Création d'une ferme de production de Spiruline artisanale

Ingénieur informaticien de formation, j'ai décidé de changer d'horizon professionnel après 8 années de port de la cravate ;-). Amoureux de la nature et ayant une conscience écologique, j'avais le souhait d'exercer une activité en adéquation avec mes principes. J'ai pris le virage en exerçant la profession de caviste dans un domaine viticole jusqu'à faire la connaissance de la Spiruline par le biais de mon ami et maître de chai, il y a de cela 2 ans, et cet aliment m'a vraiment séduit.

  

Après m'être intéressé à cette culture, j'ai effectué grâce à la Fédération des Spiruliniers de France plusieurs modules de formation à la gestion d'une production de spiruline, je me lance aujourd'hui avec ma compagne dans l'aventure en créant ma ferme de production.

Pourquoi la spiruline ?
 

Un peu d’histoire (spiruline, ses propriétés et utilisations…)

La spiruline est une algue planctonique microscopique et unicellulaire de couleur bleu-vert dont le nom vient de sa forme en spirale de 2-3mm maximum. Elle est originaire des lacs tropicaux d’Asie, d’Amérique et d’Afrique mais est maintenant cultivée dans le monde entier. Elle serait l’une des premières formes de vie sur la planète.

Bien que considérée comme une algue, la spiruline est en réalité une cyanobactérie (bactérie réalisant de la photosynthèse) qui se développe en milieu alcalin. Des anciens ouvrages confirment que les Aztèques en consommaient depuis bien longtemps pour se donner force et vitalité, augmenter l’endurance physique, et renforcer le système immunitaire mais également aider les convalescents à recouvrer la santé. Les lacs du Mexique étant l’un des endroits où la spiruline se développe naturellement (avec le Tchad, le Pérou et l’Ethiopie). Elle n’arrivera en Europe qu’au 20e siècle après qu’un pharmacien français fut attiré par la couleur particulière d’une galette sur un marché au Tchad.
Analysée, la spiruline montrera sa teneur très élevée en protéines, vitamines, minéraux, oligo-éléments… et outre ses effets très bénéfiques sur la santé, elle sera alors considérée comme l’aliment du futur pouvant permettre de pallier notamment aux problèmes de malnutrition à travers le monde.

Propriétés et utilisations principales de la spiruline :

Ses propriétés nutritives exceptionnelles font d'elle un partenaire santé privilégié. La spiruline apporte équilibre et vitalité pour tous !

 - 60 à 70% de protéines végétales contenant tout les acides aminés essentiels.

 - Nombreuses vitamines ( A, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12, E et K ).

 - Du fer, en grande quantité et assimilable.

 - Des Acides gras essentiels (Oméga 6), lipides et glucides.

 - Des pigments (phycocyanine, bêta-carotène, chlorophylle).

 - Des minéraux et oligoéléments (zinc, cuivre, phosphore, manganèse, calcium, potassium...).

Cette composition alliée à sa très forte teneur en protéines en fait un complément alimentaire de choix pour les sportifs : c’est un excellent tonifiant qui protège de la fatigue physique & intellectuelle et favorise la récupération. Elle renforce l’organisme de par son activité immunostimulante et joue également un rôle anti-inflammatoire et antiviral. Son fort pouvoir antioxydant lui permet également de protéger nos cellules contre le vieillissement prématuré. Hypocholestérolémiante, elle réduirait les lipides sanguins, participant ainsi à une bonne santé cardiovasculaire. Elle aurait également des vertus neuroprotectrices.

La prodution de spiruline est écologique, elle nécessite 40 fois moins d'eau que la production de viande, et presque 4 fois moins que la production de soja ! 

La spiruline se consomme sous diverses formes, en paillettes, en poudres, en comprimés ou encore fraîche ( tout juste récoltée et non déshydratée).

A qui s'adresse la Spiruline :

A tout le monde !!

La spiruline est considérée comme l'allié naturel de la bonne santé pour tous : enfants en période de croissance, hommes, femmes, personnes âgées et également les animaux. De plus, l'usage quotidien de spiruline s'intègre avantageusement dans le mode de vie des sportifs et des végétariens.

Voici le futur emplacement de la ferme !!

Concrètement, cette collecte va lancer l'activité de production.

Cette collecte + apport personnel + prêt bancaire vont me permettre d'équiper le laboratoire alimentaire :
 

- 1er objectif : financer l'acquisition d'un filtre à tambour pour la récolte (5 000€).

- 2ème objectif : l'argent récolté au dessus de 5 000€ servira à financer l'acquisition d'un séchoir basse température (12 000€) et un pressoir sous vide (1 000€).

 

Séchoir :

 

Presse :

 

Filtre à tambour:

 

 Pour ceux qui ne souhaiteraient pas contribuer sur internet, voici mes coordonnées : Nicolas PREMPAIN CRUSOL, 26 rue du Baron LeRoy, 30126 LIRAC.

 

Un ENORME merci à tous ceux qui vont contribuer et participer au lancement de la ferme !!!

FAITES DIFFUSER UN MAX !!