Des confitures locales allégées au sucre de bouleau

Je m'appelle Christian, à l'aube de mes 65 ans et fort d'une longue expérience professionnelle dans différents domaines agro-alimentaires, j'ai décidé de relever un nouveau défit. Très impacté par les soucis de santé d'une grande partie de la population mondiale qui ne mange pas sainement, je relève donc un nouveau challenge avec ma  fille en proposant des confitures au sucre de bouleau afin de laisser une trace dans le monde de demain que nous espérons tous plus sain pour chacun d'entre nous.

Acteur sur le marché local depuis 4 ans, nous sommes fabriquant d'une gamme de 38 références de confitures et 10 crèmes de marrons, composées à plus de 60% de fruits et de sucre de canne. Nos produits portent le label "Provence Gourmande", ce qui signifie que les fruits sont issus de l'agriculture locale.

Au fil de ces années, notre clientèle nous a suggéré de créer une gamme de confitures allégées. Très à l'écoute de leurs attentes et de leur bien être, nous avons innové et élaboré de nouvelles recettes.

Lancement d'une gamme de 12 confitures et crèmes de marrons :

1. Confinat Figue de Solliès
2. Confinat Figue blanche du Var
3. Confinat Melon de Provence
4. Confinat Abricot de Provence
5. Confinat Nectarine de Provence
6. Confinat Fraise de Provence
7. Confinat Pastèque de Provence
8. Confinat Tomates vertes de Provence
9. Confinat Pomme de Provence
10. Confinat Clémentine de Corse
11. Délice de marron nature
12. Délice de marron à la vanille de Madagascar

Composition : 75% de fruits locaux issus de producteurs et du sucre de bouleau. Le taux de sucre global est en moyenne de 38%.

Le sucre de bouleau a un indice glycémique très faible (7 contre 70 pour le sucre). Ce sucre est extrait de l'écorce de bouleau. C'est un édulcorant naturel. Il est considéré comme un remarquable substitut au sucre classique et est très peu calorique. Cela en fait une excellente alternative pour les personnes diabétiques.

Fort d'un résultat concluant sur nos premières présentations et dégustations auprès de notre clientèle, nous avons décidé de  commercialiser cette gamme dans nos circuits de distribution de façon permanente et d'éduquer un maximum de personne à manger moins sucré pour préserver une bonne santé et lutter contre le diabète.

Circuit de distribution : nous allons commercialiser cette nouvelle gamme : 

1. Auprès de la grande distribution (environ une cinquantaine de magasins varois type carrefour market, super U, Intermarché....)

2. Auprès d'épiceries fines spécialisées dans la vente de produits de Provence (environ une trentaine de points de vente)

Vos dons vont nous permettre à absorber les coûts de recherche, de création, frais de marketing, et les investissements dans la matière première car le sucre de bouleau est très coûteux. Cette collecte nous permettra également d'investir dans du matériel de cuisson et de fabrication plus perfectionné (chaudron en cuivre sur pied avec mélangeur). L'achat de ce matériel permettra à notre cellule de production d'optimiser leurs conditions de travail. 

Merci pour votre soutien.

Pour celles et ceux qui ne souhaitent pas faire de don par internet, il est aussi possible de contribuer par chèque à l'ordre de SARL LA PROVENCALE 784 Chemin des Gamays - 83390 CUERS.

Si vous avez la moindre question, contactez-nous à sarl.la_provencale@orange.fr