La Goutte, la bière qui a du goût

Bonjour à tous, moi c'est Nico, j'ai 35 ans et j'habite la région d'Ath. Passionné de bière et avide de contacts sociaux, j'ai créé la bière La Goutte en 2021 suite à une restructuration chez mon précédent employeur. J'ai toujours travaillé comme commercial, en Belgique et ailleurs, car j'ai toujours apprécié être en contact avec mes clients. Cette restructuration a été un déclic pour moi : il était  temps de me lancer dans ce fantastique milieu brassicole, plein de rencontres et de découvertes.

Pour l'instant, j'utilise les facilités de la brasserie Authentique, à Blaton pour brasser La Goutte.  J'ai pour projet à plus long terme d'avoir ma propre brasserie dans la région ! 

LES ORIGINES
La bière La Goutte a été pensée en fin d’année 2020 à Blaton, dans le Hainaut (Belgique). A l’époque, mon parrain, brasseur depuis 20 ans, m’a proposé de mener un projet ensemble : créer notre bière. J'ai vite pris les choses en main et j'ai décidé de l'appeler La Goutte car chez nous quand quelque chose est bon, on dit que "ça goûte. "

L'IDÉE 
L'idée initiale était d'élaborer deux bières en avril 2021 : la Goutte Blonde et la Goutte Triple. On voulait absolument retrouver un maximum de saveur dans nos breuvages. C'est pour cela qu'on a mis en avant des épices comme la graine de coriandre pour la blonde et les écorces d'oranges pour la triple. 

Nous voulions travailler uniquement ces deux bières, mais au vu du succès rencontré par nos deux premières créations, nous avons vite décidé d'opter pour la création de bières saisonnières ; la Goutte de Soleil pour l'été, et la Goutte de Noël pour les fêtes de fin d'année. Au contraire des deux premières, nous sommes partis sur des épices plutôt exotiques: le citron combava pour la Goutte de Soleil, et la baie de Sil Timur pour la Goutte de Noël.

LES COMPLÉMENTAIRES 
De fil en aiguille, nous nous sommes pris au jeu de la création et on trouvait que l'attente entre les deux saisonnières serait longue. On a alors créé deux nouvelles bières au calendrier des saisons : la Goutte de Sang pour la période d'Halloween et la Goutte d’Amour pour la période de la Saint-Valentin. Là aussi, nous avons travaillé des épices exotiques: la cannelle pour la Goutte de Sang, et le galanga pour la Goutte d'Amour. 

Un an et demi après sa création, La Goutte compte six recettes originales.

PRÉSENT TOUTE L'ANNÉE
Nos Goutte blonde et triple, tout comme nos bières saisonnières, ont rapidement plu. Certains amateurs regrettaient d’ailleurs de ne pas pouvoir se procurer leurs bières saisonnières durant toute l’année. C’est la raison pour laquelle, nous aimerions pouvoir leur proposer toutes nos déclinaisons en permanence. Et c’est là que vous pouvez nous aider !

Nous avons besoin de votre aide pour financer :

• Le développement de notre stratégie marketing et notre communication afin de pouvoir à terme développer le marché dans toute la Wallonie et à Bruxelles, avant d’envisager la Flandre d’ici la fin d’année 2023. En d'autre terme, je souhaiterais m'entourer de personnes compétentes dans le but d'agrandir nos points de ventes, mais aussi en étant présent visuellement dans plusieurs endroits ;
• La création suffisante de brassins ;
• La location d’un entrepôt plus grand, qui nous permettrait d’avoir du stock tout au long de l’année.

EN RÉSUMÉ:

• Le premier objectif : 5400 euros afin de pouvoir développer la stratégie marketing et la communication autour de ma marque, en Wallonie et à Bruxelles, puis en Flandre.
• Le deuxième objectif : 9000 euros pour créer du stock de manière anticipée.
• Le troisième objectif : 15 000 euros pour nous permettre de louer un espace de stockage plus grand et d’y entreposer notre stock de bières et nos matières premières en grande quantité.

D'avance, je tiens à remercier toutes les personnes qui comme moi, croient en mon projet et contribueront à son développement. Je tenais aussi à remercier toutes les personnes qui m'ont accompagné et ont manifesté leur soutien. Merci à nos partenaires mais également à ceux qui participent à nos différents évènements et qui relaient nos activités sur les réseaux sociaux.  

N'hésitez d'ailleurs pas à nous suivre sur les différents réseaux sociaux, Facebook et Instagram, ou encore à visionner notre vidéo de présentation youtube !