Aménagement de notre salle de transformation grâce à vous !

En 2010, mon épouse et moi, nous nous sommes installés au Pra Dory, à Saint-Martin-de-Queyrières dans les Hautes-Alpes. Petit coin de verdure situé à 1100 mètres d'altitude, entre deux montagnes, où la biodiversité est extrêmement présente.

Afin de contribuer à la défense de cette biodiversité, nous y avons installé notre rucher, un petit potager, cinq poulaillers mobiles pour y pratiquer la vente de volailles vivantes.

Nos poulaillers mobiles, vous ne connaissiez pas  ?

Âgés de 38 et 33 ans nous avons tout lâché pour créer cette exploitation dans un mode durable et respectueux de l'environnement, afin d'en vivre tout simplement en élevant nos 2 enfants, dans un milieu on ne peut plus "sein".

Malgré le fort engouement de la part de nos clients pour la vente de volailles vivantes (qui n’existait pas dans le Nord de notre département), nous avons vite constaté que cette activité associée à celle de notre rucher ne suffirait pas à subvenir aux besoins de notre famille durant toute une année.

Fin 2012, nous avons donc mis en place une petite salle d'abattage pour nos volailles, après validation par les services vétérinaires. Nous avons commencé la vente directe à la ferme: poulets et pintades prêts à cuire, œufs et notre très bon miel.

Pendant ce temps, notre potager n'a cessé de grandir ! Fraisiers, framboisiers, etc. Début 2014, nous avons ainsi décidé de sacrifier notre abris de jardin pour le remplacer par notre magasin de vente (ouvert en Juillet 2014).

Ce que nous commercialisons: Volailles prêtes à cuire, œufs, miel, légumes de saison, confitures, boucles d'oreilles à plumes (que mon épouse confectionne avec les plumes de nos volailles), ainsi que certains produits (fromages, jus de fruits, etc.) provenant de producteurs locaux.

Tout cela ne fonctionne pas trop mal, le magasin et super joli, les clients sont très contents, la biodiversité est top ! : Hérisson, écureuils, grenouilles, lavandes sauvages, oseilles sauvages, etc. Tout cela s'observe tout au long de l'année, aux abords, voir au sein même de l'exploitation ! Fabuleux !

Mais voilà, après y avoir consacré toutes nos économies, Il en manque très peu, mais il en manque un peu ! Etant déjà parents à la création de notre exploitation, nous n'avons pas pu réaliser de formations nous permettant d'obtenir un diplôme agricole, nécessaire pour l'obtention des aides DJA, prêts à taux zéro et encore aujourd'hui, nous ne bénéficions d'aucune prime quelle qu'il en soit !

Projet 2015

Notre exploitation étant viable à 70%, notre objectif est d'atteindre les 100% ! En cette année, nous prévoyons d'aménager une salle de transformation, attenante à notre salle d'abattage, pour y réaliser nos terrines de volailles: poulet, pintade, canard, dinde et oie. 

De plus, cette salle de transformation nous permettrait de :

> stériliser nos confitures, pour une bien meilleure garantie de conservation. > Lancer une gamme de soupes de fabrication artisanale, que nous confectionnerons avec nos propre légumes et bouillons de volailles.

Ne pouvant pas emprunter (crédit déjà en cours de remboursement), nous nous en remettons à la solidarité et souhaitons vous donner la possibilité d'être à l'initiative de notre projet !

Collecte: 8 500€

> Création d'un sas de propreté, cloisons, carrelage + portes : 500 €

> Achat + installation d'un cuiseur auto-claves d'occasion : 4 500 €

> Formation à la conduite d'un auto-clave (obligatoire) : 700 €

> Acquisition d'un hachoir à viande électrique : 800 €

> Acquisition d'une machine sous vide d'occasion : 1500 €

> Achat d'une table et d'étagères en inox, d'un stérilisateur à couteaux et de divers petits matériels en inox : 500 €

Si toutefois nous avons le bonheur de dépasser cet objectif nécessaire à la réalisation de notre projet, cela nous permettra d'investir:

> Pondoirs supplémentaires, nécessaires pour des oeufs plus propres et un meilleur confort pour nos pondeuses : 900 € (4 modules)

> Equiper nos poulaillers d'un kit solaire afin d'avoir de la lumière (fini la frontale !) + installer un cordon chauffant pour les abreuvoirs automatiques (fini le transport des jerricanes d'eau tout l'hiver): 2 500€ (5 poulaillers)

Nb : Pour ceux ou celles d'entre vous qui ne réalisent  pas de transaction via internet, vous pouvez nous envoyer votre contribution par chèque à l'ordre de la ferme du Pra Dory et nous la reverserons pour vous sur MiiMOSA.

Adresse : 
La Ferme du Pra-Dory
05120 Saint Martin de Queyrières

Encore Merci d'avance à tous ceux qui apporteront leurs contributions, Mais aussi à tous ceux qui auront pris la peine de s'y intéresser, de le partager sur les réseaux sociaux et auprès de leur entourage !