Headbang : brasserie artisanale et bio

Salut à toi, passionné insatiable de bière, férue de vinyles, amateur de soirées sans fin ou collectionneuse de places de concert punaisées à ton mur. Et aussi, salut à toi, explorateur curieux du renouveau durable du monde artisanal !

Nous sommes Headbang Brewery, dévots du houblons, zélotes du malt et disciples du gros son.

“WE'RE HEADBANG, AND WE BREW ROCK'N'ROLL!"

Headbang Brewery, c’est une micro brasserie artisanale en cours d’installation à Bussy-Saint-Georges, au coeur de la Seine-et-Marne, entre Paris et le Val d’Europe. Son objectif est de produire des bières ‘craft’ de haute qualité, de haute fermentation, sous label Agriculture Biologique (AB) tout en restant franches et accessibles gustativement et économiquement. C'est une brasserie qui transpire le rock’n’roll et le heavy metal, montée par ce type de passionnés qui émergent des contre-cultures : des gens entiers aux principes profondément enracinés, portant hautes des valeurs de qualité, de savoir faire et partage. Enfin, c'est un projet innovant et durable : inscrit dans la transformation actuelle des pratiques de consommation, du retour aux valeurs artisanales et de la production biologique et vertueuse. Pour nous, la bière se doit d’être une boisson brute, à la fois subtile et accessible, mettant en valeur de bons ingrédients, sourcés auprès de producteurs partageant nos valeurs. La sortie de terre de notre brasserie est la concrétisation d’un travail commencé il y a plusieurs années, dont les douze derniers mois passés à brasser avec les outils de différentes brasseries d’Île-de-France. Mais pour aller plus loin encore, dans notre originalité et dans nos prises de position en matière de qualité et d'environnement, nous faisons le choix de nous équiper pour conditionner prochainement nos bières canettes plutôt qu'en bouteille. Et si nous faisons appel à vous, c'est pour nous aider à réaliser cette transition dès notre installation !

"Lay down your thirst to the beers rock'n'roll"

L’équipe :

Headbang Brewery est d’abord né de la rencontre de trois passionnés :

de gauche à droite : Thomas, Ronan, Nicolas

Ronan, Porteur du projet et maître brasseur : Il y a huit ans, en parallèle de son doctorat en géochimie, il commence à brasser en amateur. Ce qui n’était au début qu’un passe temps pratiqué avec toute sa rigueur naturelle s’est vite transformé en passion pour la production de bière artisanale. Peu à peu, il s'est éloigné de la recherche de ses petits brassins bricolés à la maison pour aller faire ses gammes dans plusieurs brasseries. Puis il s’embarque sérieusement dans le projet Brew Unique, où il brassait jusqu’à 30 recettes différentes par semaine. Au cours de ces années d’expérimentations, il a non seulement affûté ses compétences, mais aussi travaillé ses propres recettes. L’idée de mêler la bière à son autre grande passion, la musique, est apparue naturellement, tout au long de son parcours.

Nicolas, Promoteur, tourneur et community manager : Organisateur de concerts de tournées partout en Europe et manager de musiciens à la tête de Dead Pig Entertainement. Son label de management et de booking orienté Heavy Metal dont le catalogue compte plus d'une centaine de groupes du monde entier. A l'avant-garde du Heavy Metal, du Stoner et du Black Metal, il a collaboré à la création du festival Fall of Summer et a participé à l'essor des Stoned Gatherings, soirées considérées comme le point de départ du renouveau du Stoner en France.

Thomas, Commercial et ancien gérant de cave : Ancien barman de nuit usé par le manque d’âme et saveur des bières industrielles devenu gérant d’une cave à bière artisanale. La découverte de nouvelles expérimentations, le goût du partage et du conseil sont devenus ses leitmotivs. Il initie ainsi toujours plus de nouveaux aficionados des bières crafts, à leur grande richesse et leur infinie diversité.

L'équipe est complétée par Alexandre, informaticien passionné de gros son et de bonnes bières, rompu aux exercices de distribution et d’organisation du travail et brasseur amateur à ses heures perdues, toujours en quête de nouveaux projets à voir germer, et par Lucas Borgnon et Geoffroy Lardeux, tandem d'ingénieurs passionnés de bières et trublions du brassage à la barre de B Maker !

"Follow the hops towards the riff filled land"

Le dernier membre fédérateur de l'équipe et de la brasserie est sans conteste la musique, tant elle est importante et influente dans ce projet. Elle est son inspiration, son âme, son ADN. Enfin, pas n’importe quelle musique : le Rock’n’Roll et le Heavy Metal. Autant façons de vivre que styles musicaux, leur influence et leur rayonnement transforment tout ce qu’ils touchent. Headbang Brewery en est une nouvelle preuve. Nos bières sont à l’image de ces vastes univers : riches, pointues, pleine de caractère et ne laissant personne indifférent.

Quand on organise un petit truc pour la (dé)fête de la musique 2018

Ce n’est pas un hasard si l’envie de secouer sa tête vient immédiatement après avoir servi une de nos bières : c’est dû à la musique, omniprésente lors de la production. Presque le cinquième ingrédient, en plus de l’eau, du malt, des houblons et de la levure. C’est aussi ce fourmillement créatif qui donne son caractère visuel à Headbang Brewery.

Mais cette influence ne s’arrête pas à l’imagerie. Ainsi, Headbang Brewery met en place des collaborations avec des artistes, traduisant avec eux leur musique, leur message et leur âme dans des bières différentes et uniques. Nous avons d'ores et déjà travaillé avec Dopethrone, groupe de sludge/stoner québécois, ou encore Mysticum, légendaire groupe de black metal norvégien, et bien d’autre noms attendent que nous soyons pleinement opérationnels pour réaliser de nouveaux méfaits.

Bien entendu, nous poursuivrons en parallèle nos activités dans l'organisation et la promotion d'évènements, de concerts et de soirées spéciales !

Notre coeur de gamme en 5 références :

Gemini - Blonde à l'esprit Californian Ale, fruitée et rafraichissante.

Don’t Break the Oat : Pale Ale oncteuse aux savoureux aromes de fruits tropicaux

Gatherings : IPA 'west coast' à l’attaque amère et au bouquet intense de fruits blancs et d’agrumes.

Blood Moon : Berliner Weisse aux framboises entières, légère et acidulée

Stoned : Porter douce et onctueuse, aux intenses saveurs de chocolat

N'hésitez pas à jeter un oeil aux retours que nous avons déjà sur la plateforme Untappd !

Nous avons signé le bail de notre local et y commençons les travaux au premier avril 2019, en attendant avec impatience l’arrivée de nos cuves. Le brassage itinérant a pour nous atteint ses limites, il est temps d’être pleinement indépendant et faire les choses à notre façon !

Ce projet est soutenu par La Compagnie des Boissons Vivantes, grand distributeur français de bières et autres boissons artisanales, présent non seulement dans toute la France mais également dans plusieurs pays limitrophes. Grâce à eux, Headbang Brewery sera bientôt disponible près de chez vous, où que vous soyez.

PARTICIPEZ A UNE AVENTURE PIONNIERE

La raison principale qui motive la mise en place de notre collecte : une volonté de faire participer les curieux, les amateurs de bière et/ou de metal, les geeks et passionnés, et tous les aventuriers modernes à une expérience qui se veut non seulement indépendante, mais surtout différente des systèmes en place et pionnière.

Au sein d’une scène brassicole française en pleine ébullition, nous souhaitons apporter plus qu’une nouvelle marque, mais imprimer des changements forts et durables, en matière de qualité et d’environnement. Ainsi, en plus du choix de non seulement prendre part au mouvement de l’Agriculture Biologique, Headbang Brewery prend la direction du conditionnement en canette aluminium.

Recyclable à l’infinie, parfaitement hermétique et imperméable aux rayonnements UV, la canette est le mode de conditionnement le plus propice à la conservation de la bière sur la durée. Plus légère, elle permet également de faciliter la vie des travailleurs, limiter les coûts financiers et environnements des transports et d'allonger la durée de vie de la bière dans les meilleures conditions. Enfin, elle se prête idéalement à une consommation nomade : la canette reste fraîche plus longtemps que le verre, et on ne risque pas d’avoir oublié le nécessaire pour la décapsuler !

Pour toutes ces raisons, nous faisons le choix d’offrir le meilleur à nos bières et à notre modèle de production, mais aussi à vos dégustations. Cette campagne sert donc à nous aider à nous équiper d’un outil d’encanettage de pointe, importé des Etats-Unis, leader mondial du marché des bières de hautes qualités, et pour qui les services sont désormais accessibles à toutes les échelles. Ainsi, vous ne vous contenterez pas de soutenir une brasserie parmi tant d’autres, mais contribuez à écrire une nouvelle page de la fameuse Craft Beer Revolution à la française !

Le coût de cette machine, avec ses options pour son bon fonctionnement et sa livraison s'élève à 90.000€. Elle permet le remplissage de 30 canettes par minute, soit le conditionnement de 600 litres par heure, en canettes de 33cl.

Croyez nous, même si on ne dirait pas, elle est superbe

 

Les canettes nécessitent un étiquetage spécifique, notamment en terme de dimensions, de matière et de type de colle. Il nous fait donc également acquérir une étiqueteuse automatique à rouleaux adaptée, dont le coût avec livraison est d'environ 8.000€.

Le reste des fonds collectés nous servira à réaliser nos premières commandes de canettes, livrées par quart de million d'unités minimum, et compléter notre base de fonds de roulement, ce qui ne peut pas être pris en charge par les banques qui nous soutiennent. Les investissements de cette campagne viennent en effet s'ajouter à un financement de 350.000€, couvert à 40% en fonds propres.

 

MAINTENANT, REJOINGEZ NOUS

Headbang Brewery n'est déjà plus simplement un projet, sa réalité est bien en train de prendre forme. Nous finissons actuellement nos négociations bancaires et continuons bien entendu de produire chez nos confrères, jusqu'à notre pleine prise d'autonomie. Joignez vous à nous, et prenez par à notre grande aventure humaine et houblonnée, et soyez parties prenantes de nos expérimentations et nos futurs évenements !

"I love you sweet beer, though you can't hear it"