Un caramel au beurre salé pas trop sucré, pas trop salé ?

En 2017, j'ai lancé la marque "Façon Jenny" avec une seule idée : faire d'un produit que nous connaissons tous, quelque chose de "décent".

Ce produit, c'est le caramel au beurre salé : connu sous "trop sucré, trop gras, trop salé" ! 

Voilà donc le constat de départ : j'aime le caramel mais ce n'est pas sérieux d'en manger tout le temps ! 

C'est quoi le caramel "Façon Jenny" ?

Je décide de faire comme pour mon alimentation du quotidien : je travaille une recette avec des ingrédients français, de qualité, pour en consommer sans culpabilité. 

Mon caramel se compose que de 4 ingrédients : crème légère (moins de gras), beurre salé, sucre et miel local de Seine-et-Marne ( c'est le secret pour utiliser moins de sucre justement ! ). Je n'ajoute pas de conservateurs, le sucre est un conservateur naturel.

Après plusieurs essais, j'en arrive à ce goût incroyable - me disent mes amis - et une texture onctueuse. 

Ce goût, c'est celui qui n'est pas trop sucré, pas trop salé, un équilibre parfait entre les saveurs. En résumé, il est doux sur le palais. 

L'aventure est lancée. Une gamme est déclinée : caramel aux noix de pécan torréfiées, au rhum, au Spéculoos, au café et des éditions limitées ! 

Toutes les nouvelles versions apportent une nouvelle dimension au caramel : du goût (torréfaction, saveur) ou de la texture (croquant). 

À chaque caramel, une expérience unique. 

Aujourd'hui, le projet est d'acquérir un lieu de production.

Jusqu'ici, les caramels sont confectionnés dans un atelier partagé. 

L'investissement serait un aboutissement de cette phase "test" qui a duré quelques années et tant bien que mal à travers la crise sanitaire. 

Pour cela, j'ai besoin de votre soutien. 

Revalorisons les produits locaux, les artisans qui se donnent à 100% pour le plaisir de vos yeux et vos papilles. Rien ne vaut vos encouragements dans l’entrepreneuriat. 

La collecte servira à financer une partie de l'installation du local de production. Elle se fera sous forme de pré-ventes.

Plus vous serez nombreux à commander, pour vous et vos amis. 

Plus vous ferez découvrir mes produits. 

Plus vous me ferez des retours positifs. 

Et plus mon projet prendra forme. 

Merci encore mille fois pour votre soutien !

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