Des jus de fruits et légumes bio et locaux en Auvergne

 

Je m’appelle Charline, j’ai 31 ans, un petit garçon de 9 mois 1/2 et je suis d’origine Auvergnate. Après être partie à Nancy pour faire mes études de commerce, je pars pendant 5 ans au Canada avec mon mari pour tenter l’aventure de l’expatriation à Toronto puis à Vancouver.

A Vancouver, je découvre une ville très verte qui fait énormément d’efforts pour être plus écologique. J’ai adoré vivre dans cet endroit, découvrir une autre façon de consommer, en plus d’avoir un style de vie tourné vers la nature. C’est dans cette ville que j’ai commencé à changer mes habitudes alimentaires en incluant plus de fruits et légumes à mon alimentation et en diminuant ma consommation de protéines animales. Je prends conscience au fur et à mesure que chacun peut participer à une consommation plus responsable. 

En Février 2017 notre petit garçon est né et nous décidons de rentrer dans notre contrée natale. De retour en Auvergne je souhaite apporter ma pierre à l’édifice en fabriquant des jus de fruits et légumes bio pressés à froid.  En tant que jeune maman et entrepreneuse je suis convaincue que l’on doit se tourner vers une consommation de produits frais, bio et qui respectent la planète. 

 

Mon projet consiste à développer une offre de jus pressés à froid, à base de légumes et de fruits crus, d'herbes fraîches, d'épices et de supergraines tous issus à 100% de l'agriculture biologique - fabriqués et distribués majoritairement en Auvergne. 

 

 

Exemple de nos recettes

 

 

La technique d’extraction à froid permet de presser les fruits et légumes de façon lente, sans les chauffer ni les oxyder, pour conserver tous les nutriments des aliments brutes (vitamines, minéraux, enzymes) dont notre corps à besoin. Grâce à cette méthode, les jus se conserveront pendant environ 96 heures (4 jours) gardés au frais entre 0 et 4°

 

Des matières premières issues de l’agriculture biologique, sans utiliser de conservateurs, car manger sain c’est bien mais manger sans pesticides et sans OGM c’est mieux !

 

 

Le développement de circuits de distribution courts (les AMAP, les restaurants, les épiceries bio de la région et la livraison en entreprises.)

Les jus seront majoritairement confectionnés à la demande afin de garantir leur fraîcheur et seront réalisés dans une cuisine à côté de Clermont-Ferrand (63)

Je m’appuierai le plus possible sur les maraichers locaux bio de la région AURA et Limousin pour les fruits et légumes de saison. Je vais chercher un peu plus loin les produits exotiques et les superaliments forts en valeurs nutritives.

 

 

Mise en place des actions pour une économie raisonnée avec des bouteilles en verre consignées et réutilisables ou des bouteilles compostables, des saveurs qui respectent les saisons, l’utilisation de produits d’entretien écologiques et la réutilisation des déchets organiques sous forme de compost (recyclage en engrais naturel).

Chaque jour, nous faisons face au stress, à la pollution, aux pesticides, aux perturbateurs endocriniens... Ces toxiques déséquilibrent notre organisme et empêchent nos cellules de fonctionner correctement. En conséquence, nous souffrons de différents maux qui nous dérangent au quotidien (fatigue, baisse de l’immunité, surpoids…) Pour combattre ces toxiques, nos cellules ont besoin d'être soutenues et nourries. C'est précisément le rôle des micronutriments contenus dans les fruits et légumes. Mais par manque de temps, il n’est pas toujours facile de consommer les 5 portions de fruits et légumes recommandées par jour.

Pour le petit déjeuner, pendant la pause du matin ou après le sport, les jus KiluCru sont un regain d’énergie au quotidien avec des recettes uniques et gourmandes. Les jus KiluCru sont une solution simple et rapide pour manger plus de fruits et légumes de façon locale, saine avec plaisir et sans culpabilité.

 

 

 

J’ai aujourd’hui besoin de certains éléments essentiels pour finaliser mon lancement. En effet il me faut acheter du matériel pour mon installation, notamment un extracteur de jus professionnel et un frigo industriel dans lequel je pourrais entreposer les jus tout fraichement pressés et embouteillés.

Lancement prévu en Mars 2018 !

A quoi va servir la cagnotte : montant total attendu de 7 000€

• Achat de matériel
  • Extracteur de jus professionnel, le Norwalk pour maximiser les bénéfices nutritionnels de mes jus ainsi que l’efficience du pressage : moins de fruits consommés par bouteille de jus produit. 2 500€
  • Achat d’un frigo qui sera dédié à 100% à mon activité   1 000€
• Certification biologique : 700€
• Achat des matières premières
  • Emballages (bouteilles, étiquettes…): 1 640€
• • Fruits, légumes et superfruits pour la 1 ère production 500€
• Communication: 100€
• les frais de fonctionnement de MiiMOSA (8%): 560€ 

 

 

J'espère vous avoir convaincu(e)s et je vous propose de contribuer à ce lancement via la plateforme MiiMOSA

Pour celles et ceux qui préfèrent contribuer au projet par chèque, c'est possible ! Je transfèrerai personnellement la somme sur la plateforme MiiMOSA. Voici l'adresse d'envoi :

Charline SPEZIALE

10 chemin de la bouteille

63540 Romagnat

1000 Merci d’avance et c’est parti !!!

 Suivez l'aventure sur le site internet, facebook et instagram