Du pain bio dans nos campagnes à la Bio-l'anjou-rie !

Nous sommes deux Boulangers Patissiers passionnés par notre métier. D'un coté Jean-Mi le boulanger au béret et de l'autre Freddy avec sa paire de lunettes posée sur son nez.

Nos parcours professionels nous ont permis de nous rencontrer. Et de fil en aiguille, de baguette en baguette, nous nous sommes aperçus que nous rêvions des mêmes projets avec des valeurs communes :

RENDRE LA BOULANGERIE PATISSERIE BIO ET LOCALE ACCESSIBLE EN MILIEU RURAL.

NOS VALEURS :

Nos valeurs, parlons en de nos valeurs, ce sont elles qui nous poussent à nous surpasser et à créer notre entreprise !

Le FAIT 100% MAISON ET 100% NATUREL.

Le 100% maison est de plus en plus rare dans nos boulangeries pâtisseries, que ce soit l'industrie, la grande distribution ou l'artisanat, bon nombre de professionnels s'approvisionnent en produits finis ou semi-finis au risque de proposer à leurs clients des produits de moins bonne qualité. Et bien à la Bio-L'anjou-rie, nous mettrons un point d'honneur à fabriquer l'intégralité de nos produits de boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et snacking, du mélange de graines pour notre pain aux céréales, à la confection de notre praliné pour notre Paris-Brest ou bien encore, la mayonnaise de nos sandwichs et la fabrication de nos croissants et pains aux chocolats... Tout sera "MAISON" et ça, sans additif, ni arôme artificiel, ni colorant, ni conservateur.

  

Le BIO ET LOCAL, pour un mode de vie plus sain et responsable.

Il était naturel pour nous de nous orienter vers l'achat de matières premières issues de l'agriculture biologique et locales. Dans nos pâturages d'Anjou cette discipline est très bien représentée. L'approvisionnement du lait, des oeufs, du beurre, et de la farine se fera dans un rayon de 1km à 50 kms autour de la boulangerie et dans le secteur de l'Anjou.

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LE MILIEU RURAL.

Jean-Mi a grandi à Armaillé et Freddy a passé son enfance à Vern d'Anjou (Erdre en Anjou). Nous sommes nous deux attachés à nos racines, alors quoi de plus normal que de défendre les terres du Haut-Anjou en y créant notre Boulangerie ? Nous pourrons ainsi proposer une offre bio et locale, chose rare en milieu rural à la différence du milieux urbains. La Bio-l'Anjou-rie casse les codes.

 

Le Projet.

La commune déléguée de Combrée et la Commune Nouvelle d'Ombrée d'Anjou, mettent à notre disposition un local commercial dans la Commune de Combrée. Accolé aux bâtiments des services techniques, ce bâtiment nous offrira l'espace suffisant de surface de vente et de laboratoire, ainsi qu'un large parking pouvant accueillir bon nombre de nos clients. Les travaux débuteront à la fin du mois de Février. 

Photo virtuelle du local commercial :

La Bio-l'anjou-rie aura comme clientèle les résidents de la commune de Combrée et des communes avoisinantes et souhaitera développer son activité auprès des collectivités (écoles, collèges, lycées, EHPAD, etc...), épiceries de quartier, épiceries fines et magasins spécialisés (Biocoop, la vie claire, etc...).

La Bio-l'anjou-rie proposera une large gamme de produits de boulangerie, viennoiserie, patisserie et traiteur snaking.

hummmmmmmmm !

Nos investissements s'élevent au total à 200 000€. La collecte servira à nous équiper d'un pétrin dés l'ouverture de notre boulangerie. Ce pétrin, d'une valeur de 5 290€, nous servira d'appui pour se lancer dans l'activité et pour démarcher les organismes bancaires.

Bien évidemment, ce palier de 5 000€ est une façon de poser notre première pierre à l'édifice ! Si vos dons nous le permettent, nos prochaines étapes dans la collecte seraient l'achat d'une vitrine réfrigérée pour les pâtisseries en magasin (7 500€), puis le mobilier et le linéaire de vente du magasin (10 000€).

Pour ceux qui ne veulent pas contribuer sur la plateforme, vous pouvez nous envoyer votre chèque à l'adresse suivante :

Mr BOURGEAIS Jean-Michel
La Bodrie,
Commune du Tremblay
49520 Ombrée d'Anjou

Merci de mentionner votre adresse mail au dos du chèque !

MERCI à vous tous pour votre soutien si précieux et votre participation !