Banquet gaulois, aux pieds d'Uxellodunum

Je m'appelle Lionel, né dans une famille d'agriculteurs, entre le rugby l'une de mes passions et l'art de vivre Lotois, j'ai vite compris que je voulais rester près de la terre. Je suis allé dans cette direction et j'ai réalisé plusieurs formations dans des fermes du Lot et de la Dordogne.

Les palmipédes de par leurs caractères, leurs différences et leurs chairs ont eu ma préférence. J'ai continué comme mes parents dans la ferme et je suis devenu producteur de foies gras à Vayrac dans le département du LOT, à 20km de Rocamadour, 15km du gouffre de Padirac, et 12km de Collonges-la-Rouge.

Nos foies gras de canard proviennent exclusivement de canards élevés en plein air. Ils sont gavés au maïs en grains entiers produits sur l'exploitation familiale. Les canards sont cuisinés à la ferme en respectant notre savoir-faire depuis trois générations fondées sur des valeurs "TERROIR".

Nous proposons différents produits à la vente :

- conserves : foie gras, pâté, rillettes, cou farci...

- plats cuisinés, confits, mille feuilles d'aiguillettes farçi au foie gras, magret fourré au foie gras...

- produits frais : magrets, foie gras, aiguillettes, saucisses de canard ...

 

J'ai créé une ferme auberge ou je prend à coeur de faire déguster les produits de la ferme. Ma ferme auberge adhére au réseau "Bienvenue à la ferme".

Je suis également Président de l'association des producteurs du LOT en vente directe. Cette association a pour but d'aider les producteurs à se mettre aux normes au niveau sanitaire et la commercialisation des produits de la ferme.

   

Mon projet

Ma ferme se situe au pied d'Uxellodunum, en ce lieu s'est deroulé la dernière bataille entre les gaulois et les romains. J'ai suivi avec attention toutes les découvertes suite aux fouilles réalisées par Monsieur JP GIRAULT (archéologue). Ces fouilles prouvent que cette bataille finale à bien eu lieu au Puy d'Issolud sur la commune de Vayrac (46).

Depuis plusieurs années, j'avais l'idée de créer une "ambiance gauloise". Ce projet était de faire des repas gaulois pour retrouver le côté festif que j'ai connu dans les troisièmes mi-temps du rugby. Les gaulois savaient festoyer autour d'un bon repas, comme savaient le faire les rugbymans. La réalisation de ce projet me tient à coeur et cela necéssite : la construction d'une table ronde d'un diametre de 12 m, de fabriquer un barbecue géant central ainsi que l'achat de vaisselle en bois. La mise en place d'une sono pour le bruit de fond d'un village gaulois et pour finir un barbe pour la musique.

Le tout étant de se rapprocher au plus près de l'ambiance des vrais banquets gaulois. Pour cela, je m'appuis également sur l'expérience de Monsieur JP GIRAULT.

C'est un projet évolutif qui s'appuie sur la découverte d'un four à poterie, en cours de fouille sur mon exploitation actuellement.

Autour de ce four et de la future création d'un nouveau four, j'aimerais vous faire découvrir la construction d'un vrai village gaulois ou l'on peut apprendre la culture gauloise, leur civilisation, l'art de vivre, "le manger et le boire gaulois". C'est un projet également éducatif pour les grands et les petits où vous pourrez passer un agréable moment de partage et de détente dans un site priviligié où tout est à découvrir !

 

La collecte servira :

1) La construction d'une table ronde en bois : 4000€

- Terrassement, fabrication de la table et des bancs en bois, mise en place et main d'oeuvre artisan.

2) Concernant les repas 1500€

- Vaisselles en bois (assiettes, couverts), cornes à boire, et autres ustensiles de cuisine.

3) Fabrication et installation du feu 2500€

- Terrassement, construction barbecue, achat d'une grille et d'une marmite en fonte.   

Je compte sur vous et votre générosité pour pouvoir lancer mon projet.

Si vous ne pouvez/souhaitez pas contribuer via le site "MiiMOSA", vous pouvez m'adresser un chèque à l'ordre de la Ferme de Roubegeolles à l'adresse suivante :

La Ferme de Roubegeolles

Lieu dit "Roubegeolles"

46110 VAYRAC

Je souhaite vous accueillir en famille pour vivre l'aventure que nous construirons ensemble dans la sérénité, dans une nature préservée avec des valeurs "terroires" qui font la richesse de notre patrimoine.                                                     

 UN GRAND MERCI POUR VOTRE SOUTIEN