Créer un point de vente et un atelier de transformation

Installée depuis Avril 2013, j'ai toujours rêvé de reprendre l'exploitation familiale et ainsi d'être la 5ème génération. Depuis, les productions ont quelques peu changé, après les vaches laitières et allaitantes voici nos nouvelles productions... 

Pour ma part j'ai décidé de mettre en place un atelier de volaille, maraîchage sur 1 hectare et je travaille 6 hectares de céréales qui sont auto-consommés par la volaille. Tout ceci en label BIO

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Notre exploitation familiale se situe dans la dernière couronne Toulousaine et, à la fois à la limite de l'Ariège. Nous avons décidé de développer la vente directe afin de se rapprocher du client et instaurer une relation de confiance entre le producteur et le consommateur. Nous souhaitons partager notre savoir-faire, conseiller nos clients notamment sur certains produits parfois oubliés et leur montrer comment sont produits nos aliments.

Aujourd'hui je manque de trésorerie afin de réaliser mon projet, les deux années suivant mon installation ont été mauvaises et ont engendré de médiocres récoltes.

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Pour accueillir mes clients j'ai besoin d'un point de vente digne de ce nom afin de pouvoir recevoir des enfants, des personnes âgées, des gens à mobilité réduite, pour que tout le monde puisse avoir accès aux bons produits de la ferme. Je souhaiterais aussi aménager une salle pour recevoir des classes des écoles environnantes, pour partager et faire connaître notre métier et rapprocher les enfants de la source.

Afin de satisfaire à 90% la demande de mes clients je souhaiterais également développer la découpe et la transformation de la volaille. Proposer de la découpe dans la région Toulousaine est vraiment un plus car souvent les clients ne stockent pas et achètent au jour le jour. D'autre part, j'aimerais mettre en place une conserverie pour donner "une seconde vie" aux légumes invendus ou en grosse quantité. Proposer des soupes, des coulis, des potées et un objectif que je veux atteindre !!

Mes débouchés :

Actuellement j'ai plusieurs débouchés :

> Vente à la ferme : ne disposant pas de local je met en place un petit point de vente sur certains jours de la semaine pour commercialiser les produits de la ferme. Je m'organise sous forme de commande mais c'est assez contraignant.

> Vente en magasin fermier : nous sommes associés avec 2 magasins fermiers, un à Toulouse qui se nomme Ferme Attitude et un à Muret : Fermement Bon. Seule associée en BIO c'est moi qui fournis les légumes et volailles BIO. De ce fait, avoir des produits transformés serait un réel avantage !

> Marché : Je vends aussi mes produits sur un petit marché non loin de l'exploitation, à Cintegabelle. Les villageois sont très satisfaits de mes produits.

La collecte des fonds va servir à construire et aménager le point de vente:

> Construction de l'ossature : 4200€

> Meubles (présentoir, comptoir,...) , peintures, chambre froide : 2000€

Si toutefois cet objectif est dépassé, je serai également en mesure d'acheter des panneaux publicitaires afin d'être plus visible !

J'espère que mon projet vous séduira, il incarne une agriculture de qualité, de proximité !! C'est un projet qui me tient vraiment à cœur, c'est ma passion, mon métier.

Je compte sur votre soutien et votre participation !!

Merci à tous :)

Photo: Gîte de l'Ecurie des L