Aidez-nous à recycler nos fûts de bière artisanale

La Brasserie artisanale Carteron

Notre histoire

Nous sommes en 2008. Thomas Carteron, vigneron, travaille depuis quelques années les terres de La Londe (83). Thomas est avec une vingtaine d’amis, après une magnifique journée de vendanges, au milieu de ses vignes. Le soleil est encore chaud et donne au paysage des teintes harmonieuses. L’envie d’une boisson légère et rafraîchissante grandit ; mais plus légère et plus rafraîchissante qu’un vin rosé, pourquoi pas une bière ! Une vraie bière, authentique et singulière ! Thomas réalise à cet instant qu’il n’existait pas de bière locale. Il s’interroge : « Nous sommes capables de faire d’excellents vins, médaillés et reconnus, maintenant nous allons faire de vraies bières et varoises ! »

5 ans plus tard, la Brasserie Carteron voit le jour dans la zone artisanale de Saint-Claude à Saint-Tropez, route des plages et sort sa première bière artisanale : « La Trop ». Petit à petit, elle acquière sa personnalité unique grâce à un vrai savoir-faire vigneron, celui qui a fait la réputation et la renommée des vins rosés de Provence.

Chemin faisant, notre microbrasserie décide de s’implanter à Hyères. Nous y brassons, depuis 2017, les bières les plus médaillées de Provence !

Aujourd'hui nous sommes 5 : Maryline est notre commerciale auprès des restaurants, Sylvie assure le back office à l'ADV, Alexandre gère les magasins, Brice s'occupe de tous les brassins et des conditionnements. Et moi, Thomas, je fais un peu tout ... en mode chef d'orchestre.

 

Nos bières

Nos recettes sont conçues avec précision, pour aller à la rencontre des femmes et des hommes en âge d’apprécier la bière. Nous voulons changer les habitudes de consommation industrielle, vers des vraies bières, créées par des artisans. Notre brasserie artisanale produit des bières de caractère, chargées de valeurs sociétales et humaines ; c’est aussi le sens que nous voulons donner à cette nouvelle consommation artisanale.

Aujourd'hui, nous brassons 11 recettes :

• Traditionnelles : Blonde, Blanche, Ambrée

• Bio : Blonde, Blonde sans Gluten, Blanche, Ambrée

• Spéciales : Rosée, Biscuit, Chataigne, Rhum

• Houblonnées : Double IPA, American IPA

 

Une brasserie engagée

Nous avons engagé la brasserie dans une démarche RSE, que j'ai envie de vous résumer en 9 points :

• Gestion des déchets / drèches avec un domaine viticole voisin : Domaine Bouisse-MatTeri

• Gestion des produits de nettoyage : NEP, permettant le recyclage des matières actives

• Réduction des consommations électriques et papiers

• Extension de la gamme BIO et sans gluten

• Compensation carbone de nos achats marketing (dédiée à des projets humanitaires)

• Sélection des fournisseurs locaux

• Imprimeurs FSC (assurant le développement durable des forêts)

• Nous embauchons localement et parfois par le biais de : Contrat de professionnalisation, lycées techniques, ADAPEI, mission locale

• Comme le RCT, notre brasserie applique le management Agile, une organisation basée sur les modèles SCRUM

 

Diversifier notre modèle économique pour sortir de la crise Covid-19

 

Durant cette crise Covid-19, nous avons eu la chance de conserver un tiers de notre business grâce aux magasins de proximité et aux magasins alimentaires, de manière générale. Nous sommes contents de pouvoir maintenir les 5 emplois de la brasserie. Pourtant les marges imposées par ces circuits de distribution sont plus légères et nous avons besoin de diversifier notre modèle économique.

Pour sortir de cette crise Covid-19, nous voulons mettre l'accent sur les bars et restaurants, qui ont envie de proposer plus de bières locales, à la pression. Et qui dit "demi" ou "pinte", dit fûts. Ces fûts, il faut les recylcer, les laver, les rincer, les remplir … autant d’étapes qui nécessitent un matériel coûteux et adapté. Sans quoi, l’opération se révèle longue et physique, voire irréaliste.

Nous avons commencé à distribuer nos bières en fûts jetables, comme la plupart des brasseries artisanales, mais aujourd'hui, dans notre démarche RSE, nous voulons arrêter l'utilisation de ces fûts à usage unique, qui ne s'inscrit pas vraiment dans notre démarche de production locale, bio et responsable.

Et c'est là que VOUS intervenez !

Nous voulons acheter un nouvel équipement pour assurer le nettoyage et la désinfection de nos fûts inox de bière : 5.000 € (en appui à nos fonds propres)

Aujourd'hui nous assurerons manuellement toutes ces étapes : rinçage, nettoyage, à nouveau rinçage, désinfection, à nouveau rinçage, puis préparation au remplissage avec l'inertage au CO2.

Brice, pour recycler 32 futs, a besoin d'une journée de 8 heures. Avec ce matériel semi-automatisé, il lui suffira de 30 minutes :-) !!!!

 

Grâce à vous, cet équipement nous permettra aussi de pérenniser nos emplois, en améliorant notre rentabilité, devenant ainsi plus compétitifs face aux bières industrielles.

Grâce à vous, nous serons en mesure de proposer nos bières - 15 fois médaillées, dans plus de bars et de restaurants, tout en limitant notre empreinte environnementale.

Si nous dépassons notre objectif initial, nous avons un second rêve : agrandir notre parc de 90 fûts : 4.000 € (en appui à nos fonds propres).

En achetant 100 fûts supplémentaires, nous pourrons assurer le conditionnement de plus de bières à la pression et particper à plus d'évènements.

Nous comptons sur vous pour nous aider à faire couler la TROP pression à flot !

 

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Si vous ne souhaitez pas procéder à un paiement via le site de MiiMOSA vous pouvez nous adresser un chèque à l'ordre Brasserie Carteron à notre adresse postale :

412 rue Philémon Laugier - 83400 Hyères

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Merci

Pendant que nous brassons, faîtes comme elle : LA TROP se prélasse, délicate, élégante, lovée dans son transat, avec rondeur et caractère.