Un magasin pour les Mêêêrveilles de chèvres

Je me présente, je suis Ilona, j'ai 22 ans et je suis en train de créer ma chèvrerie à Charly-sur-Marne dans le Sud de l'Aisne. J'ai un bac agricole ainsi qu'une certification en élevage caprin et transformation fromagère. 

Mon projet à commencé à vraiment mûrir l'année dernière à l'installation de mon compagnon, Nathan, sur une exploitation existante, avec 260 brebis allaitantes et environ 350 agneaux nés chaque année. Toute la ferme est certifiée en Agriculture Biologique. 

Quelques chèvres m'ont déjà rejoint en septembre 2022, avec lesquelles j'ai déjà pu m'entrainer à fabriquer différents produits comme des fromages frais natures et aromatisés, tommes, camemberts, yaourts... 

Ayant aussi un bouc, leur rencontre à mené à des naissances en mars dernier. 5 chevreaux agrandissent donc mon petit troupeau.        

Pourquoi un magasin à la ferme ?

Je souhaite vous accueillir sur l'exploitation pour pouvoir vous faire découvrir le métier d'éleveur de chèvres, vous expliquer les étapes de fabrication des différents produits, répondre à vos questions et pour que vous puissiez savoir d'où viennent vos fromages, yaourts, ... 

Mais également pour avoir un endroit où vous accueillir pour les évènements qu'on vous prépare : portes ouvertes, soirées apéritives, barbecues, visites de la ferme, ... 

Mon objectif ? L'ouverture du magasin en novembre

Grâce aux chèvres déjà présentes, je vais produire les premiers fromages au mois de septembre. En attendant la finition du magasin, la vente se fera tout de même à la ferme, devant le bâtiment d'élevage. Vous pourrez ainsi rencontrer les productrices de vos fromages.

 Mais avant cela de gros travaux nous attendent (n'est ce pas Nathan ?) : 

- Aménagement des parcs des chèvres

- Installation de la salle de traite 

- Installation de la fromagerie 

- Et surtout rénovation et aménagement du bâtiment du futur magasin ! 

Et tout ça dans un délai de 5 mois, ça va être sportif !

La collecte servira donc à financer la rénovation et l'aménagement du bâtiment qui abritera le magasin, qui pour le moment est brut et non utilisé. 

Les travaux à prévoir : rénovation et isolation de la toiture, construction d'une terrasse, création d'une grande entrée et aménagement intérieur. Je souhaite garder le charme du bâtiment en laissant les pierres apparentes, récupérer les anciens râteliers et autres objets, et pour finir il faudra installer le matériel de vente comme les vitrines frigorifiques, la balance,...

Dans ce magasin vous pourrez y retrouver tous les produits des chèvres : fromages, yaourts, savons, lait, mais aussi, les produits issus de l'élevage de Nathan (terrines et viande). Je souhaite aussi pouvoir vous proposer d'autres produits fermiers locaux mais je ne vous en dis pas plus, je garde un peu de surprises pour votre venue. 

Le coût global est de 20 000€, que je financerai de la manière suivante : 

50% par un prêt bancaire

50% grâce à vous (et dans un premier temps, nous viserons d'atteindre un premier palier à 6 000€). 

Je fais donc appel à votre générosité pour pouvoir vous accueillir comme il se doit à la ferme, faire de ce bâtiment un endroit charmant où l'on pourra se réunir, échanger et partager de bons moments autour de bons produits fermiers.

Si vous souhaitez m'aider par chèque vous pouvez le faire à l'adresse suivante :

Ilona TOMASIEWIEZ 

Ferme de la Genêtre 

02310 Charly-sur-Marne 

Je vous remercie par avance de votre générosité. Quelque soit votre contribution, chaque euros compte pour moi, il n'y a pas de petits dons ! 

Rejoignez nous pour suivre l'avancée des travaux, l'arrivée des chèvres et les actualités sur le Facebook "Les Mêêêrveilles de chèvres".