BiHar - Elevons l'aliment de demain

🌱 BiHar – Élevons l’aliment de demain

En basque, har : signifie « larve » ou « vers » et bihar signifie « demain »

🐛 Notre jeu de mot reflète aussi nos valeurs, soit une alternative locale, durable et innovante.

💡 Le projet BiHar : un élevage d'insectes à impact positif

Nous développons une filière de production de vers de farine (Tenebrio molitor), à destination de trois grands usages :

1.🐾 Alimentation animale :
Pour les volailles, porcs, poissons ou animaux de compagnie, le ver de farine est une source de protéines naturelle, hautement digestible et très nutritive.

2.🍴 Alimentation humaine :
Proposée sous forme déshydratée ou intégrée dans des recettes, la consommation d’insectes est une solution concrète à la transition alimentaire, déjà reconnue par la FAO et intégrée à l'alimentation de plus de 2 milliards de personnes.

3.🌿 Fertilisation des sols :
Le frass (déjection des insectes) est un excellent engrais organique, riche en nutriments, idéal pour nourrir les cultures et potagers tout en améliorant la vie microbienne du sol.

Ce modèle repose sur une logique écoresponsable et locale : Nous utilisons des coproduits agricoles (drêche de brasserie, légumes invendus, son de blé…) pour nourrir nos vers, évitant ainsi tout gaspillage. 

👋 Qui sommes-nous ?

Nous sommes Adrien (ingénieur) et Ander (biologiste), deux jeunes du Pays Basque, réunis autour d’un projet qui mêle agriculture engagée et cohérente. Nous visons une production sur mesure, qui s’adapte aux besoins de chaque secteur : agriculture, élevage, consommation humaine.

Notre volonté : garantir une qualité unique
Notre ambition : répondre aux défis alimentaires d’aujourd’hui et de demain, en produisant et distribuant localement un aliment à la fois riche, sain, efficace et respectueux de l’environnement.

🔧 Ce que nous faisons déjà aujourd’hui

Depuis plusieurs mois, nous élevons nos premiers vers dans une bergerie aménagée à Ascain.

Ce laboratoire artisanal nous permet de :

• Tester et maîtriser le cycle complet de reproduction (œuf → larve → nymphe → coléoptère)
• Apprendre à stabiliser les paramètres d'élevage (température, humidité, alimentation)
• Travailler sur la transformation des larves (déshydratation, conservation...)
• Produire du frass
• Construire les bases de notre réseau de partenaires agricoles et alimentaires locaux

Nous sommes également engagés dans une démarche active de sensibilisation, en lien avec des agriculteurs, restaurateurs et consommateurs curieux.

📊 Pourquoi miser sur les insectes ?

• Jusqu’à 60 % de protéines en matière sèche
• Riche en acides aminés essentiels, oméga 6 & 9, vitamines et minéraux
• Nécessite très peu d’eau, d’espace et d’énergie
• Transforme des coproduits agricoles en aliment de qualité
• Déjà intégrée à l’alimentation humaine dans plus de 110 pays

❤️ Pourquoi nous soutenir ?

En participant à cette campagne, vous devenez :
✔ Acteur·rice de la transition alimentaire
✔ Soutien d’un projet local et engagé
✔ Pionnier·ère d’une agriculture plus intelligente et plus résiliente
✔ Complice d’une équipe passionnée, compétente et déterminée

👉 Aidez-nous à élever l’aliment de demain, ici, au Pays Basque.
Chaque contribution est un pas de plus vers une agriculture plus juste, plus propre, plus locale.

💰 Pourquoi ce financement ?

Cette collecte est une étape charnière pour faire évoluer BiHar vers sa prochaine phase :
✅ Passer d’un atelier expérimental à une unité pilote en container isolé, capable de produire plus de volume.
✅ Valider techniquement et économiquement notre modèle.
✅ Professionnaliser notre matériel (équipements d’élevage, systèmes de tamisage, ventilation, incubation, équipement de contrôle...).
✅ Lancer nos premières commercialisations en B2B local (restauration, élevage, maraîchage).
✅ Rejoindre une pépinière d’entreprises pour accélérer notre développement et sécuriser notre implantation future.

   Plan du container aménagé

Quels sont nos objectifs de financement ?

Palier 1 : 9 000€

Avec 9 000€ nous sommes en mesure d'acheter un container frigorifique d'occasion, et de l'aménager pour accueillir nos petits insectes. Pourquoi frigorifique? Car ses parois isolées nous permettrons de maintenir nos paramètres de température & humidité en consommant moins d'énergie ! 

Ce palier est indispensable si nous souhaitons professionnaliser notre production.

Palier 2 : 15 000€

Avec 6 000€ supplémentaires, nous pourrons acheter l'ensemble des bacs, dans lesquels se développerons nos larves et nos adultes. Cette étape est indispensable pour maîtriser le cycle de production complet.

Nous pourrons également récupérer du matériel d'occasion d'un autre éleveur, offrant une deuxième chance à du matériel ayant fait ses preuves, nécessaire à la transformation et conservation des vers de farine. Car notre objectif est bel est bien de produire, mais aussi de fournir nos premiers clients en vers de farines déshydratés.

Palier Wouaou! : 24 000€

Nous avons atteint l'objectif du palier 2, c'est déjà énorme !!! Mais à quoi servirait ce palier supplémentaire.

Tout simplement à nous permettre d'accéder à un programme de pépinière d'entreprise afin de structurer notre montage de projet, sans brûler les étapes. Nous disposerions de locaux de transformation supplémentaires, ainsi que du programme d'incubation et de l'accès à un réseau d'entreprises et de collectivités.

Mais aussi, vous nous assurez de pouvoir nous fournir en son de blé en quantité suffisantes, afin de nourrir nos larves. Ou d'acheter d'autre larves vivantes, pour augmenter notre cheptel de manière plus efficace.

Si vous le souhaitez, ,vous avez la possibilité de nous envoyer un chèque à l'adresse suivante :Adrien VALERDI - 16 Rue Gambetta, 64500 Saint Jean de Luz

Pour plus de transparence, ci dessous le tableau récapitulatif des dépenses :

📍 Et après ?

À terme, nous visons l’implantation d’une exploitation agricole autonome en Pays basque :

• Alimentée par des énergies renouvelables
• Optimisant l’espace via des structures verticales modulables
• Intégrée dans son environnement avec une empreinte écologique minimale, en compensant l'espace artificialisé pour la construction de notre structure d'élevage par la plantation d'un bois ou d'un espace dédié à la biodiversité
• Ouverte à la visite et à la sensibilisation

🙏 Un grand merci à toutes celles et ceux qui ont contribué à notre financement participatif.
Votre soutien donne vie à BiHar et nous rapproche d'une alimentation plus durable.
On a hâte de vous partager la suite ! 

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