Des chèvres de Savoie et des mangalicas pour notre chèvrerie

Bonjour à tous,

Nous sommes Hélène, 37 ans, et Aurélie, 40 ans. Nous avons fait le choix d'une reconversion professionnelle. Là, tout de suite et maintenant, car il nous apparait essentiel de vivre nos envies !

 

En fait, cette aventure est un projet de vie : fabriquer des produits de qualité, en être fières, maitriser la chaine complète de notre production, dans le respect de la nature et de vous !!

Hèlene, professeur de sport depuis 14 ans, s'est remise aux études pour obtenir son BAC Agricole en juin 2017 et faire de multiples stages pendant un an, en Ardèche, en Haute-Savoie et dans les Vosges.

Aurélie, pendant ce temps, n'a pas quitté son travail de chargée de clientèle dans une centrale d'achat public et a profité de tous ses congés pour se former à distance ou en formations courtes au CFPPA du Pradel.

Au bout de 2 ans de recherches acharnées, faites d'espoirs et de désillusions, nous avons enfin trouvé l'exploitation qui nous convient, dans la région que nous voulions, en Savoie à St-Michel-de-Maurienne ! A la fois pas trop isolée mais dans un lieu tranquille et proche des stations d'hiver.

Cette ferme, nichée à 1 200m d'altitude, sera à la fois notre lieu d'habitation et notre lieu de travail. Sur place, il y a : la chèvrerie, un laboratoire de transformation, le magasin de vente et notre habitation privée qui accueillera dans 2 ans de futures chambres d'hôtes. Le tout entouré de 14 hectares pour faire paturer les chèvres en parcours.

 

Nous serons aidées de Loris, un chien patou de 2 ans et demi, protecteur du troupeau contre les attaques du loup... :

...et de Maya, une chienne Border Collie de 2 ans et demi pour la conduite du bétail

Nous rachetons à l'exploitant actuel la totalité de son cheptel (75 chèvres de 3 races différentes) pour fabriquer sur place nos fromages de chèvre lactiques (frais, demi-affinés, affinés), tomme et yahourts de chèvre.

Nous pourrons également commercialiser de la viande (cabris en caissette, saucissons, terrines) et nos oeufs de poules et d'oies. Nous aurons enfin quelques cochons qui consommeront le petit lait, issu de la transformation fromagère car il ne peut pas être évacué dans le réseau collectif.

Nos produits pourront se retrouver en mode circuits courts sur les marchés environnants, les magasins de produits du terroir, les restaurateurs, les fromagers locaux. Nous souhaitons aussi développer l'accueil à la Chèvrerie pour vous faire découvrir notre métier et nos animaux, vous faire déguster nos produits fermiers et ainsi partager notre passion. La vente se fera également sur place.

 

Aujourd'hui, nous faisons appel à vous, votre soutien et votre participation, pour créer une synergie autour de nous.

Vous êtes déjà nombreux à nous poser plein de questions sur notre installation, notre évolution, nos choix, la gestion du cheptel, nos produits... Et certains souhaitent faire partie de notre aventure en parainant une chèvre par exemple ou nous aider tout simplement à monter notre projet. Alors, MiiMOSA nous semble le lieu idéal pour vous faire partager notre aventure tout en nous aidant !!

Nous avons besoin d'acheter 15 belles chevrettes des Savoie  (jeunes chèvres qui n'ont jamais encore été mamans) et 2 cochons pour partir d'un bon pied !! 

Nous souhaitons accueillir dans notre cheptel davantage de Chèvres des Savoie et 2 manganitzas (cochons laineux) qui sont deux espèces en voie de disparition.

Les chèvres des Savoie sont superbes, productives et bien adaptées à la montagne. Elles seront issues de la pépinière de l'Association des Chèvres des Savoie à Poisy (74), qui essaie de perpétuer et réintroduire cette race en France. Par ce biais, vous faites aussi à une bonne action !!

http://​association-chevre-savoie.fr/

Le cochon laineux est une race de plein air très rustique, originaire des pays de l'est, résistante au froid. Nos deux amis seront donc parfaitement intégrés à la ferme et pourront ingérer notre petit lait (résidus de fromagerie)

Une chevrette issue de la Pépinière coute 150€ et un jeune cochon laineux 150 € également, en provenance d'un élevage d'Isère.

Nous aurons ainsi besoin de 2 550 €.

Nous pourrions, si votre participation dépasse nos espérances, acquérir :

- Deux silos à grains d'un montant total de 3 844 €

 

- Et tant d'autres matériels pour nous faciliter l'installation, comme une chambre froide à 1 580€.

Le montant des contributions, même dépassé, sera bien évidemment employé à bon escient pour le bien être de nos chèvres (amélioration de l'aération de la chèvrerie, aménagement des locaux...).

Si vous ne voulez pas faire de versement par internet, voici notre adresse postale, à laquelle vous pouvez nous envoyer une contribution par chèque (n'oubliez pas de joindre vos nom et adresse mail dans vos courriers !) :

EARL La Chèvrerie de St Michel

Hélène SOHY & Aurélie MAIRE

100 chemin des Fermes - BEAUNE

73140 SAINT MICHEL DE MAURIENNE

 

Merci à tous, pour votre investissement, vous ferez des heureuses !!!!

Notre porte sera toujours ouverte, on vous attend pour partager notre nouvelle vie, à partir du 1er septembre 2018.

D'ici là, vous pouvez nous suivre en direct sur Facebook : "La Chèvrerie de Saint Michel". N'hésitez pas à vous abonner, commenter et partager un maximum !