De bons yaourts fermiers de brebis !

Bonjour, je m'appelle Damien et je m’occupe d'un élevage familial de 60 chèvres Alpine et de 50 brebis Lacaune, mais également des cultures et de la vente sur les marchés et ma femme est en charge de la fromagerie et de nos 3 enfants

Nous avons acheté une ferme abandonnée depuis plus de 50 ans à Reterre

L'Elevage :

Nos brebis vivent dehors la plupart de l'année et sont rentré de decembre à  mars pour mettre bas bien à l'abri.

Elles restent au pré et sont traites tous les matins grâce à un camion/quai de traite mobile bricolé qui permet d'avoir du lait frais tous les matins en leur offrant une qualité de vie ideale....

Elles mangent aussi des céréales brutes de la ferme distribué matin et soir.

Les Produits :

Avec le lait de nos brebis, nous produisons de la tomme et des fromages lactique, mais grâce à vous nous produirons de bon yaourts...

Nos chèvres produisent peu de lait mais d'excellente qualité fromagère, avec lequel nous fabriquons une gamme de fromage, du crottin à la tomme, pyramide, bûche, etc...

Malgré mes 12 heures de travail quotidien minimum (7 jours sur 7) et les 6 heures de fromagerie de ma femme, la ferme n'a pas la capacité de sortir 2 salaires...

C'est pourquoi nous souhaitons aménager un local  pour y faire des yaourts de chèvre et de brebis afin de mieux valoriser le litre de lait et donc pouvoir sortir un salaire a mi-temps et lui permettre de s'occuper aussi de nos enfants.

Les yaourts seront vendus aux écoles du coin pour que les écoliers mangent de bons produits locaux, et sur les marchés

En Creuse, beaucoup d'action sont menées pour permettre aux collectivités de se rapprocher des producteurs locaux.

Si vous ne souhaitez pas contribuer par carte, envoyez moi un chèque, il sera rajouté à la collecte  à 

"Damien Et Carole Gibert

Le puy sauzet

23110 reterre " merci 

Pour le laboratoire de transformation, nous avons besoin de matériaux mais aussi de matériel pour la fabrication de yaourts, nous sollicitons votre participation pour acquérir :

- 1 pasteurisateur complet avec agitateur motorisé : 1 600 €

- 1 étuve à yaourt : 2 800 €

Si la collecte est dépassée cela nous aidera à financer d'autres parties du labo :

- Des panneaux sandwich pour les murs, congé d'angle et autres accessoires : 11 500€

- Dalle + carrelage et bonde centrale : 500€

Coût total des travaux: 16 400€ HT

Mais tous ces travaux seront réalisés en auto construction;

Si des personnes motivées veulent venir nous aider, nous les accueillerons volontiers, le travail ne manque pas sur la ferme (nourris et logés évidement..). 

Si nous atteignons cette somme, alors ce sera fantastique et ma femme aura un emploi près de moi et les écoliers de bons yaourts...

Comme vous l'avez vu, d'autres dépenses nous guettent, et si nous faisons appel a vous c'est que les banques sont frileuses a prêter aux petites fermes.

Si vous avez lu jusque là alors déjà merci de vous intéresser à notre aventure et a bientôt à la ferme...

Les Contreparties !!

Nos produits sont très frais, c'est pourquoi nous ne pouvons pas expédier tous nos produits.

Fromages :

• Pyramide cendrée
• 3 petits Cabrioux
• Brique de brebis

Néanmoins, les paniers gourmand et les tommes peuvent être expédiés :

Le Panier gourmand du Cabri'O'lait : 

• 500 gr. de Miel de nos Ruches
• 3 Terrines de Chevreaux
• 400gr. de Confiture ou Gelée de fruit

La Tomme de chèvre :

A bientôt !! 

EN BONUS !! TOUS LES CONTRIBUTEURS AURONT 1 YAOURT EN PLUS DE LEUR CONTREPARTIE !!

(à venir chercher à l'exploitation !!)

Merci à tous et à bientôt !