Concerts et soirées dans une Brasserie Artisanale ?

Votre association organise des concerts, imaginez-les au milieu de cuves de bières.

Imaginez que dans ce même endroit vous puissiez, en tant qu'entreprise ou particulier, y organiser vos événements.

Vous êtes artiste, imaginez exposer vos peintures, sculptures, photos, créations, dans cette salle particulière, ancien site industriel.

Imaginez enfin qu'une tireuse à bière docile fournisse à tout moment les bières fabriquées sur place.

Nous en avions rêvé, avec votre aide nous le ferons !!!

COMMENT EST NE LE PROJET ?

Tout a commencé en 2010 quand nous (Yves et Jacques-Marie) avions pour projet de créer une brasserie sur la ferme des parents d’Yves, producteurs d’orge brassicole.

L’idée de départ était simple : des bières de qualité, des moments conviviaux.

{Yves, l'initiateur du projet avec Jacques-Marie, Le Brasseur}

Les pieds dans l’orge

Ayant rencontré Benoît Bolzan, brasseur à Bourges qui cherchait à céder sa brasserie La Crécelle, nous nous y sommes finalement installés pour des raisons évidentes de facilité de lancement de l’activité.

La première condition était ainsi respectée : conserver une proximité forte avec les agriculteurs qui fournissent la matière première de la bière et s’implanter en Berry, une des premières régions productrices d’orge en France. Nous allons nous-mêmes chercher le malt d’orge à la malterie d’Issoudun, à moins de 40 km de Bourges, toujours en Berry !

{Champ d’orge au Meunet, la ferme des parents d’Yves}

Goût et création

C'est le grand plaisir que notre métier nous offre : il n'y a aucune limite à notre imagination. Nous recherchons en permanence des goûts nouveaux. Notre gamme de bières se compose de 14 bières différentes et nous créons une bière de Noël et une bière de Printemps différente chaque année.

Nous créons de plus des recettes personnalisées pour nos clients. C’est le cas par exemple de La Michette, créée sur une idée originale de Mich et Mich, du fameux food truck de Bourges, Le Tacot.

{La Michette, la bière du Tacot}

Convivialité

Le troisième objectif du projet était de cultiver les occasions de passer des bons moments autour du produit convivial par excellence qu’est la bière.

C’est le cas à travers les animations que nous organisons à la brasserie : soirées dégustations à la demande de nos clients ou stages de brassage tout au long de l'année.

{un stage de brassage : 1 travaille, 5 regardent...}

Ce goût pour le collectif est d’ailleurs ce qui a permis à la brasserie de voir le jour. En effet la brasserie a été créée grâce la contribution financière de 84 proches d’Yves et Jacques-Marie : familles et amis.

C’est ainsi que l’activité a démarré en 2010, sur le site actuel, présentant l’avantage d’être immédiatement opérationnel, mais ne permettant pas d’accueillir des événements comme nous l’avions imaginé au départ.

{le magasin actuel : sympa, mais un peu petit !}

Passant, par hasard, devant un ancien site industriel disponible, le visitant dans l’heure, Yves a de suite su que c’était là la prochaine étape de la brasserie : au 11 allée Napoléon III !

UN LIEU UNIQUE EN SON GENRE !

Pourquoi ce bâtiment ?

{vue aérienne du site}

Ancien site militaire, il fait d’abord partie de l’histoire de Bourges. Et qu’un site militaire deviennent une brasserie, symboliquement, n’est pas fait pour nous déplaire.

La taille du bâtiment ensuite. Elle nous permettra d’organiser la production de manière beaucoup plus efficace sans être à l’étroit en périodes de pointe.

Mais surtout, c’est l’espace que l’on peut réserver à l’organisation d’événements, associé au caractère industriel du site et à ses volumes, qui en fera une fois la brasserie installée un lieu unique en son genre.

La vue projet ci-dessous donne une idée de la façon dont va s’organiser cette salle mise à disposition des associations, entreprises, et particuliers :

• les cuves seront disposées dans cette salle afin d’y créer une l’ambiance particulière,
• l’espace permettra d’accueillir jusqu'à 200 personnes, capacité idéale pour des événements dans une ambiance conviviale.
• un bar disposé sur toute la longueur de la pièce séparera la salle des cuves, pour des raisons évidentes de sécurité,
• la tireuse qui y sera installée servira les bières fabriquées sur place,
• une scène accueillera les groupes, de faible hauteur pour garantir la proximité entre les musiciens et le public.

{projet 3D de la salle}

L’originalité du projet tient au fait que nous ne ferons que mettre à disposition cette salle, nous ne gérerons pas les activités nous-mêmes, nous restons brasseurs !

Les contributions financeront « The Cuve »

Une des contreparties des dons est l’inscription sur la cuve de brassage, « The Cuve », du nom des sympathiques contributeurs. Ce marquage sera évidemment bien en vue à partir de la salle.

Nous profitons effectivement du déménagement pour changer nos cuves afin de disposer d’un matériel à la hauteur du lieu.

Nous avons fait le choix que les contributions qui seront récoltées sur ce site serviront au financement de The Cuve. Pourquoi ?

C’est dans cette cuve que tout commence.

C’est là qu'a lieu le brassage à proprement parler.

Et elle est unique !

Cette cuve constitue en fait le cœur de la brasserie. Il était symboliquement évident que les noms des contributeurs soient gravés autour du logo, aux côtés de ceux des personnes qui ont permis la création de la brasserie.

{logo sur cuve inox avec VOTRE NOM !}

Cette cuve sera fabriquée sur mesure par l’entreprise ETA, située à Rians, à 20 km de Bourges. L’équipe d’ETA nous enverra des photos de la cuve en cours de fabrication… Nous pourrons vous transmettre des échographies régulières de la petite The Cuve !

Le financement du projet est assuré pour partie :

• par les contributions des amis et famille ayant participé au lancement de la brasserie,
• par un prêt bancaire,
• et par votre contribution sur le présent site au financement de The Cuve.

Cette dernière possibilité a été ouverte car bien sûr l'argent fait toujours défaut. Mais aussi et surtout car nous voulons que toutes celles et ceux qui trouvent que ce projet est une belle initiative locale et une belle aventure collective, comme en ont déjà témoigné de nombreux clients, puissent y participer.

La dégustation d'un verre du premier brassin né de "The Cuve" au cours d'une soirée d'inauguration constitue la contrepartie commune à tous les contributeurs, quel que soit le montant du don.

Que vous soyez :

• un de nos très bienaimés clients (on ne flatte jamais assez ses clients :),
• Berruyère ou Berruyer heureux de voir cette petite initiative contribuer à la vie de votre ville,
• Berrichon et fier de l'être,
• Berrichon sans être fier de l'être,
• Amateur de bière,
• Amateur de concerts, fiestas en tous genres,
• Amateur de beaux lieux et belles choses,
• ou simplement que notre démarche vous touche :

Rejoignez-nous !!! Et faites suivre à vos amis…

Santé !