Du miel dans les montagnes du Haut-Jura !

Notre idéal de vie était, et est toujours, de vivre et travailler en montagne. Afin de réaliser pleinement notre rêve, ma compagne et moi avons décidé de créer notre propre emploi, qui nous permettrait d'allier respect de la nature et travail au grand air. 

Après nos premiers pas en tant qu’apiculteurs amateurs, nous avons trouvé cet équilibre que nous cherchions. C'est pour toutes ces raisons que nous sommes devenus apiculteurs professionnels.

   Ma compagne (Laure), notre fils (Matéo) et moi (Julien), devant notre abeillé

Pourquoi l'apiculture?

Deux raisons à cela.

La première pour une raison environnementale. Comme chacun le sait, les abeilles sont en grande difficulté due à l'utilisation excessive de pesticides, de la rareté de fleurs dans les campagnes (monoculture de maïs, colza, blé,...), des ondes magnétiques, etc. Pourtant les abeilles et autres insectes pollinisateurs sont essentiels à notre survie. Sans eux, plus de fruits, ni de légumes et plus de miel! Alors, si on peut, avec nos petites actions, contribuer à la sauvegarde des abeilles, c'est toujours bon pour l'humanité.

La deuxième raison est la satisfaction de travailler pour soi, de récolter le fruit de son travail et d'apporter des produits de qualité à nos clients. Grâce à cet échange, nous pouvons sensibiliser les gens sur notre mode de production, respectueux de l'environnement.

Et maintenant, où en est-on?

Je suis devenu apiculteur professionnel en juin 2013 et nous avons plus de 200 ruches. Notre exploitation reste à taille humaine comparée aux grosses exploitations de plusieurs milliers de ruches!

Nous avons construit notre miellerie dans la petite commune des Chalesmes, à 1000 mètres d'altitude, aux portes du Parc Naturel du Haut-Jura.

Nos différents ruchers se situent dans un rayon de trente kilomètres autour de la miellerie. Cela nous permet de faire un miel local et produit exclusivement en zone de montagne. Cela nous a permis d'obtenir l'appellation "Miel de Montagne du Jura". 

Nous n'effectuons aucune transhumance en plaine ou dans d'autres massifs.

Avantages et contraintes de l'apiculture de montagne.

Ce mode de production a aussi ses contraintes. Un hiver très froid fait geler les colonies d'abeilles, un printemps pluvieux ne permet pas aux abeilles de redémarrer et de refaire des réserves donc beaucoup meurent de faim, un automne froid ne permet pas de faire des réserves pour l'hiver ce qui augmente la mortalité hivernale,...

Mais, être en montagne a aussi beaucoup d'avantages: un miel exempt de pesticides et d'OGM, un miel rare au goût très différent d'une année à l'autre, l’assurance de produire du miel car il y a toujours quelques fleurs dans les prairies pâturées et dans les bois.

Les différents miels que nous produisons.

Chaque année, notre production est différente car elle dépend des fleurs et des conditions climatiques. En 2014, nous avons récolté du miel de pissenlit et du miel de toutes fleurs. Suite aux mauvaises conditions climatiques de cet été (froid et pluvieux), nous n'avons pas pu faire du miel de sapin/forêt.

Voici quelques caractéristiques des miels:

Miel de pissenlit : récolté courant mai, c’est notre première récolte de l’année. Il se distingue par sa couleur jaune éclatante comme la fleur avec une odeur légèrement ammoniaquée, qui ne se retrouve pas au goût. Sa saveur discrète en fait un miel doux. Il cristallise très vite.

Miel toutes fleurs de montagne: sa couleur varie beaucoup selon les fleurs butinées par les abeilles (pissenlit, arbres fruitiers, ronce, serpolet, trèfle, épilobe, bruyère,…). C’est un miel très odoriférant, doux en bouche aux saveurs florales et fruités. On y retrouve une extraordinaire diversité de pollens.

Pour que note projet arrive à terme, il fallait trouver un endroit où construire une miellerie. Cela a presque été le plus dur car il nous a fallu prés de deux ans pour trouver l'endroit et deux autres années pour monter et faire financer le projet. 

Pour notre installation (achat du bâtiment, gros travaux), nous avons reçu des financements grâce à des prêts aidés du Conseil Général du Jura et de l'Europe. Les travaux ont donc commencé et, comme tout travaux, ont coûté beaucoup plus cher que prévu!

La récolte de la saison 2014 a été moins importante que prévu à cause des mauvaises conditions climatiques, c'est pourquoi nous ne pouvons pas finir de financer les travaux de la miellerie. Nous avons déjà beaucoup investi de notre argent personnel au détriment de notre propre maison, mais là, nous n'avons plus rien...

C'est pour cela, que nous faisons appel à vous!!!

A ce jour, voici la façade de notre miellerie (partie à gauche) et de notre future maison (partie à droite)!

Si vous êtes curieux, vous pouvez aller consulter notre site internet, j'y explique toutes les étapes pour en arriver là!! Et croyez-moi, il y a eu du changement!!! (www.mielleriedeshautesjoux39.e-monsite.com)

Mais pour finir les travaux et que les locaux soient opérationnels pour la nouvelle récolte 2015, nous faisons appel à vous tous pour finir de financer:

-  2 500 euros pour finir l’électricité de la miellerie

- 2 000 euros pour acheter une pompe-doseuse (pompe pour remplir les pots de miel)

Soit un total de 4 500 euros!!!

Une somme immense pour nous, mais avec votre aide, cet Everest peut être gravi!!!!

Si toutefois, vous faites exploser la collecte, nous pourrions aussi financer les derniers travaux de la miellerie (1 500 euros de carrelages et faïence) et un peu d'équipement (1 000 euros)

Cette année, nous ne ferons pas d'achat de ruches, ni de matériel apicole. Nous voulons absolument terminer la miellerie car sans elle, pas de récolte possible dans de bonnes conditions...

Un énorme MERCI d'avance, à tout ceux qui ont pris le temps de lire notre projet!!!

Et si le cœur vous en dit, faites un petit geste... Les abeilles du Haut-Jura vous remercieront en produisant du bon miel de montagne!!!!

Vous pouvez, aussi nous envoyer un chèque, à notre adresse:

Miellerie des Hautes-Joux

Chemin de vie Lambert

39150 Les Chalesmes