Vive le végétal dans notre assiette !

Mon projet est d'amener à une meilleure compréhension d'une alimentation saine, variée, équilibrée, en diminuant notre consommation de viande.

Ce projet a pour but de mettre en avant les bienfaits d'une alimentation végétale la plus naturelle possible sous forme d'ateliers, de cuisine et de crusine :

> Alimentation vivante.

> Alimentation végétarienne.

> Alimentation végétalienne.

J'utilise ma petite production de légumes naturels de mon potager n°1, cultivé en méthode de sol vivant et biodynamie. Le second potager est  expérimental (1ère année).

Lorsque mon jardin de suffit pas, je choisis d'acheter mes produits en circuit court, chez des petits agriculteurs bio de ma région. Pour favoriser l'économie locale, mettre le travail de ces agriculteurs en avant, les  faire connaitre et créer du lien. Mais aussi pour  montrer la qualité de leurs produits, et peut-être donner l'envie de devenir nouvel adhérent dans les réseaux comme : AMAP (Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne), La ruche qui dit OUI, les réseaux de cocagnes... ou en achat  direct sur leurs lieux de productions.

Bien se nourrir est une nécessité, afin de  nous aider à préserver notre capital santé, et de ravir nos palais.

- A gauche: Voici le jardin n°1 (fin juin) méthode de sol vivant, en biodynamie. Cette méthode a pour particularité de nourrir la terre en la couvrant de paille, foin, déchets verts, feuilles... De laisser les végétaux désirés (ou non) se décomposer et drainer l'eau par leur présence et leurs racines.

Ils contribuent à rendre la terre meuble, riche en humus et micro organismes. La Terre devient Vivante.

- A droite: Automne, jardin couvert pour repos hivernal. La microfaune va se mettre en place pour se nourrir durant l'hiver, en préparant un humus de qualité pour semer et planter au printemps

Ci-dessus : seconde parcelle sur un terrain qui n'a jamais été cultivé.

En mai, autour du 15 environ, elle sera égalisée, semée et plantée.

J'ai dû mettre un filet de protection, car des poules en liberté venaient se régaler des vers de terre travailleurs, indispensables pour la qualité du terrain.

- A gauche: Échantillons de légumes du jardin de l'an dernier.

- A droite: Hormis les champignons et les olives, tout est produit maison!

- A gauche: Tarte persil épinards.

- A droite: Chips de panai, frites de rutabaga, navet au tamari. Chips de choux Kale, tartare d'algues, tartinade de tomate aux épices et

- A gauche: Tartinade avocat/noix au curcuma (de ma production en pot), pesto de persil.

- A droite: Rouleaux germés printaniers.

Les graines germées ont une grande place dans l'alimentation vivante, car elles sont  très riches en oligo-éléments et ont une valeur énergétique exceptionnellement élevée.

Lorsque le jardin n'est  pas encore productif (printemps), je cueille des plantes sauvages comestibles et confectionne des recettes simples et goûteuses.

- A gauche: Pesto gourmand d'ail des Ours sur toasts crus.

- A droite: Brownies d'orties noix /sésames.

Je fais aussi de bon desserts frais :

A gauche: Mousse de framboise au lait végétal.

A droite: Glace à la violette et son sirop.

J'espère que mon projet touchera votre cœur de la même façon que je le porte dans le mien.

Je démarre les poches vides, mais le cœur et la tête pleins de "l'en VIE" de transmettre cette passion et l'énergie qui la caractérise, devenue pour moi une "philosophie" de Vie

D'où l'importance de VOS CONTRIBUTIONS, comme un souffle.

En SOUTENANT mon projet, vous lui donnez la possibilité d’être animé de CE souffle de VIE, et de fait, vous contribuez à diffuser un message positif sur l’alimentation, pour une vie plus saine et plus respectueuse, envers nous-mêmes et cette Terre qui nous accueille. 

La collecte va me servir à financer le matériel d'occasion qu’il me manque et qui m'est indispensable pour lancer cette activité, pour les ateliers:

Électroménager :

Extracteur de jus, robot semi pro, blender, contenant à roulettes pour transport de l'électroménager et matière première (1400 €).

Mobilité:

Trouver un petit véhicule d'occasion (le mien ayant rendu son dernier souffle il y a quelques semaines...) pour me venir à votre rencontre, me déplacer au domicile des particuliers, des associations et des comités d'entreprise afin de lancer mes ateliers (700€).