Les plantes consommées aujourd'hui le seront-elles demain ?

Bonjour à tous.tes, 

Tout d'abord, merci de vous intéresser à mon projet.Je me nomme Michaël, j'ai 44 ans, et je suis pépiniériste de plantes comestibles à Marseille. 

D'après la FAO (Nations Unies), il y a plus de 7 000 espèces végétales comestibles à travers le monde dont une cinquantaine, seulement, constitue la base de notre alimentation. 

Mon objectif est d'inciter les personnes à végétaliser davantage, en mettant l'accent sur la végétalisation comestible. Pour cela, je m'inspire des jardins forêts, des forêts comestibles et des modèles de cultures en syntropie, qui consistent en des systèmes de cultures denses et stratifiés, visant une auto-régulation à long terme, semblable à celle d'une forêt. Le projet Pépin'Hier de Demain consiste à proposer une majorité de variétés vivaces et comestibles, pour la plupart, insolites, inconnues ou rares.

Le but de la collecte de dons est de m'aider pour l'agrandissement de ma pépinière car, en 2025, je vais pouvoir louer un terrain de 6000m² à Marseille sur lequel tout est à faire.

Qui suis je?

Après une première partie de vie professionnelle axée autour des chiffres, je me suis progressivement rapproché de la nature. Cela fait environ 10 ans que j'ai commencé à jardiner pour le goût des aliments, d'abord, puis par plaisir et par curiosité. Les premières récoltes de tomates ou de courgettes étaient magiques, mais beaucoup moins que lorsque j'ai commencé à m'intéresser aux légumes perpétuels, puis aux aromatiques aux saveurs multiples, mais aussi à la complexité qui relie la faune et la flore: en bref la biodiversité. 

C'était devenu une évidence, il fallait que je devienne pépiniériste. C'est pourquoi j’ai décidé d’entamer une formation agricole pour le devenir. J'ai donc obtenu mon BPREA (Brevet Professionnel Responsable Exploitation Agricole) en 2023, suite à quoi j'ai crée la Pépin'Hier de Demain, en Octobre 2023. 

Apres quelques appels à candidatures qui n'ont pas donnés suite, j'ai commencé en m'installant sur une petite surface de 350m² environ où j'ai mis une serre de 35m², avec un système bioclimatique (chauffage passif) afin d'y produire mes jeunes plants.

Pour le reste, je répartis mes plantes en 2 champs selon leur tolérance à la sécheresse.

Mon activité actuelle

Je produis uniquement des plantes à visée comestible : en ce qui concerne les potagères je ne fais que des variétés de population (variétés anciennes). Pour les autres types de plantes, je fais les "classiques" comme le thym commun, la ciboulette ou bien le fenouil, mais la grande majorité est constituée de plantes beaucoup moins connues comme la Tagetes Lemmonii, la Citronnelle d'Australie, ou encore la plante champignon ou le basilic perpétuel. 

Je propose actuellement 150 essences vivaces différentes, allant du couvre sol jusqu'à la strate arbustive, en passant par les petits fruits et les lianes. Elles sont réparties en différentes tailles allant du godet  au pot de 5L. De plus, je propose un large choix de plantes annuelles comme les potagères (tomate, courgette, aubergine, etc..)ou des aromatiques (divers basilics, persil, etc..). Mon objectif, à moyen-long terme, est d'élargir à 500 variétés ma collection de vivaces en y incluant aussi des arbres.

J'ai choisi de faire du bio, car c'est un premier pas vers une agriculture plus vertueuse et saine, et bien que ce soit un système qui doive encore évoluer, il assure un minimum de respect pour la nature. Pour ma part, je privilégie les extraits de plantes (purin, décoction) dans l'entretien et la protection de mes plantes (certains purins sont autorisés en bio), et la biodiversité.

Concernant ma commercialisation, j'ai donc commencé l'année 2024 en étant certifié BIO (pour une majorité des essences), et j'ai commercialisé directement sur les marchés et à la Pépin'Hier. Depuis cet été, j'ai aussi intégré le réseau des AMAP de Marseille (les Paniers Marseillais) qui ont mis en place une marketplace dédiée pour tous les agriculteurs non maraichers et qui me sert aussi de vitrine sur le web. 

De plus, j'ai fait quelques partenariats avec des professionnels de divers horizons : paysagiste, artiste, restaurant solidaire ou même pharmacie. Ma clientèle principale reste le grand public mais j'ai aussi pour ambition de collaborer avec des restaurateurs ou des mixologues (créateurs de cocktails) qui sauront sublimer les saveurs et les textures de certaines plantes (comme l'Agastache Sangria ; le Thym à l'odeur de rose ou bien la Sauge ananas)

Dans une démarche plus pédagogique, j'anime aussi des ateliers pour les enfants et pour les adultes, et je collabore avec une école maternelle afin d'initier les jeunes générations . 

Enfin mon projet s'inscrit dans une réflexion plus large: celle de l'agriculture urbaine et c'est pourquoi je collabore à l'administration d'une association (VVOUM : "Vers des Vergers Ouverts, Urbains et Méditerranéens) qui pilote un verger participatif et expérimental sur la végétalisation des friches à Marseille (La Bastide à fruits).

Pourquoi une collecte de dons?

J'ai trouvé un terrain de 6000m² à louer dans Marseille (13013), au sein du Domaine de la Betheline, qui comprend 11ha dédiés à l'agroécologie : maraichage, apiculture, fleurs coupées, ferme pédagogique, formations...

Je vais donc pouvoir y développer la pépinière de mes rêves : un monde de découvertes sensorielles, de surprises et de transmission.

• Objectif d'ici 2030 : élargir progressivement ma collection pour atteindre 500 variétés vivaces et comestibles
• Création d'une haie comestible tout autour de la parcelle à vocation pédagogique et d'un jardin forêt
• Proposer des variétés anciennes et bio autant que possible (il y a encore des subtilités dans la réglementation à confirmer)
• Durant la saison estivale, proposer divers ateliers sur la multiplication, l'entretien ou bien la taille
• Développer des partenariats avec des restaurateurs et des mixologues.
• Collaborer avec des artistes : j'aimerais, par exemple, proposer à des potiers ou des céramistes un lieu de dépôt vente, afin de pouvoir offrir à ma clientèle des produits locaux et de qualité
• Mettre en place des protocoles de recherche sur les PNPP (purins, décoctions..) d'ici 2 ou 3 ans, en collaboration avec le GRAB par exemple (Groupement de Recherche en Agriculture Biologique)

Voila une vision 3D du futur projet d'implantation : 

Les aménagements comprennent :

• 1 abri, bureau : 20m²
• 2 serres froides (560m²)( et probablement une troisième d'ici 3 ans)
• 1 pouponnière ( serre bioclimatique 35m²)( que je devrais surement agrandir dans les années à venir)
• 3600m² de jardins (zones où je dispose mes plantes en plein air)
• 1 ombrière de 200m²
• 1 conteneur de 6m
• des plantations: 1000m² dont un jardin foret sur 300m², des haies comestibles tout autour de la parcelle, et une végétalisation des allées qui serviront aussi d'ombrage selon les zones.
• 1 parking :100m²
• 1 séchoir solaire

Ainsi qu'une rempoteuse, des toiles de pépiniériste et du matériel divers (chariot d'horticulteur, table de pépinière)...

Pour mener à bien mon projet dès le départ, l'investissement global (sans compter les matières premières : semis, pots, terreau...), devrait avoisiner les 40 000€ dont une partie sera autofinancée par les ventes de la pépinière et par mes apports personnels. Ayant dépassé 40 ans et étant dans une branche agricole peu aidée, je ne peux prétendre à aucune subvention.

Je trouve que la solution du don avec contrepartie est plus encourageante que celle du prêt et ça m'offre, en retour, le plaisir de vous faire découvrir mon univers :)

Dans l'idéal la chronologie de l'installation serait la suivante:

• Novembre - décembre 2024 : nettoyage du terrain (beaucoup de pierres), délimitation des zones et début des plantations autour de la parcelle.
• Décembre 2024 - janvier 2025 : installation du bureau et de la pouponnière bioclimatique, installation des toiles de pépiniéristes pour les jardins
• Janvier 2025 : fin de la campagne de dons, installation de l'irrigation, des serres et du conteneur
• Février 2025 : achat et plantations
• Mars 2025 : installation de l'électricité et achat de la rempoteuse
• Mai - juin 2025 : installation de l'ombriere et du séchoir solaire
• Octobre-décembre 2025 : poursuite des plantations

Je continuerai ma production à l'adresse actuelle jusqu'à l'installation de la première serre fin janvier, alors je déménagerais toutes mes plantes vers la Betheline et commencerais à y commercialiser directement.

La collecte m'aidera à financer les serres et l'irrigation dont le coût total est de 17 000€. C'est bien sûr la priorité, car sans ça, je ne pourrais pas faire grand chose :)

Si cela dépasse ce cap, je pourrais envisager d'investir dans une rempoteuse plus tôt que prévu !

Palier 1 : 9 000€

Grâce à ce premier palier, je peux quasiment payer tout le système d'irrigation dont l'installation de la borne (compteur d'eau), les arrosages des serres (micro aspersion pendulaire); des jardins (micro aspersion) et des zones de plantations (goutte à goutte): haies autour de la parcelle, jardin foret

 Palier 2 : 17 000€

Merci beaucoup ! Grâce à ce second palier, je peux aussi rajouter les 2 serres (560 m²) ainsi que les bâches, la pouponnière bioclimatique (serre de 35m²) : bâche, écran thermique, une dizaine de cuves ibc qui tiendront lieu de tables mais surtout de chauffage grâce à l'inertie de l'eau.

Palier 3 : 24 500€

Merci infiniment pour votre aide, ce troisième palier va me permettre d'investir dans cette jolie rempoteuse ce qui me permettra de gagner énormément de temps sur mes phases de rempotages (valeur d'occasion = 7 500€)

Si certains d'entre vous ne peuvent ou ne veulent pas contribuer au financement participatif par internet, vous pouvez m'adresser vos dons par chèque, à l'adresse suivante :

Tavlioglu Michaël, 1A allée des Mimosas, 13012 MARSEILLE

Dans tous les cas, n'oubliez pas de préciser vos coordonnées et adresse e-mail pour que je puisse vous adresser mes remerciements.

Un grand merci à vous pour votre soutien, à votre mesure ! Il participe aussi à faire fonctionner la plateforme Mimosa qui héberge cette collecte.

Merci aussi de partager ce projet auprès de vos proches, de vos collègues, sur les réseaux sociaux !

Merci à vous !!!

Michaël

Quelques mots sur les partenaires (je vous en dirais davantage sur mes réseaux dans les semaines à venir):

• Cultures Permanentes est une organisation spécialisée dans les transitions agroécologiques, économiques et sociales
  vers des modèles régénératifs.https://www.cultures-permanentes.com/
• Les paniers Marseillais : réseau fédérant un grand nombre d'AMAP de Marseille. https://lespaniersmarseillais.org/?PagePrincipale
• Le domaine de La Bétheline, ferme régénératrice, terre d’agroécologie méditerranéenne et péri-urbaine, contribue au processus de transition agricole et alimentaire de la Métropole Aix-Marseille Provence. https://labetheline.com/