Du lait pour nos chevreaux 🌿

Margaux et moi (Logan) nous nous sommes installés en chèvres BIO il y a un an. 🌿

30 ans tous les deux, mariés et une petite fille, Louise, de 10 ans, nous avions depuis 6 ans le projet de nous installer dans une petite ferme au cœur du Cotentin (Normandie) afin d’y élever une quarantaine de chèvres poitevines en agriculture biologique. 

Notre projet était de transformer l’intégralité de notre lait à la ferme ce qui nous permettrait, avec un troupeau à taille humaine, de gagner notre vie, en plus de vivre notre passion dans le respect du bien être animal. 6 ans plus tard, et munis de 5 ans d’expérience dans le domaine de l’élevage ainsi que d’un diplôme agricole, nous avons réaliser notre projet. 🌸 

Nous produisons à l’heure actuelle des fromages frais de type lactique à différents stades d’affinage et avons pour projet de développer notre gamme en y incluant des fromages de type tommes afin de pouvoir être présents toute l’année sur les marchés et auprès de nos clients. Nous commercialisons nous-mêmes tous nos produits en direct à des particuliers, des restaurateurs et des réseaux de producteurs.

Après un an de fonctionnement et une saison en laissant les chevreaux sous la mère, nous avons estimés qu’il était nécessaire de modifier l’alimentation des chevreaux jusqu’au sevrage. Le problème étant la perte économique représentée par la consommation de lait des chevreaux  

C’est pourquoi nous souhaitons acquérir deux vaches de race Normande (race locale) pour nourrir nos chevreaux jusqu’au sevrage avec un lait similaire à celui de nos chèvres poitevines. 

En effet, la plus part du temps, nous laissons le chevreau sous la mère la première semaine puis, dans le but de récupérer le lait de la mère et démarrer l’activité fromagère, nous nourrissons le chevreau à la poudre de lait jusqu’au sevrage. En ce qui nous concerne et dans une optique d’autonomie, nous souhaitons après la première semaine, nourrir les chevreaux avec du lait de vaches BIO que nous aurons élevés. Nous serons ainsi certains de la qualité et de la nature biologique du lait servant à l’alimentation de nos chevreaux.

Le lait de ces vaches, une fois les chevreaux sevrés, nous permettra d’élargir notre gamme de fromages fermiers et donc de satisfaire les papilles des gastronomes adeptes de la diversité ☺️🌸

Cette collecte permettra d'acquérir deux vaches Normandes bio et gestantes à un éleveur voisin dont nous connaissons les pratiques et le sérieux. 

Une vache Normande, gestante, coûte en ce moment aux alentours de 1 500€, mais la faible disponibilité de celle-ci fait malheureusement souvent monter les enchères… Nous avons besoin, pour les chevreaux, de deux vaches, ce qui fait un total minimum de 3 000€ sans compter le transport de celles-ci. 

Pour ceux qui ne souhaiteraient pas faire un don par internet, vous avez la possibilité de nous envoyer votre chèque par voie postale à :

Ferme du Chastel 33, 
Le Mesnil, St georges de Bohon 
50500 TERRE-ET-MARAIS 

Margaux & moi tenons à remercier l’intégralité des contributeurs. Chacun de vous, à son échelle, sera un maillon de la chaîne qui nous mènera vers la réalisation de ce projet qui nous tient à cœur. 🌼