’un coaching. L’objectif est de permettre à l’artisan de bien identifier ses recettes, ses dépenses et sa rentabilité.

En 2020, une dizaine de malgaches fabrique des tablettes, certains dans leurs ateliers, d'autres dans celui de l'institut. 5 sont en attente du matériel pour pouvoir équiper leur atelier, comme par exemple Théo.

Sébastien GOHIER avec Théo et Zo (1er plan, artisan chocolatier installé à Antsirabe)

THEO est un de nos artisans qui a été formé par le maître chocolatier Sébastien Gohier, bénévole venu de France pour lui apprendre la fabrication des tablettes de chocolat.

Jean Claude Charpentier, un autre maître chocolatier assurant la formation

 

THEO a ses propres cultures de fruits et d’épices et produit un miel qui est une splendeur. Avec ses économies, il a acheté des plants de cacaoyers et les travaille en coopération avec le propriétaire du terrain. Il faut cinq années pour que la plantation donne les premières récoltes de fèves. En 2020, le compte est bon, il va pouvoir récolter.

 

  

Plantations de cacao de Théo

 

Quand il a entendu parler du programme PromoChocoMada, il n‘a pas hésité. Il a foncé. Il s’est montré connaisseur et attentif. Il a bien appris et maintenant, nous l’aidons à s’équiper pour qu’il puisse comme les autres produire son chocolat dans de bonnes conditions.

Les résultats de ces premières actions, amènent l'Institut à rassembler des fonds pour la mise en place de nouveaux ateliers la fin de l’année 2020 et 2021.

THEO est un de ceux que nous accompagnons dans son installation. Nous pouvons aussi vous parler de Zo, Clivi ou Rivo. Ils sont cinq sur la liste d’attente et cinq autres viendront s’ajouter avant la fin de l’année..!

Sébastien avec Rivo qui souhaite qu'on lui installe aussi son atelier

Les artisans Zo, Rivo et Théo autour de Sébastien et Michel, un des fondateurs de PROMOCHOCOMADA

 

Cette ferveur collective se retrouve dans la marque CHOCOMADA. Cette marque de la filière artisanale chocolatière malgache est le porte étendard de cette jeune corporation à l'international. CHOCOMADA est maintenant diffusé en France.

En contrepartie de vos dons, THEO est fier de vous proposer le chocolat produit par nos artisans. C'est du PURE ORIGINE.

 

 72% ou le LAIT sont maintenant disponibles en France. Six autres tablettes vont être mises sur le marché à l'automne. Suivez notre actualité dans les médias sociaux (https://www.facebook.com/chocomadagascar/)​

 

Le projet est beau : cette filière chocolatière artisanale malgache n’existait pas il y a 18 mois. Vous allez nous apporter votre contribution pour qu’elle grandisse. La presse malgache a beaucoup parlé de nous. On est moins connu en France. Alors si vous êtes donateur et journaliste, faites du bruit..!

La presse malgache apprécie l'initiative de PromoChocoMada

 

Le chocolat artisanal est une réussite parce que le cacao est un des meilleurs au monde et que le travail des artisans le porte au plus haut.​    

Le travail du chocolat

Notre programme PromoChocoMada est dans le partage. Cette fiière grandira grâce à vous. On vous dit merci avec nos contreparties. Notre envie est de vous emmener là-bas sur l’ILE ROUGE et de vous faire découvir les mille et une facettes de l'île-continent, et pour certains, cette découverte sera peut-être le jour d'après... Avec un nouvel horizon !

Le pays est sublime : des paysages à vous couper le souffle, des plages immaculées et un accueil très chaleureux.

 

A Madagascar, il y a de quoi faire. Cette filière chocolatière est la preuve que . la transformation agricole est un pilier du développement économique des pays d’Afrique. Le chocolat est un magnifique Ambassadeur pour convaincre certains d’entre vous d'apporter leurs dons et pour d'autres à venir présenter leur idée ou leur projet de transformation agricole pour Madagascar. Nous serons là pour vous accueillir, vous piloter et vous mettre en relation avec ceux qui vous attendent pour réussir une belle aventure humaine.

Nous avons besoin de matériels pour les différents ateliers ainsi qu’un fonds de roulement pour les achats de matières !

Nous commençons avec THEO. Il a besoin de 3500€ !

          Théo, artisan chocolatier parle de son projet            

Le besoin est  aussi pour d'autres ateliers comme celui de RIVO ou CLIVI ou LEONCE...  

Nous devons acheter les matériels suivants : tempéreuse, étuve, frigo, table de travail, moules et petits matériels. 

La collecte de fonds  servira à l'achat des équipement neufs ou d’occasion. Nous faisons une première collecte pour un montant de 3500 euros. Si votre générosité est au rendez-vous, il sera alors possible d'augmenter le montat de la collecte par palier :  7000€, 10500€, etc.

Mais commençons par le début. Nous proposons un échange : DON contre chocolat ou autres produits de Madagascar. les premières contreparties, ce sont des tablettes.   

     

Ensuite on y ajoute huile de massage ou lait démaquillant de notre partenaire VANIALA.

      

Et pour les plus forts soutiens, nous proposons des contreparties d'exception sous la forme de séjours de dix jours en GREEN CLUB (sans billet d'avion). Le détail du programme est sur vbo-events.com

      

Enfin pour cette île magique, on ne pouvait pas faire autrement que de mettre dans une tablette un TICKET pour un séjour de dix jours au GREEN CLUB pour une personne. Alors amassez le maximum de tablettes CHOCOMADA avec vous et vos amis et le ticket sera peut être pour vous !

Mais pour tous les autres, voyez dans les contreparties, une surprise vous attend...

Pour le soutien apporté à Théo et à ceux qui suivront, un grand merci à vous et merci pour eux !