Brasserie Artisanale La Bonne Bouille à Pontarlier
par
Brasserie Artisanale La Bonne Bouille
Don avec contrepartie
La Bonne Bouille va vous accueillir ! Aidez-nous à créer un espace pour se détendre et boire une bonne bière du Haut-Doubs !!
Pontarlier, France
81
Contributeurs
6 120 €
Projet financé !
Le 21 janvier 2016
Présentation du projet
Bonjour, je m'appelle Sébastien et depuis 2011 je me suis pris de passion pour la bière artisanale.
Mes premiers brassins se sont déroulés en premier lieu dans ma cuisine et les résultats étant encourageants, j'ai vite changé de stratégie. Redoublant d'envie, j'ai investi la buanderie de mon logement pour en faire un petit laboratoire de brassage où j'ai pu expérimenter de nombreuses recettes et me faire la main sur ma méthode de brassage.
Le plaisir étant intact quelques 5 années après, l'ancien fromager (moi) a donc décidé de se retrousser les manches pour créer la Brasserie artisanale "La Bonne Bouille" et d'en faire son métier !
C'est avec le plus grand plaisir que je m'implante dans le Haut-Doubs à Pontarlier, dans ce paysage qui m'est familier, où la nature y est belle et l'identité forte.
La Genèse : le laboratoire de brassage à mon domicile
La bière... je vois en cette boisson une richesse gustative et une possibilité de créations sans limite, sans compter évidemment sur un moment de pure convivialité.
Fabriquer de la bière est avant tout un appel à la curiosité. Les possibilités sont tellement grandes, qu'en élaborant une recette on va inévitablement vers une autre, que l'on améliorera encore et encore.
J'ai commencé ma carrière comme artisan-fromager. Mes études réalisées dans ce domaine et le travail en fromagerie m'ont appris le respect du travail bien fait et la remise en question. Ces deux notions sont d'après moi indissociables à l'élaboration d'un produit qui implique un certain savoir-faire artisanal.
Quand je suis tombé dans le chaudron de bière à mes débuts, j'ai beaucoup bouquiné sur la technologie brassicole et étrangement je me suis rendu compte que bon nombre de réactions biochimiques étaient, dans le principe, similaires à celles du fromage. Je ne m'étais donc pas perdu en chemin ;)
Lancement de la Brasserie La Bonne Bouille
L'aventure de la Brasserie La Bonne Bouille commence en fin d'année 2015, puisque notre local est à disposition à partir de là et qu'il y a de nombreux travaux à faire.
L'ouverture est prévue pour le mois de Mars 2016.
Le local se situe entre la zone des Grands Planchants et la porte Saint-Pierre et non loin du cinéma.
La brasserie aura une capacité de production de 8 hectolitres et produira 2 gammes de bières. Une gamme classique (bières blonde, blanche, ambrée et noire) et une gamme de bières spéciales (brune au miel, de Noël, et d'autres qui suivront...). Je n'en dis pas plus pour le moment :), mais les idées et recettes ne manquent pas.
Le local de la brasserie sera divisé en 2 parties bien distinctes. Bien-sûr l'espace dédié à la production occupera la majeure partie du local mais aussi un espace dédié à la clientèle. Pour le moment la brasserie sera bien entendue capable de vous accueillir pour acheter des bières en bouteilles ou en fûts, mais nous voulons aller plus loin et créer un espace pour se détendre et boire une bonne bière du Haut-Doubs sur place, dans une ambiance chaleureuse. Il est prévu que les bières de La Bonne Bouille soient disponibles à la brasserie mais également dans de nombreux commerces locaux, épiceries, fromageries, etc.
Et c'est pour créer cet espace qui vous sera dédié, que la brasserie a besoin de vous !!!
À quoi va servir la collecte ?
Les investissements qui seront réalisés grâce à la collecte, porteront exclusivement sur la future partie d'accueil du public afin de vous accueillir dans les meilleures conditions possibles pour profitez au mieux des bières de la brasserie.
Plus de détails sur les investissements prévus ci-dessous:
> Achat du mobilier : un bar, tables, chaises, etc. : 900€
> Décoration de l'espace, éclairage, boiseries,etc.: 600€
> L'aménagement de l'espace afin d'être en accord avec les normes
imposées à propos de l'espace dédié au public : 500€
> Mise aux normes pour les personnes à mobilité réduite : 500€
> Fabrication de toilettes : 700€
> Travaux d'électricité et de plomberie : 900€
> Autres: poêle à bois, enceintes, etc. : 600€
Je fais donc appel à vous dans le but créer cet espace et vous remercie très chaleureusement pour votre aide et votre soutien.
Et si les dons dépassent l'objectif alors...
Je pourrai investir dans une tireuse à bière portative dédiée à la location pour la clientèle :
Je vous laisse découvrir les contreparties mises en place.
Pour information, les contreparties seront à récupérer à la brasserie mais je pourrai aussi les livrer dans les zones suivantes en une fois (nous conviendrons d'une date commune par secteur) : Besançon, Montbéliard, Belfort, Héricourt, Valentigney.
Si vous vous posez une question je serai ravi de vous répondre par mail, message privé sur Facebook ou par téléphone.
MERCI BEAUCOUP A TOUS !!!
Liens :
Site web :www.brasseriebonnebouille.com
FB : https://www.facebook.com/brasseriebonnebouille/
Contreparties
Pour 11 euros ou plus
Merci ! Remerciements nominatifs sur Facebook + votre nom sur l'étiquette de la cuvée spéciale "contributeurs" + 1 bière de 75cl au choix. A récupérer à la brasserie à partir de Mai 2016 ou dans les secteurs détaillés en fin de projet ou encore par livraison en France métropolitaine et Corse (Livraison : + 6€)
Disponibilité
mai 2016
Choisie 12 fois
Pour 20 euros ou plus
Merci beaucoup !! Remerciements nominatifs sur Facebook + votre nom sur l'étiquette de la cuvée spéciale "contributeurs" + 4 bières de 33cl OU 2 bières de 75cl au choix. A récupérer à la brasserie à partir de Mai 2016 ou dans les secteurs détaillés en fin de projet ou encore par livraison en France métropolitaine et Corse (Livraison : + 9.5€)
Disponibilité
mai 2016
Choisie 15 fois
Pour 30 euros ou plus
Merci beaucoup !! Remerciements nominatifs sur Facebook + votre nom sur l'étiquette de la cuvée spéciale "contributeurs" + 1 porte-clé décapsuleur + 6 bières de 33cl OU 3 bières de 75cl au choix. A récupérer à la brasserie à partir de Mai 2016 ou dans les secteurs détaillés en fin de projet ou encore par livraison en France métropolitaine et Corse (Livraison : + 12€).
Disponibilité
mai 2016
Choisie 21 fois
Pour 45 euros ou plus
Merci beaucoup !! Remerciements nominatifs sur Facebook + votre nom sur l'étiquette de la cuvée spéciale "contributeurs" + 1 porte-clé décapsuleur + 4 sous-bocks + 5 bières de 75cl au choix . A récupérer à la brasserie à partir de Mai 2016 ou dans les secteurs détaillés en fin de projet ou encore par livraison en France métropolitaine et Corse (Livraison : + 17€).
Disponibilité
mai 2016
Choisie 9 fois
Pour 75 euros ou plus
Merci beaucoup !! Remerciements nominatifs sur Facebook + votre nom sur l'étiquette de la cuvée spéciale "contributeurs" + 1 porte-clé décapsuleur + 4 sous-bocks + 8 bières de 75cl au choix. A récupérer à la brasserie à partir de Mai 2016 ou dans les secteurs détaillés en fin de projet ou encore par livraison en France métropolitaine et Corse (Livraison : + 21 €).
Disponibilité
mai 2016
Choisie 3 fois
Pour 110 euros ou plus
GRAND merci !! Remerciements nominatifs sur Facebook + votre nom sur l'étiquette de la cuvée spéciale "contributeurs" + 1 porte-clé décapsuleur + 4 sous-bocks + 14 bières de 75cl au choix. A récupérer à la brasserie à partir de Mai 2016 ou dans les secteurs détaillés en fin de projet.
Disponibilité
mai 2016
Choisie 11 fois
Pour 150 euros ou plus
GRAND merci !! Remerciements nominatifs sur Facebook + votre nom sur l'étiquette de la cuvée spéciale "contributeurs" + 1 porte-clé décapsuleur + 1 FÛT DE 30L avec prêt de la tireuse. A récupérer à la brasserie à partir de Mai-Juin 2016.
Disponibilité
mai 2016
Choisie 5 fois
Pour 230 euros ou plus
Très GRAND merci !! Remerciements nominatifs sur Facebook + votre nom sur l'étiquette de la cuvée spéciale "contributeurs" + 2 porte-clé décapsuleur + 10 sous-bock + 1 CARTON de 24 bières de 33cl + 16 BIÈRES DE 75cl. A récupérer à la brasserie à partir de Mai-Juin 2016 ou dans les secteurs détaillés en fin de projet ou encore par livraison dans un périmètre de 40km.
Disponibilité
mai 2016
Choisie 4 fois
Pour 300 euros ou plus
Très GRAND merci !! Remerciements nominatifs sur Facebook + votre nom sur l'étiquette de la cuvée spéciale "contributeurs" + 2 portes-clé décapsuleur + 10 sous-bock + 1 ABONNEMENT ANNUEL EXCEPTIONNEL à raison de 3 bières de 75cl au choix par mois. A récupérer à la brasserie à partir de Mai-Juin 2016.
Disponibilité
mai 2016
Pour 400 euros ou plus
Très très GRAND merci !! Remerciements nominatifs sur Facebook + votre nom sur l'étiquette de la cuvée spéciale "contributeurs" + pour 4 pers. max > RÉALISEZ VOTRE PROPRE BRASSIN DE 30 L, seul ou entre amis !! Découvrez ce métier passionnant, le brassin se fera sur l'installation pilote et repartez avec un carton de 30 bouteilles de 75cl de votre brassin réalisé ce jour-là. A organiser entre Juin 2016 et Décembre 2016.
Quantité restante
4
Disponibilité
juin 2016
Pour 540 euros ou plus
Très très très GRAND merci !! Remerciements nominatifs sur Facebook + votre nom sur l'étiquette de la cuvée spéciale "contributeurs" + 2 portes-clé décapsuleur + Pour vos événements > 4 FÛTS DE 30L avec PRÊT DE LA TIREUSE. A récupérer à la Brasserie à partir de Mai-Juin 2016.
Disponibilité
mai 2016
Pour 700 euros ou plus
Mille Merci !!! Remerciements nominatifs sur Facebook + votre nom sur l'étiquette de la cuvée spéciale "contributeurs" + Pour 10 pers. max > PRIVATISATION DE LA BRASSERIE POUR 1 SOIRÉE !! Visite privative + 1 fût de 20L pour la soirée + pour chacun : la box "Bonne Bouille" : 3 bières 75cl au choix + 1 porte-clé décapsuleur. A organiser entre Juillet 2016 et Décembre 2016.
Quantité restante
1
Disponibilité
juillet 2016
Choisie 1 fois
Pour 1 600 euros ou plus
Comment vous remercier ?!! Remerciements nominatifs sur Facebook + votre nom sur l'étiquette de la cuvée spéciale "contributeurs" + FABRICATION D'UN BRASSIN DE 270L AVEC RECETTE SPÉCIALE A VOTRE GOÛT (360 bouteilles de 75cl ou fûts), pour vos cadeaux d'affaire, clients, amis ou événements importants. Recette réalisée sur mesure avec votre participation + étiquettes personnalisées collées sur vos bouteilles !!!
Disponibilité
juin 2016
Pour 3 000 euros ou plus
Comment vous remercier ?!! Remerciements nominatifs sur Facebook + votre nom sur l'étiquette de la cuvée spéciale "contributeurs" + FABRICATION D'UN BRASSIN DE 500L AVEC RECETTE SPÉCIALE A VOTRE GOÛT (660 bouteilles de 75cl ou fûts), pour vos cadeaux d'affaire, clients, amis ou événements importants. Recette réalisée sur mesure avec votre participation + étiquettes personnalisées collées sur vos bouteilles !!!
Disponibilité
juin 2016
Don libre
1
Sélectionnez un projet
en fonction de la thématique, de sa localisation ou des contreparties.
2
Choisissez une contrepartie
et ajustez si vous le souhaitez le montant de votre contribution.
3
Recevez vos produits
ou profitez des séjours et expériences que vous avez choisis.
4
Partagez votre expérience
sur les réseaux sociaux @miimosa_fr pour continuer de soutenir le projet et son porteur.
