Commerce équitable : noix de cajou et mangues séchées bio

En quelques mots...

Ethik Essence crée et organise une filière de produits du terroir en Casamance (Sénégal) : elle importe en ciblant le marché français du « bio » et accompagne les producteurs casamançais pour répondre aux normes techniques, d’hygiène et de conditionnement requis par l'UE.

Il s'agit d'une filière organisée en « circuit-court » : la transformation de la matière première s’effectue sur son propre bassin de production.

La noix de cajou est transformée en amandes de cajou prêtes à la consommation et la mangue fraîche en mangue séchée.

Ceci permet de créer un maximum de valeur ajoutée sur le territoire, avec de fortes répercussions en termes d’emplois.

Ethik Essence se place dans une démarche de promotion d'un véritable commerce bio-équitable.

Qui suis-je ?

Je m'appelle Nicolas Payonne. Je suis diplômé de Sciences Po Lyon spécialisé dans le développement à l'international. 

J'ai été complètement séduit par la Casamance au Sénégal ; autant par la nature généreuse de cette région que par les personnes que j'y ai rencontrées.

Durant mon premier séjour de six mois en Casamance, j'ai réalisé un important travail de terrain au contact direct des producteurs/transformateurs de la région. Cela m'a permis de faire un diagnostic global sur l'état des filières arboricoles fruitières de Casamance. 

A mon retour en France, soutenu par des structures d'accompagnement (couveuse et pépinière d'entreprise), j'ai élaboré une offre de services afin de  proposer une alternative aux défaillances constatées sur le terrain.

Après un an et demi d'élaboration du projet, Ethik Essence a vu le jour le 27 avril 2015 à Marseille. 

Comment ?

Le rôle principal d'Ethik Essence consiste à proposer un appui technique et financier dans l'objectif d'améliorer les revenus des producteurs/transformateurs de manière durable.

  Ce rôle s'inscrit à travers les différentes étapes de la filière, de la production à la distribution: 

- La production

Ethik Essence a accompagné la création d'un groupement de 100 petits producteurs rattachés à deux unités de transformation avec pour objectif l’obtention du label bio. Dans ce cadre, Ethik Essence :

• Garantie le respect du droit et réglementations biologiques de la filière.
• Organise les séances de formation assurées par un cabinet d’experts sur la réglementation bio.
• Prend en charge l’intégralité des frais de formation/certification : 10 500€ en 2015.

Cette démarche doit permettre aux producteurs et aux transformateurs sénégalais de travailler et de vivre sur place, de leur activité. 

Dès la 1ère année, Ethik Essence a acheté les matières premières à un prix cinq fois plus élevé sur la filière mangue et pratiqué un prix plancher sur l'achat des noix brutes afin de protéger les producteurs face à la spéculation outrancière qui régie ce marché.

- La transformation

L'idée n'est pas de créer sa propre unité de transformation, mais de s'associer aux structures existantes par le biais d’un appui technique et financier pour répondre aux exigences du bio et de la clientèle sur le marché international.

Le projet étant de passer d’un mode de production artisanal vers le semi-industriel, sans pour autant tendre vers un travail à la chaîne. 

La préservation des procédés de transformation artisanaux associée aux exigences du bio ainsi que notre stratégie de circuit court permettent de garantir une qualité exceptionnelle de nos produits.

- Le transport et l'exportation

Ethik Essence met en place le partenariat producteurs/transformateurs/transitaires locaux et réseaux français de distribution du bio.

Le propos est bien de raccourcir la filière.

Jusque là, la structuration de la filière actuelle sur le marché de la noix de cajou est extrêmement longue et polluante. Ce sont des milliers de navires-cargo qui transportent la matière première en Asie, plus précisément en Inde et au Vietnam, pour transformer la matière première là-bas (à plus de 10 000 km de leur lieu de production) avant de la revendre sur les grands marchés de consommation que sont l’Europe et les Etats-Unis. 

Ainsi, en marquant une rupture avec ce procédé standard, l’empreinte carbone via le schéma défendu par Ethik Essence est divisée par 12 !

De plus, la réduction du nombre d’intermédiaires sur la chaîne de création de valeurs permet les conditions d’un véritable commerce équitable.

                                 La pomme de cajou et sa noix 

- L'importation et la distribution

Par un travail d’approche minutieuse du marché, l’objectif est de capter les distributeurs ayant une réelle orientation éthique mais aussi qui sont les plus proches de la distribution finale vers le consommateur.

En effet, la découverte de « clients éthique », qui sont prêts à accroître le prix d’achat des marchandises en aval permet une rémunération plus juste en amont de la filière.

- Les créations d'emplois générées

En 2015, la filière noix de cajou regroupe 29 producteurs, mais aussi deux collecteurs et trois auditeurs internes, 43 emplois saisonniers ont été crées pour la transformation via le partenariat avec le responsable de l'unité de transformation.

La filière mangue séchée regroupe 71 producteurs, de transformation, environ 35 emplois saisonniers pour la transformation, deux chefs d’exploitation, et des emplois indirects : chauffeur, transporteurs.

Ethik Essence, c'est... de l'éthique et du sens !

Les pays producteurs africains ne sont considérés que comme fournisseurs de matières brutes, alors qu'ils sont propriétaires de la matière première et bénéficient d'un bassin de production au potentiel important.

Le « consomm’acteur » peut savoir ce qu’il mange et nous sommes garants d'une provenance et d'une traçabilité de nos produits entièrement transparente. 

En termes de qualité, nous vous laissons le loisir d'apprécier la différence...

Perspectives

Le travail réalisé en 2015 n'est que l'embryon d'un processus de fédération des acteurs d’une agriculture biologique en Casamance réunissant producteurs, transformateurs, exportateurs et importateurs réunis sous forme de coopérative agricole.

Cette structure doit voir le jour en 2016 et permettra de répondre à des défis nombreux et variés tels que :

• Centraliser des achats en matériel de conditionnements et d’emballages.
• Promouvoir l’agriculture biologique en Casamance dans une logique inclusive et communautaire.
• Devenir la structure de référence sur la production biologique en Casamance. Pour cela, des commissions de travail spécifiques au sein de la coopérative seront créés pour organiser les différents domaines d’interventions. Ainsi, le rayonnement de la coopérative à l'échelle régionale et interrégionale deviendra effectif.

 En 2016, cinq unités de transformation seront regroupées pour un panel regroupant 250 producteurs environ.

Contact :

Vos dons nous permettront de financer deux axes majeurs de l’accès à la certification biologique, à savoir :

• Une formation préalable d’envergure destinés aux acteurs du bio en Casamance par le biais d’un cabinet d’experts reconnus :

=>environ 6000€

Formation des acteurs du bio en Casamance (producteurs, transformateurs, transporteurs, responsables d’unités de transformation, contrôleurs internes, etc) mais aussi de finaliser la certification bio auprès de l’organisme certificateur Ecocert.

En effet, nos 100 producteurs dès à présent certifiés ont tous bénéficié de 3 à 5 jours de formation aux normes de production biologiques.

Les transformatrices et transformateurs ont participé quant à eux à plus de 5 jours de formation selon les conditions de l’agriculture biologique. 

Enfin, d’autres personnes extérieures ont été invitées à ces formations, car nous défendons une logique de promotion d’une agriculture biologique en Casamance, et nous refusons une démarche qui serait trop sélective ou bien réservée à un petit nombre préalablement déterminé.

Au total c’est plus de 250 personnes qui ont bénéficié de cette formation qui s’est étalée sur plus de 10 jours.

Les frais de certification auprès de notre organisme certificateur (Ecocert)

=> Environ 3500€

Là-dessus, nous demandons une participation de 1500€ à travers MiiMOSA. Ces frais prennent en charge la venue de l’auditeur, la réalisation effective de l’audit (visite des vergers de production, des ateliers, du conditionnement proposé).

Coût total projet: 9 500€

Coût total demandé sur MiiMOSA : 6500€

Merci à tous pour l'attention portée à mon projet et pour vos contributions :)