Un cheval pour les bons légumes des Jardins de Théophile

Bonjour !

Je m’appelle Cyrille, je suis originaire de Charente-Maritime et depuis 2013 je suis installé comme maraîcher-volailler dans la petite commune Franc-Comtoise de Confracourt. 

Les jardins de Théophile (du nom de mon arrière grand-père et de mon premier fils) nourrissent une cinquantaine de famille avec de bons légumes et de la volaille, sur une surface à taille humaine, en agriculture paysanne et sans intrants chimiques.

À l’origine, c’était un projet commun avec mon ex compagne, la maman de mes 2 enfants. Nous avons travaillé pendant 8 années en commun, au bois et au jardin, avec notre fidèle compagnon comtois Red-Cliff, avant de nous séparer. Lorsque nous avons installé nos jardins sur la ferme, les sols étaient réservés à des pâturages et n’avaient jamais été travaillés. Tous les jardins ont été pensés pour la traction animale, pour respecter au mieux la vie des sols. Depuis la séparation qui a également signifié les adieux à notre cheval, je gère la ferme tout seul et ai dû trouver des alternatives à la traction animale pour continuer à offrir des légumes de qualité à mes clients.

Aujourd’hui, j’ai eu la chance de retrouver quelqu’un avec qui partager ma vie, et parce que (parfois) la vie est bien faite, c’est une amoureuse des chevaux ! Claire et moi avons donc comme projet commun de racheter un cheval de travail. D’où la collecte sur MiiMOSA :-)

Notre nouveau compagnon à 4 pattes nous permettra de sortir les tracteurs des jardins et d’y ramener le bruit des sabots, pour revenir à nos valeurs simples de culture en cohérence avec le vivant. En plus, nous sommes tous deux forestiers, nous voulons donc choisir un comtois dressé au travail pour nous épauler également pour le débardage du bois.

Originaire de Charente-Maritime, j’ai été élevé en mer, dans le respect des éléments et du vivant : mes parents étaient pêcheurs-ostréiculteurs. Toute mon enfance je les ai accompagné en mer, mais également sur les marchés et j’ai toujours apprécié échanger avec les clients à propos de nos produits de qualités. Avant de revenir à (la) Terre j’ai travaillé pendant 10 ans dans la restauration de luxe, à divers endroits en France et en Suisse. Grand contraste, qui m’a permis de découvrir un monde totalement différent, mais également très exigeant en terme de rigueur au travail. Quand j’en ai eu marre de ce milieu quelque peu artificiel, j’ai choisi de devenir forestier, avant de m’installer comme maraîcher-volailler.

Je suis fier de pouvoir transmettre aujourd’hui ces valeurs à mes enfants à travers une agriculture paysanne (et toujours un peu de travail au bois), entourés de nos chiens, chats, poules, de notre vache Marguerite, et j’espère bientôt à nouveau de notre cheval.

Claire, elle, a travaillé et voyagé pendant plusieurs années dans divers pays avant de revenir en Haute-Saône, terre de ses ancêtres, pour se concentrer sur des activités plus proches du vivant.

Futurs projets

Nous venons de planter un verger d’une bonne centaine d’arbres fruitiers et petits fruits, dans le cadre d'un projet d'agroforesterie de longue date. Là aussi, nous avons tout pensé pour le travail avec un cheval, et entre les rangs d’arbres fruitiers nous allons planter légumes et céréales. L’ensemble est protégé des éventuels produits utilisés par les voisins par un petit bois et une haie fruitière-mélifère de 270 mètres linéaires, notamment composée d’anciennes variétés d’ormes champêtres qui s’étaient installés dans nos poulaillers.

Pour pouvoir valoriser au mieux nos futurs fruits, nous sommes en processus de labellisation bio. N’ayant jamais utilisé quelconque produit chimique ou non naturel sur nos sols, cette labellisation n’est qu’une formalité (accompagnée d’un paquet de paperasse tout de même :-) ).

Les légumes des jardins de Théophile sont vendus via deux AMAP à Gray et Champlitte, dans le magasin La Localerie à Gray, et en direct à nos clients qui viennent à la ferme. 

La plantation des arbres fruitiers et des haies représente déjà un effort financier important, et ma séparation a entraîné beaucoup de dépenses pour trouver une nouvelle organisation. Il nous est donc difficile de financer seuls l’achat de notre nouvel ami et collègue de travail.

Une fois que le verger produira plus de fruits et générera un chiffre d’affaire suffisant, nous pourrons envisager d’investir dans du matériel de conservation pour proposer plus de produits transformés à base de nos fruits et légumes frais. Nous produisons déjà quelques confitures (de tomates vertes par exemple), coulis de tomates, jus de pommes,...

Alors comment l’argent de notre collecte sera-t-il investi ?

Nous avons rencontré récemment Jadis, jeune jument comtoise dressée et élevée dans le Jura, par la personne qui a repris l’élevage d’où venait Red-Cliff. Les comtois sont les chevaux idéaux pour la traction animale, en plus d’être tout à faits locaux chez nous :-) Nous nous sommes immédiatement bien entendus, et avec l'expérience en traction animale de Cyrille et les connaissances notamment sur les jeunes chevaux de Claire, nous sommes convaincus que nous formerons une superbe équipe. Nous aimerions donc accueillir Jadis à la ferme !

Le palier n°1 de 5000 € permettra de financer l’achat de Jadis.

+ Achat du cheval de trait (jument comtoise) => 5 000€

Le palier n°2 de 5 700 € permettra d'acheter un collier et du matériel pour attacher les outils de travail en traction animale :

Achat d’un collier (occasion) => 500€

+ Achat de chaînes et autre matériel de débardage (occasion) => 200 €

Le palier n°3 jusqu’à 7 400 € et financer l'achat de plants de vignes que nous planterons pour compléter notre verger.

Si nous dépassons ces objectifs (ce serait incroyable!), nous pourrons investir les fonds dans l’achat d’autres outils de traction animale, ou dans du matériel de conservation pour pouvoir mieux transformer nos récoltes...ou autre, les idées ne manquent pas :-)

Si vous voulez nous aider mais ne souhaitez pas payer en ligne, c’est possible en nous envoyant un chèque à l’adresse suivante :

Les jardins de Théophile

4 rue de l’église 

70120 Confracourt

Nous comptons sur votre soutien, chaque don rend plus solide nos jardins paysans, qui produisent sainement pour nourrir localement !

N’oubliez pas de nous laisser vos coordonnées pour les contreparties.

Un grand merci d’avoir pris le temps de nous lire ! À tout moment, nous serions ravis de vous accueillir à la ferme au milieu des légumes et fruitiers :-)