Deux jeunes producteurs de piment ont besoin de vous !

Bonjour à tous, 

Nous sommes Margaux et Anthony, jeunes agriculteurs et producteurs de Piment dans le Béarn.

C'est nous !

Pour bien comprendre le projet, on va faire un petit retour en arrière.

Depuis 1872, les aïeuls de la Maison Malnou sont à la tête d'une auberge " le postillon" ancien relais postal à Poey de lescar, petit village niché au coeur du Béarn, auquel furent alloué une gérance de débit de tabac et une licence de débit de boisson.

Bien que le tabac et le bar ont toujours été et sont encore la base du commerce du Postillon cela ne suffit pas pour faire vivre une famille, c'est pourquoi il y a toujours eu des compléments d'activités comme : tailleur, station essence, cabine téléphonique...

C'est vers 1948, que le premier champ de piments d'environ 50 pieds vu le jour, avec la création d'une épicerie dans laquelle il n'était pas rare de faire des casses croûtes.

Ils assaisonnaient, les spécialités du Béarn comme la garbure, le jambon ou le pâté, au piment rouge piquant qu'ils cultivaient, travaillaient et faisaient sécher.

La famille en 1876!

La famille en 2019!

C'est cette production familiale qui a débuté avec la 3ème génération, qu'aujourd'hui les descendants de la 6ème et 7ème génération de la famille Malnou ("nous"), cultivent au milieu des vignes, vergers et cultures paysannes.

C'est en 2015 que le projet se concrétise après plusieurs années d'expériences et plusieurs essais afin de proposer un produit unique en France.

En effet, nous proposons deux types de poudre : 

- un piment "nature" séché à basse température permettant au piment de conserver toutes ses qualités organoleptiques. Il exhale donc des saveurs de poivrons, de tomates séchées...

Ce séchage lui permet également de se conserver dans le temps avec sa couleur rouge-orangée vive.

- un piment "fumé", aux copeaux de hêtre dans sa version originelle

Nous avons développé un procédé de fumage traditionnel et unique à froid.

Ainsi, aux arômes naturels du piment "nature", sont associés des notes de céréales grillées, de bois, de barbecue...

Nous développons notre gamme et proposons aujourd'hui des fumages à diverses essences de bois : laurier et figuier par exemple.

 

Voici une partie de notre gamme de produit actuelle : 

 

Notre Production 

Nous réalisons la totalité de la chaîne de production : du semis au remplissage des pots en passant par la plantation et la transformation.

Evolution de notre production : 

En 2015 - 4500 pieds soit 250kg de poudre de piment 

En 2016 - 10 000 pieds soit 650 kg de poudre de piment

En 2017 - 15 000 pieds soit 1 tonne de poudre de piment.

En 2018 - 15 000 pieds soit 1 tonne de poudre de piment avec la certification Bio 

Plantation 

Plantation 2018

Récolte 2019 labellisée BIO

Nous souhaiterions atteindre à terme 2 tonnes et demi de poudre de piment, mais nous sommes limité par l'état de notre batiment de transformation.

NOTRE PROJET - VOTRE SOUTIEN 

Rénovation des locaux de transformation

Depuis le début de notre aventure en 2015, chaque année nous avons effectué nous même des travaux (peintures, carrelage…) afin de répondre aux normes sanitaires.

Aujourd’hui, compte tenu du développement que nous souhaitons donner à notre société, il est urgent et nécessaire d’améliorer nos conditions de travail dans un bâtiment familial que nous souhaitons conserver.

Les travaux déjà réalisés :

• Création de deux espaces dédiés au stockage et nettoyage – apport électrique et éclairage, mise en peinture alimentaire et carrelage des sols.
• Création d’un espace dédié au remplissage, étiquetage et stockage des produits finis – apport électrique, isolation, carrelage, apport d’un point d’eau.

Les travaux à réaliser et budget

• Peinture extérieure de l’ensemble du bâtiment avec signalétique adaptée pour une meilleure visibilité 
• Evacuation eaux usées vers égouts 
• Isolation des murs et création d’un plafond en panneau sandwich d’une surface au sol de 140m2 
• Modification électrique 
• Modification de la salle de fumage 

Voici le bâtiment à rénover : 

 

​​​​​Pour rester totalement transparent voici le budget détaillé des travaux.

Nous fixons un premier objectif de collecte à 3 800€ pour:

• Peinture extérieure de l’ensemble du bâtiment avec signalétique adaptée pour une meilleure visibilité – 3 000€
• Evacuation eaux usées vers égouts – 800€

Ensuite, on fixera un 2ème palier à 9 300€ pour:

• Isolation des murs et création d’un plafond en panneau sandwich d’une surface au sol de 140m2 – 5 500€

Si nous parvenons à récolter davantage nous pourrons financer:

• Modification électrique – 500€
• Modification de la salle de fumage – 2 000€

Pourquoi : 

• Embellissement de notre bâtiment afin de donner plus de visibilité à notre marque
• Améliorer les conditions de travail et de salubrités
• Anticiper une évolution vers l’homologation l’atelier de transformation

Si la collecte dépasse le budget initial, nous pourront financer l'achat d'une nouvelle cellule de séchage à basse température.

Hormis le paiement CB sécurisé via le site internet MiiMOSA, un envoi de chèque est possible à cette adresse postale : 

SAS MAISON MALNOU

27 CHEMIN DU MOULIN 

64230 POEY DE LESCAR

Nous reverserons les sommes reçues sur le site.

N'oubliez pas de nous laisser votre nom et prénom adresses postales et mail afin de pouvoir vous faire parvenir les contreparties associées.

N'hésitez pas à nous laisser vos commentaires, remarques, soutien, questions sur cette page ou sur notre page facebook @maisonmalnou

 

Un immense merci à tous les contributeurs, à toutes les personnes qui nous suivent depuis le début et nous soutiennent, à nos familles qui nous aident tous les jours, nos amis...

Nous comptons sur vous !

 

Margaux et Anthony